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西蘭花炒蝦仁的做法和營養(yǎng)功效

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西蘭花炒蝦仁的做法和營養(yǎng)功效

  西蘭花炒蝦仁是一道家常好吃的經(jīng)典菜肴,你喜歡吃西蘭花炒蝦仁嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理西蘭花炒蝦仁的做法和營養(yǎng)功效。

  清淡西蘭花炒蝦仁做法

  西蘭花炒蝦仁食材準(zhǔn)備

  西蘭花1顆,蝦仁8個,大蒜一瓣,生抽5毫升,淀粉2克,鹽少許。

  方法步驟

  1、將西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡半小時;

  2、西蘭花洗凈后去掉粗莖,撕成小朵待用;

  3、蝦仁用生抽,淀粉腌一會,大蒜拍碎待用;

  4、鍋中加入適量的清水,燒開后加入少許鹽,放入西蘭花,煮熟后撈出;

  5、鍋中倒入少許油,下蒜末,蝦仁翻炒至變色;

  6、然后倒入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

  蠔香西蘭花炒蝦仁做法

  西蘭花炒蝦仁食材準(zhǔn)備

  西蘭花250克,蝦仁180克,紅椒一個,蒜末適量,料酒半勺,生粉一勺,鹽半勺,雞粉半勺,水3勺,油,蠔油適量。

  方法步驟

  1、蝦仁放入料酒,生粉,鹽,雞粉,少量水腌制15分鐘;

  2、西蘭花撕成小朵,用清水沖洗干凈后撈出瀝干,紅椒切塊備用;

  3、起鍋燒水,加入1匙鹽,燒開后放入西蘭花焯水15秒,撈出過冷瀝干;

  4、起鍋燒油,放入蝦仁滑炒至變色后盛出;

  5、再起鍋燒油,放入蒜末紅椒塊炒香,然后放入西蘭花炒勻,接著加少許清水煮沸;

  6、然后加蠔油,鹽調(diào)味,再倒入蝦仁快速翻炒即可出鍋。

  小貼士

  西蘭花焯水后過冷能保持鮮脆。

  西蘭花炒蝦仁的營養(yǎng)功效

  1、蝦仁肉質(zhì)松軟,易于消化,蝦中含有的鎂能保護(hù)心血管系統(tǒng),降低膽固醇,還有益氣滋陽,通絡(luò)止痛的作用;

  2、西蘭花具有很好的抗癌

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