特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學習啦 > 生活課堂 > 生活技能學習 > 學做飯 > 30個實用的做飯技巧

30個實用的做飯技巧

時間: 楊潔920 分享

30個實用的做飯技巧

  想要快速學會做飯,就要學會一些做飯小技巧,今天,學習啦小編為大家整理了一些簡單實用的做飯技巧,希望能夠幫到大家!
  30個實用的做飯技巧

  1、羊肉去膻味:將蘿卜塊和羊肉一起下鍋,半小時后取出蘿卜塊;放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘后,將水和綠豆一起倒出;放半包山楂 片;將帶殼的核桃兩三個洗凈打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖開的甘蔗200克;1公斤水燒開,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后撈出, 再重新加水加調(diào)料。

  2、煮水餃時,在鍋中加少許食鹽,鍋開時水也不外溢;

  3、面條時加一小湯匙食油,面條不會沾連,并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外;

  4、煮面條時,在鍋中加少許食鹽,煮出的面條不易爛糊;

  5、熬粥或煮豆時不要放堿,否則會破壞米、豆中的營養(yǎng)物質(zhì);

  6、用開水煮新筍容易熟,且松脆可口;要使筍煮后不縮小,可加幾片薄荷葉或鹽;

  7、豬肚煮熟后,切成長塊,放在碗內(nèi)加一些鮮湯再蒸一會兒,豬肚便會加厚一倍;

  8、煮豬肚時,千萬不能先放鹽,等煮熟后吃時再放鹽,否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬;

  9、煮牛肉:為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,肉很快就爛且味道鮮美;

  10、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時,加點醋可使其軟化;

  11、燉老雞:在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉,熟得快且味道鮮;或在殺老雞之前,先灌給雞一湯匙食醋,然后再殺,用文火煮燉,就會煮得爛熟;或放3~4枚山楂,雞肉易爛;

  12、老雞鴨用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用涼水和少許食醋泡上2小時,再用微火燉,肉就會變得香嫩可口;

  13、燉老鴨:在鍋里放幾個田螺容易爛熟;

  14、燒鴨子時,把鴨子尾端兩側的臊豆去掉,味道更美;

  15、煮咸肉:用十幾個鉆有許多小孔的核桃同煮,可消除臭味;

  16、紅燒牛肉時,加少許雪里紅,肉味鮮美;

  17、做紅燒肉前,先用少許硼砂把肉腌一下,燒出來的肉肥而不膩,甘香可口;

  18、油炸食物時,鍋里放少許食鹽,油不會外濺;

  19、在春卷的拌餡中適量加些面粉,能避免炸制過程中餡內(nèi)菜汁流出糊鍋底的現(xiàn)象;

  20、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一會兒,使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質(zhì)層,然后再用油炸;

  21、炸豬排時,在有筋的地方割2~3個切口,炸出來的豬排就不會收縮;

  22、將雞肉先腌一會兒,封上護膜放入冰箱,待炸時再取出,炸出的雞肉酥脆可口;

  23、煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水,會使蛋又黃又嫩;

  24、煎雞蛋時,在平底鍋放足油,油微熱時蛋下鍋,雞蛋慢慢變熟,外觀美,不粘鍋;

  25、煎雞蛋時,在熱油中撒點面粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外;

  26、用羊油炒雞蛋,味香無異味;

  27、炒雞蛋時加入少量的砂糖,會使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升,從而延緩了加熱時間,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品變得膨松柔軟;

  28、炒雞蛋時加入幾滴醋,炒出的蛋松軟味香;

  29、炒茄子時,在鍋里放點醋,炒出的茄子顏色不會變黑;

  30、炒土豆時加醋,可避免燒焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜;

1979976