飯后蘋(píng)果甜點(diǎn)的制作有哪些
飯后蘋(píng)果甜點(diǎn)的制作有哪些
在吃飯過(guò)后如果能來(lái)一個(gè)甜點(diǎn)甜品的話那就很滿足了，不如使用蘋(píng)果進(jìn)行制作甜品，健康又營(yíng)養(yǎng)，那么你知道有哪些簡(jiǎn)單的蘋(píng)果甜品的制作嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的飯后蘋(píng)果甜點(diǎn)的制作，希望能幫到你。
飯后蘋(píng)果甜點(diǎn)的制作：蘋(píng)果酥餅
材料
蘋(píng)果餡料：
1. 4-5 個(gè)紅蘋(píng)果 (喜歡青蘋(píng)果的也可以選者放青蘋(píng)果，可是糖的分量就要增加哦)
2. 30g 白糖 (或者是適量知道甜度適中為止)
3. 1 茶匙肉桂粉 (喜歡的還可以多加)
4. 74 ml 白開(kāi)水
酥餅：
1. 230g 面粉
2. 170g 室溫牛油
3. 50g 麥片
4. 110 g 白糖
5. 1茶匙肉桂粉
做法
蘋(píng)果餡料：
1. 把蘋(píng)果切成丁
2. 之后把其余用來(lái)做蘋(píng)果餡料的材料放進(jìn)一個(gè)小鍋里中火煮開(kāi)直到蘋(píng)果稍微軟化
3. 把多余的水分瀝干 把蘋(píng)果餡料放一旁備用
酥餅：
1. 把室溫牛油和白糖倒入一個(gè)大碗里用蛋抽攪拌至發(fā)白
2. 加入面粉 用手把它搓揉至沙狀
3. 再加入麥片和肉桂粉拌勻
1.把烤箱預(yù)熱180C
2.先把蘋(píng)果餡料倒進(jìn)烤盤里
3.接著在上面均勻地鋪上酥餅的原料
4.再丟進(jìn)烤箱烤 20-30分鐘即可
飯后蘋(píng)果甜點(diǎn)的制作：蘋(píng)果派
材料
中筋面粉180克 無(wú)鹽奶油100克 冰水60克 鹽3-4克 蘋(píng)果3-4顆約400克 中筋面粉40克 砂糖40克 檸檬汁10克 肉桂粉適量
做法
1、準(zhǔn)備材料。(奶油不要退冰，面粉最好先冰過(guò))
2、[派皮制作]將面粉過(guò)篩、奶油切小丁后兩者拌入用手搓揉，揉成松松的感覺(jué)
3、加入冰水后搓揉成面團(tuán)狀，此步驟請(qǐng)勿過(guò)度揉捏以免面團(tuán)出筋，也可避免奶油融化導(dǎo)致派皮不酥脆。成形后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘醒面。
4、[餡料制作]蘋(píng)果切片，建議切厚一點(diǎn)，因?yàn)楹罄m(xù)烘烤會(huì)將蘋(píng)果一部分的水份蒸發(fā)，蘋(píng)果片整體經(jīng)過(guò)烘烤后會(huì)變小，切厚一點(diǎn)的口感會(huì)比較好，同時(shí)烤箱預(yù)熱190度15分鐘
5、拌入所有蘋(píng)果餡料材料(面粉、砂糖、肉桂粉)
6、取出派皮，桌上先灑上少許面粉防止沾黏，用搟面棍將面團(tuán)桿平，因?yàn)榧依餂](méi)有派皮模具，桿平后將四周多于派皮切除，反卷四周派皮(很像Pizza的感覺(jué))。 派皮的厚度基本上就是用手拿起來(lái)不會(huì)破掉或是太軟的那種厚度。
7、派皮也可做成單人份的樣子，看個(gè)人喜好。
8、如果派皮制作時(shí)間較長(zhǎng)，可在成形以后再度放入冰箱冷藏10-15分鐘避免奶油融化，否則可直接在派皮鋪上蘋(píng)果餡料。
9、均勻地舖上蘋(píng)果片。
10、放入烤箱180度烤40-45分鐘。
11、可以加上一球冰淇淋更好吃~
飯后蘋(píng)果甜點(diǎn)的制作：玫瑰花蘋(píng)果派
材料
主料：低筋面粉(150g)，黃油(60g)，細(xì)砂糖(15g)，水(45g)
輔料：紅蘋(píng)果(1粒)，蜂蜜(2湯匙)，白糖(3湯匙)
做法
1、黃油軟化后，倒入低筋面粉和細(xì)砂糖，用手揉搓直到搓勻，混合好的面粉像粗玉米粉的樣子;
2、倒入水，揉成面團(tuán)，靜置松馳15分鐘;
3、將蘋(píng)果切成薄片備用;
4、蜂蜜2湯匙白糖3湯匙用小火煮成糖漿，然后將蘋(píng)果片放入燙煮一會(huì)兒變軟;蘋(píng)果片太硬無(wú)法卷起來(lái);
5、派皮搟成薄片，切長(zhǎng)條;
6、將蘋(píng)果片如圖排列整齊;
7、折疊起另一半派皮;
8、從一側(cè)卷成卷，成玫瑰花形狀;;
9、依次做好，烤箱預(yù)熱烤箱160度，中層，約30分鐘左右即可。
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