烹制糯米的好吃方法

　　糯米是十分常見的食材，許多朋友都十分喜歡吃，今天，學習啦小編就為大家介紹一下美味的糯米做法，希望大家喜歡!

　　肉松糯米卷餅的做法

　　材料

　　糯米粉50克

　　開水250克

　　肉松適量

　　做法

　　1、在制作肉松餅之前,我們需要先燒一點開水

　　2、接著倒入糯米粉,

　　3、再倒入開水,這里用的是過濾好的開水,口感很純正

　　4、將面粉和水攪拌均勻

　　5、平底鍋先燒熱,然后倒入適量糯米糊

　　6、在面糊上面放入適量肉松

　　7、邊緣稍干后,將面餅順邊卷起

　　8、一直卷到看不到肉松為止

　　9、然后切段食用

　　小訣竅

　　1、糯米粉適合面糊非常稀,這樣好烙薄,如果面糊太厚會烙成厚餅,就不好吃啦

　　2、里面的肉松可以換成果醬,果仁碎等其他食材

　　荷葉糯米雞的做法

　　材料

　　鮮荷葉1張 糯米250克 雞肉 干香菇 竹筍 豌豆

　　【調(diào)料】蠔油 料酒 老抽

　　做法

　　1.糯米提前浸泡2小時以上，然后上蒸鍋蒸熟，水量約為平時蒸米飯的1/3吧，看個人喜歡的口感了。當然如果跟蒸米飯一樣多的水的話蒸出來就有點粥的感覺了!

　　2.雞肉洗凈切小塊，用料酒、蠔油、生抽、干淀粉腌15分鐘(最好用雞腿肉，比較嫩滑，我懶得拆骨頭就用了雞胸肉);

　　3.干香菇溫水泡發(fā)，洗凈，切丁;竹筍切丁，入鹽水中焯燙下后撈出;豌豆也入沸水中快速焯燙一下;

　　4.鍋入油，熱后倒入雞丁，再調(diào)入少許老抽和蠔油快速翻炒;

　　5.倒入竹筍、香菇和豌豆，調(diào)入適量鹽，快速炒勻后關火;

　　6.將蒸熟的糯米飯倒進去拌勻;

　　7.鮮荷葉入沸水中焯燙一下，然后撈出沖凈，上面鋪上“6”中的材料;

　　8.9.用荷葉把糯米飯包上，用繩子系緊(懶得分塊了，一個就ok)。上蒸鍋蒸15分鐘(火不用很大，因為食材已經(jīng)經(jīng)過初次加工，慢火可以讓荷葉的清香慢慢滲入)。

　　糯米豆沙釀蘋果的做法

　　材料

　　菜，名：糯米豆沙釀蘋果主，料：蘋果4個，糯米少許，豆沙4兩(或買成品160克)，紅櫻桃數(shù)粒，蜜糖，芡粉適量

　　做法

　　1、把蘋果上部橫切開做蓋，挖空下截果肉為盅，果肉備用，糯米略煮撈起。2、將果肉、糯米、豆沙釀入果盅內(nèi)，加果蓋，蒸約15分鐘，取出放碟中，用紅櫻桃裝飾頂面。3、在蜜糖中加適量涼開水調(diào)稀，加芡粉調(diào)勻，放鍋中攪熱成蜜汁芡，淋上蘋果即可。

　　糯米的適宜搭配

　　糯米與茯苓

　　將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末，同食，適用于食欲不振、腹脹、失眠、健忘等人，有養(yǎng)胃、健脾、利濕、寧心安神的作用。

　　糯米與香芹

　　糯米粥熬好后加入香芹，好處多多。香芹具有通氣、強腎、利尿的作用，它含有豐富的粗纖維，能促進腸道蠕動，有助于腸胃的排毒，還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。

　　糯米與板栗

　　二者與水同煮至熟爛成粥，早餐食用，對腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血之功效。

　　糯米與葡萄干

　　糯米加葡萄干煮粥可以治療慢性胃炎、胃潰瘍等癥。

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