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家常麻婆豆腐怎么做

時(shí)間: 楊潔920 分享

家常麻婆豆腐怎么做

  許多朋友都十分喜歡吃豆腐,大家覺得豆腐怎么做好吃?下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦十分美味十分吸引人的麻婆豆腐,希望大家喜歡!

  家常麻婆豆腐的做法

  材料

  原料:豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生姜1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉適量,干辣椒2個(gè)

  調(diào)料:食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙

  做法

  1、豆腐切丁,香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細(xì)末備用。

  2、鍋內(nèi)放入油燒熱, 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬,再放入豬肉餡炒熟。

  3、加入適量水,煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。

  4、再用水淀粉勾芡后盛入盤中。

  5、燒熱香油,爆香花椒,將花椒油淋在豆腐上即可。

  豆腐的其他做法——白菜豆腐鍋

  材料

  五花肉100克,雞蛋1個(gè),白菜半根(取葉的部分),豆腐500克,蔥姜,花椒,大料,鹽

  做法

  1、五花肉、蔥姜切片,白菜切塊,雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用。

  2、砂鍋內(nèi)入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸,邊煮邊濾沫。

  3、放入荷包蛋塊同煮,待湯汁發(fā)白時(shí),依次下次豆腐、粉絲、白菜,煮開后放鹽即可。

  豆腐的功效作用

  1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;

  2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu);

  3.豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥;

  4.豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病;

  5.豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥;

  6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;

  7.豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆;

  8.豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病;

  9.豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病;

  10.豆腐可以預(yù)防和抵制動脈硬化;

  11.豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒;

  12.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;

  13. 豆腐可以防治心血管疾病;

  14.豆腐對更年期女性有幫助,女性朋友到了一定年紀(jì),因?yàn)榇菩约に胤置诓蛔?,易出現(xiàn)更年期綜合征,這時(shí)很多女性會選擇藥物治療。專家發(fā)現(xiàn),豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素;

  15.吃豆腐對治療老年人便秘有好處,老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系,消化系統(tǒng)不好,經(jīng)常會出現(xiàn)便秘,而豆腐是軟食,容易消化。所以,專家建議老年人多吃豆腐,從而減少便秘;

  16.吃凍豆腐有助減肥,新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后,會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪,達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍,但是營養(yǎng)成分不會受到破壞,不會造成明顯的饑餓感。所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對于許多急于減肥的朋友是很有益處的;

  17.吃發(fā)酵后的豆腐能預(yù)防大腦老化,北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香干、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐;而無論是哪的中國人,還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們,豆腐一經(jīng)發(fā)酵,最大的變化是產(chǎn)生出大量的維生素B12,而人體若是缺少了維生素B12,會加速大腦老化。所以,我們要經(jīng)常吃一些經(jīng)過發(fā)酵的豆腐,這樣對預(yù)防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。

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