山藥的做法大全要怎么做好吃的方法
山藥不僅營養(yǎng)豐富，而且山藥有不小的藥用價值，山藥怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于山藥的做法大全的相關內容，希望你們會喜歡!
清炒山藥的做法
所需食材：山藥200g 、油適量、鹽適量、青椒適量、黑木耳適量、白醋適量、生姜適量、花椒適量、大蒜適量、紅尖椒適量。
制作步驟：
(1)山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用，生姜切細絲，大蒜切成薄片，紅尖椒切斜段;
(2)青椒去籽，去筋后切小片，山藥切菱形片，把山藥片下開水鍋焯水后，撈出備用;
(3)鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香;
(4)倒入青椒片、木耳翻炒，倒入山藥片，烹入白醋，加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋。
除此之外，山藥還能夠烹制成哪些可口的美食呢?
山藥卷的做法
所需食材：山藥500g 、自制紅豆餡兒適量。
制作步驟：
(1)首先將紅豆煮熟用絞肉機攪了以后加玉米油和紅糖炒成豆餡兒，山藥清洗干凈;
(2)去皮放到蒸鍋里蒸15分鐘，蒸熟以后放到保鮮袋里面用搟面棍搟成山藥泥，然后提起保鮮袋將山藥泥放在壽司簾上;
(3)用剪子將保鮮袋的四邊剪一下，將上面的那層揭開，在山藥皮的中間放上自制的豆餡兒;
(4)用壽司簾輔助將山藥泥卷起來，卷起來以后靜置一會兒定型，然后打開保鮮袋;
(5)然后用刀蘸了水以后將山藥卷切成段，裝盤開吃啦。
山藥鯽魚湯的做法
所需食材：鯽魚200g、山藥150g、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量。
制作步驟：
(1)鯽魚去鱗去腮去肚洗凈，山藥去皮洗凈切厚片，浸人清水中;
(2)鍋里油熱，放下鯽魚兩面煎透，放適量清水，加料酒、蔥、姜，大火煮開，中火20分鐘;
(3)放入山藥，大火煮開，中火煮至山藥熟，加鹽煮1分鐘，加胡椒粉，加蔥花即可。
4、清炒山藥之山藥蘿卜粥
所需食材：糯米50g、大米30g、山藥100g、白蘿卜100g、香菇3朵 、鹽適量。
制作步驟：
(1)首先將糯米、大米泡水三十分鐘，山藥切成小塊，白蘿卜切成小塊，香菇切開;
(2)在高壓鍋中倒入糯米、大米、白蘿卜、山藥、香菇;
(3)加入小半鍋清水， 按下煮粥模式， 煮好后，加一勺鹽，拌勻，就可以享用了。
山藥的作用和功效
1、健脾益胃、助消化
山藥中富含淀粉酶、多酚氧化酶等營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質有助于脾胃消化吸收，因此山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，脾陽虧或胃陰虛的人群皆可食用。
2、滋腎益精
山藥中富含多種營養(yǎng)素，有利于強健機體，滋腎益精。大凡男性腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)，皆可服之，藥到病除。
3、益肺止咳
山藥特含的皂甙、黏液質等營養(yǎng)物質，具有潤滑，滋潤的作用，故于肺氣有益，能有效治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖
山藥中含有豐富的粘液蛋白，具有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素以及一些人體所需的微量元素，能夠有效阻止血脂在血管壁中沉淀，從而預防心血疾病。具有益志安神、延年益壽的功效。
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