蓮藕怎么做才好吃
蓮藕怎么做才好吃
蓮藕的做法多種多樣，大家喜歡哪一種?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了簡(jiǎn)單又美味的蓮藕做法，希望大家喜歡!
煲釀蓮藕的做法
材料
蓮藕2節(jié)，綠豆少許，赤小豆少許，排骨1斤，姜2片，陳皮0.25片，清水1升，鹽適量
做法
1.綠豆及赤小豆洗凈后用清水浸2小時(shí)。
2.蓮藕刮去表皮后洗凈，將綠豆及赤小豆釀入蓮藕孔中。
3.排骨洗凈斬件后焯水。
4.陳皮用清水洗凈后切絲。
5.將釀好的蓮藕、排骨、姜片、陳皮放入電砂煲中，加入1升清水。
6.煲2小時(shí)后加入適量鹽調(diào)味即可。
醬煮蓮藕的做法
材料
蓮藕300公克，芝麻適量，醬油2又1/2大匙，酒2大匙，糖1大匙，果糖1大匙
做法
1.蓮藕洗凈，去節(jié)切片。
2.鍋中倒入糖、酒、適量的水及蓮藕片大火煮開，轉(zhuǎn)中火加入醬油煮至蓮藕九分熟，加入果糖續(xù)煮至蓮藕熟透，盛出撒上芝麻拌勻即可食用。
紅棗蓮藕排骨湯的做法
材料
排骨500克、蓮藕250克、大紅棗4個(gè)、生姜3片、丁香4粒、料酒適量、鹽適量。
做法
1、準(zhǔn)備好所有的材料備用;
2、將排骨剁成小塊放入鍋中，用開水焯一次水;
3、將紅棗和蓮藕洗干凈，再把蓮藕切片一起放入到鍋中;
4、加入排骨、姜片、丁香和料酒，大火煮開后，去掉浮沫;
5、改小火，繼續(xù)慢燉約1小時(shí)，至肉酥爛即可關(guān)火。
蓮藕陳皮乳鴿湯的做法
材料
主料：雛鴿400克，蓮藕300克，
輔料：陳皮3克，棗(干)5克，調(diào)料：姜4克，鹽3克
做法
1.蓮藕洗凈切成均勻大塊;
2.陳皮洗凈;
3.乳鴿宰殺收拾干凈，用沸水燙過;
4.老姜洗凈去皮，切片;
5.紅棗洗凈去核;
6.將乳鴿、蓮藕、陳皮、紅棗、老姜放入開水鍋中，慢火煲3小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值
1、降糖降脂益腸道
藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
2、排毒養(yǎng)顏
蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
3、抗衰防癌補(bǔ)維C
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。
4、止痛減壓護(hù)心臟
藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。
5、補(bǔ)血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
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