糖醋里脊的做法
糖醋里脊的做法
糖醋里脊所產(chǎn)生的熱量相對來說也是比較少的，平時可以適當(dāng)?shù)某砸恍遣粫鹕眢w出現(xiàn)肥胖的表現(xiàn)的，吃適量的話還有助于胃腸的消化和吸收。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享糖醋里脊的做法，希望你喜歡。
糖醋里脊的做法一
材料
豬里脊肉、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、小粉、面粉、冰糖、白醋、白酒、西紅柿、香菜等
做法
1、將里脊肉切成5厘米長的肉條，西紅柿榨汁后待用;
2、將鹽、雞精、胡椒粉、白酒少許、雞蛋、小粉、面粉放在碗中調(diào)成糊;
3、將切好的里脊肉放入調(diào)好的糊中拌勻腌上15分鐘;
4、鍋上火倒入植物油待油五分熱時放入3中的肉炸至金黃色撈起待用;
5、鍋內(nèi)熱油合部倒出，留油鍋，然后倒入少許清水，放入冰糖，待糖全部溶化后倒入白醋及西紅柿汁煮沸后慢熬，待湯汁收得差不多時溝芡;
6、將炸好的肉條放入熬成的湯汁中拌勻起鍋盛盤即可;
7、撒上些香菜可起到裝飾的作用
糖醋里脊的做法二
材料
里脊肉一條，雞蛋1個，花生油適量，蔥花適量，姜末適量，醋適量，醬油適量，白糖適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量，淀粉適量，清湯適量
做法
1.里脊肉洗凈瀝干水分，蔥花、姜末切好備用
2.將里脊肉切成適當(dāng)大小的條，加少許鹽和淀粉腌制，再磕入雞蛋液掛糊
3.炒鍋?zhàn)⒂椭谢鸺訜?，燒至七層熱時，下入掛糊的里脊肉炸至金黃色，撈起瀝油
4.炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花、姜末爆鍋，加入醬油、清湯、白糖、醋、雞精燒沸，下入炸好的里脊肉，旺火收汁，用淀粉勾芡，出鍋即可
糖醋里脊的做法三
材料
里脊肉，老抽，白砂糖，醋，料酒，清水，鹽，淀粉，食用油
做法
1.里脊切成均等的棱形，烹飪術(shù)語叫斜象眼塊;
2.加水、鹽、淀粉、油、老抽上色掛糊;
3.大火燒油溫至6成熱(油冒輕煙后再燒兩分鐘)，下里脊塊炸至金黃;
4.撈出瀝干;
5.鍋內(nèi)留少許油，加糖、醋、料酒調(diào)汁炒香;
6.下炸好的里脊，加一點(diǎn)鹽即可出鍋。
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