燉鱸魚(yú)怎么做才好吃的家常做法步驟
燉鱸魚(yú)怎么做才好吃的家常做法步驟
鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)，維A和B族維生素，以及各種礦物質(zhì)。而且鱸魚(yú)對(duì)于胎動(dòng)，少乳等癥狀的產(chǎn)婦非常好。你了解燉鱸魚(yú)要怎么做才好吃嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常燉鱸魚(yú)的做法。
燉鱸魚(yú)的家常做法
燉鱸魚(yú)食材準(zhǔn)備
鱸魚(yú)適量，鹽，油，蔥姜蒜，豆瓣醬，辣醬，味精，白糖，料酒，胡蘿卜適量。
方法步驟
1、魚(yú)鱗去掉，處理干凈后切段待用;
2、蔥切花，姜切末，胡蘿卜切絲，蒜切片;
3、鍋中燒熱少許油，放入蔥姜和辣醬炒香;
4、然后倒入魚(yú)，煎至兩面變色，然后加入適量的水;
5、放入姜，鹽料酒，白糖，蓋鍋燉煮10分鐘后，撒些味精，蔥花和胡蘿卜出鍋即可。
番茄燉鱸魚(yú)的家常做法
燉鱸魚(yú)食材準(zhǔn)備
鱸魚(yú)適量，番茄，香菜，生姜，鹽，生抽，胡椒粉，料酒，紅薯粉適量。
方法步驟
1、將鱸魚(yú)宰殺，洗凈瀝干，去頭取骨，切成魚(yú)片;
2、魚(yú)片中放入生抽，胡椒粉，料酒和紅薯粉抓勻腌制;
3、西紅柿劃上十字刀后用開(kāi)水燙一下，去皮;
4、鍋中燒熱油，放入姜片爆香，下入魚(yú)頭和魚(yú)骨煎香;
5、加入適量的清水，煮開(kāi)后加入番茄燉煮軟爛，然后加入魚(yú)片;
6、加入少許鹽略煮，加入香菜和蔥花即可出鍋。
燉鱸魚(yú)的家常做法：清燉小鱸魚(yú)
燉鱸魚(yú)食材準(zhǔn)備
小鱸魚(yú)，蔥姜蒜適量，清水，鹽少許，花生油25ml。
方法步驟
1、將鱸魚(yú)洗凈，去鱗煎一下，然后放入蔥姜蒜;
2、加入適量的清水，大火燒開(kāi)，蓋鍋小火燉10分鐘;
3、出鍋時(shí)撒些蔥花即可。
燉鱸魚(yú)的家常做法：金蟲(chóng)草鱸魚(yú)湯
燉鱸魚(yú)食材準(zhǔn)備
海鱸魚(yú)1條，金蟲(chóng)草適量，姜少許，橄欖油少許，鹽少許。
方法步驟
1、金蟲(chóng)草洗凈后裝入容器中，泡發(fā)1小時(shí);
2、將魚(yú)頭和魚(yú)骨用鹽和姜腌10分鐘;
3、鍋中倒入適量橄欖油，燒熱后放入魚(yú)頭，魚(yú)骨煸至金黃;
4、將泡過(guò)的金蟲(chóng)草和水倒入炒鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入砂鍋中;
5、加入少許魚(yú)皮，小火煲煮一個(gè)半小時(shí)，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可。
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