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雞蛋怎么做飯好吃

時間: 楊潔920 分享

雞蛋怎么做飯好吃

  大家知道嗎?雞蛋種含有的氨基酸全面、而且好吸收,這對增加我們肌肉的堅(jiān)實(shí)程度特別有幫助,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下雞蛋的一些好吃做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!

  韭菜雞蛋盒子的做法

  材料

  面粉300克,韭菜300克,雞蛋2個,水160克,植物油適量,鹽適量,雞精少許

  做法

  1、面粉、水活成稍軟的面團(tuán),蓋濕布醒發(fā)30分鐘;

  2、醒后的面團(tuán)揉光滑,蓋濕布待用;

  3、韭菜擇洗干凈,切成碎末;

  4、2個雞蛋打散,下油鍋炒熟,成形就可以,不要炒老啦;

  5、韭菜、雞蛋一起收在調(diào)料盆里,放入適量的油拌勻;

  6、放適量的鹽;放適量的雞精調(diào)拌均勻;

  7、面團(tuán)切開、搓圓,切成大小合適的劑子;搟成皮,不要太薄;

  8、在面皮的一半位置放上適量的餡;另一半蓋過來,壓緊收口;

  9、電餅鐺預(yù)熱,放入哈餅,選擇餡餅,另蓋鍋蓋,沒用電餅鐺的上蓋;

  10、時間到,翻面再烙一會,取出即可。

  菠菜雞蛋全麥餅的做法

  材料

  菠菜100克,雞蛋1個,全麥面粉半杯(125ml),無油骨湯(用豬棒骨熬的湯撇去浮油,在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類,骨湯也可以用水代替)

  做法

  1、將菠菜去根清洗干凈,放入沸水中焯一下,撈出瀝干;將焯過的菠菜放入攪拌機(jī)中,攪拌成菠菜泥;將菠菜泥倒入一個容器內(nèi),加入面粉、雞蛋用筷子調(diào)成面糊;

  2、再加入骨湯調(diào)成稀面糊,骨湯要逐步加入,面糊要調(diào)得稀一些,這樣煎餅較軟。平底鍋燒熱,不放油,轉(zhuǎn)中火,盛一勺面糊倒入鍋中,一面煎熟以后翻面,直到兩面煎成略帶金黃色即可,晾涼后撕成小塊給寶寶吃。

  小訣竅

  1、1歲以前的寶寶食物中不必加鹽、糖等調(diào)味料。

  2、可以使用全麥面粉和普通面粉混合,口感會更好。

  3、骨湯是用豬棒骨熬的湯撇去浮油,在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類,骨湯也可以用水代替。

  4、如果還沒有給寶寶添加蛋白那么就只加蛋黃。

  5、如過覺得面糊很多,可以在做完寶寶的煎餅以后在面糊中加入適量鹽、糖,用油煎成大人吃的煎餅,很好吃。

  雞蛋的挑選方法

  1. 看外觀- -蛋殼上有沙點(diǎn)的雞蛋最好不要買,因?yàn)樗牡皻け?,容易使?xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。

  2. 聽聲音- -拿起雞蛋在耳邊搖晃,如果沒有聲音,就是較新鮮的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。

  3. 用水泡-- 雞蛋買回家,放得時間長了,可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水,將雞蛋放進(jìn)水里,如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋,漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。

  4. 鼻子聞- -即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。

  5. 另外,打開雞蛋后,新鮮雞蛋的蛋黃接近半球型,有彈性,同時可以看到蛋白分成濃稀兩部分,雞蛋越新鮮,蛋白分界越明顯。

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