餃子的好吃做法4種
餃子的好吃做法4種
大家喜歡吃餃子嗎?大家覺(jué)得什么餡的餃子好吃?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了餃子的好吃做法,希望大家喜歡!
三鮮餃子的做法
主料:小麥面粉500克,
輔料:雞蛋150克,韭菜200克,對(duì)蝦150克,肥瘦豬肉100克,
調(diào)料:鹽8克,味精2克,料酒15克
做法
1.面粉加入適量溫水,和勻備用;
2.把大蝦去頭、去皮洗凈;
3.韭菜洗凈切碎;
4.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,炒熟;
5.把蝦切成大點(diǎn)塊;
6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味;
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個(gè)方向攪勻;
8.將面團(tuán)用搟面杖搟成多個(gè)薄皮,分別放入適量餡,包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中,蒸熟即可。
食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
對(duì)蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
豬肉白菜餃子的做法
材料
豬肉餡(精肉)半斤,白菜4片葉子,蔥1根,鹽2勺,雞精1勺,胡椒粉1勺,食用油2勺,香油1勺,糖1勺,餃子皮30張
做法
1.先把白菜切碎,加入鹽殺5分鐘
2.然后,加入涼水泡1,2分鐘
3.用漏勺撈出攥干,放入盆中待用
5.放入肉餡,白菜,切碎的蔥
6.加入調(diào)料攪拌均勻,餡就OK啦
7.包餃子
8.鍋內(nèi)做水,里面放1勺鹽,燒開(kāi)下餃子啦餃子放進(jìn)去,攪鍋,炒菜勺翻過(guò)來(lái),貼邊入鍋,攪動(dòng),以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來(lái),加一碗涼水進(jìn)去,繼續(xù)加蓋煮。第二次沸騰,再加一碗涼水,加蓋煮,第三次沸騰,開(kāi)蓋煮1-2分鐘即可~!
沾著酸辣的蒜醬真是不錯(cuò)
小訣竅
這個(gè)是30個(gè)餃子的量
豬肉韭菜餃子的做法
材料
半肥豬肉150克,韭菜100克,餃子皮20張,鹽,胡椒粉,姜末,花生油少許,芝麻油幾滴,陳醋,辣椒醬,生抽,醬油
做法
1.豬肉剁成肉末,韭菜切成細(xì)茸。
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤(pán)子里,加鹽,醬油,胡椒粉,姜末,少許花生油,(有芝麻油就滴幾滴),然后拌勻備用。
3.水燒開(kāi)后,把包好的餃子放下鍋里,水燒開(kāi)后,添點(diǎn)冷水,如此反復(fù)三次, 把浮起來(lái)的餃子撈起來(lái)即可。
4.另備個(gè)小碗,放點(diǎn)陳醋,辣椒醬,生抽調(diào)勻,就是吃餃子的醬汁了。
彩色餃子的做法
材料
菠菜,胡蘿卜,面粉,肉餡
做法
1.將菠菜和胡蘿卜分別打成汁
2.往面粉里分別混合菠菜汁和胡蘿卜汁,先用筷子攪成面絮后揉成面團(tuán)
3.準(zhǔn)備自己喜歡的肉餡
4.面團(tuán)分成小份,搟成餃子皮,包餃子嘍
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