排骨湯鍋怎么做好吃的家常做法步驟
排骨湯鍋怎么做好吃的家常做法步驟
豬排相對于豬肉來說更適合燉湯或者紅燒,當然這里要選擇不同的排骨,大排和小排效果是不一樣的。平時生活中你會做排骨湯鍋嗎?現在,學習啦小編來告訴你排骨湯鍋的好吃做法。
排骨湯鍋的好吃做法
排骨湯鍋食材準備
排骨2斤,胡蘿卜1根,豬油60克,大蔥1根,姜蒜適量,鹽少許,料酒2勺,花椒適量。
方法步驟
1、將排骨洗凈焯水,姜蒜切好待用;
2、鍋中燒干后加入豬油,油化后加入花椒炒香;
3、然后加入豆瓣,姜蒜爆香,加入排骨,料酒翻炒2分鐘;
4、接著放入鹽,適量的水,煮40分鐘左右,排骨熟后放入蘿卜,大蔥,煮開即可。
家常臘排骨湯鍋的做法
排骨湯鍋食材準備
臘排骨1扇,番茄3個,萵筍2根,香菜適量,老姜少許。
方法步驟
1、臘排骨沖洗干凈,斬成小塊放入鍋中;
2、老姜切片丟入鍋中,加水后小火煮;撇去浮沫,煮50分鐘左右;
3、將番茄切成厚片,萵筍切片,將煮好的排骨撈出;
4、將番茄,萵筍和香菜莖放入鍋中煮至半熟,然后放入排骨煮一會;
5、撒入香菜,出鍋即可。
玉米排骨湯鍋的好吃做法
排骨湯鍋食材準備
排骨300克,胡蘿卜300克,玉米200克,蔥姜適量,鹽少許,胡椒粉3克,白糖10克,雞汁20克,味精3克。
方法步驟
1、排骨洗凈剁成小段,鍋中清水燒開,放入排骨;
2、燒開撇去浮沫,焯凈血水后撈出洗凈瀝干待用;
3、胡蘿卜去皮切塊,玉米也切快,生姜洗凈切片,蔥切花;
4、鍋中放入適量油燒熱至7成,然后下入排骨煎至金黃出香;
5、放入切好的姜片,加入適量的水沒過排骨,大火煲煮一個半小時;
6、排骨熟爛后放入胡蘿卜,玉米,少許鹽,白糖10克,胡椒粉3克,雞汁20克,味精3克;
7、小火再煲半小時,撒入蔥花即可出鍋。
紅棗山藥排骨湯鍋的做法
排骨湯鍋食材準備
排骨4根,山藥適量,枸杞20顆,紅棗5個,生姜3片,大蒜適量,白糖少許,鹽少許。
方法步驟
1、將排骨洗凈切好,鍋中水燒開,放入排骨焯燙至變色,血水去凈;
2、蔥姜切好,鍋中燒熱油放入姜蒜煸香,然后倒入排骨翻炒;
3、然后加入料酒,炒幾分鐘,轉入砂鍋中,加入適量水煮開,倒掉水;
4、然后另外加水燉煮,山藥去皮切塊,枸杞洗凈,紅棗切口;
5、排骨燉半小時后放入紅棗和枸杞,加入少許鹽和糖,一小時后加入山藥和大蒜;
6、煮15分鐘左右,加入適量鹽調味即可出鍋。
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