蘿卜的3種做法及食療價值
蘿卜的3種做法及食療價值
秋冬季節(jié)是吃蘿卜最佳季節(jié),今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了蘿卜的做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
蘿卜丸子
雖然好吃,但是容易上火,一定要少吃哦!
食材:
白蘿卜1根(約450克);面粉150克;香菜1小把;小蔥幾根;鹽2茶匙;五香粉2茶匙;
做法:
1、白蘿卜去皮擦細絲,香菜切末、小蔥切末。
2、白蘿卜絲放入大碗中,撒1茶匙鹽抓勻,腌20分鐘后輕攥去水分。
3、倒入水分后,將香菜末、小蔥末、面粉、鹽、五香粉倒入盛白蘿卜絲的大碗中攪拌均勻,捏成一個個小丸子球。
4、鍋中倒入足量油,油稍溫、大約六成熱,將丸子一個個滑入油中,以中小火炸至金黃色即可。
蘿卜羊肉湯
食材:
白蘿卜;羊腿肉;姜;香蔥;香菜;青蒜;鹽;
做法:
1、羊肉切塊,焯水洗凈。
2、白蘿卜分兩份,一份切大塊,一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;姜拍松,蔥挽結(jié),香菜與青蒜洗凈切碎。
3、取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥,和足量的水以及切大塊的蘿卜。
4、開大火燒開后,去浮沫,調(diào)入料酒,改小火燉一小時后,取出蘿卜塊;
5、放進切成滾刀塊的蘿卜,調(diào)入鹽,再燉30-40分鐘,至蘿卜酥爛,起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。
蘿卜泡菜
用料
蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精。
做法
1 準備一個嫩嫩的水水的蘿卜,修去外皮,洗干凈控干水備用。
2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊,放入適量的鹽腌漬三小時左右,洗去鹽味兒瀝干。
3 香蔥切段,姜蒜切末,準備好辣椒碎和辣椒粉備用。
4 取一個梨,洗干凈切小塊。
5 把梨放進榨汁機去汁。
6 取糯米粉,不用太多。
7 把糯米粉打成糊涼透,與調(diào)料,香蔥段,姜末,蒜末,梨汁兒制成調(diào)味醬。
8 這就是蝦醬哦,韓國超市淘寶都有,韓國很多涼拌菜都會用到它。
9 將調(diào)料放入控干水的蘿卜中,放入適量的蝦醬。
10 徹底的和調(diào)料攪拌均勻。
11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦。
12 蘿卜泡菜相當(dāng)于蘿卜干泡菜來說,口感會更嫩脆一些,因為這款泡菜中加入了梨汁兒,所以酸甜味道比較重。
蘿卜的食療價值
消化方面
食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
呼吸方面
咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。
泌尿
各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
其他方面美容
可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。
提醒
當(dāng)然,要提醒的是,白蘿卜不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應(yīng)減少使用,還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品,以免影響療效。
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