電壓力鍋煮出美味松軟米飯的秘訣
電壓力鍋煮出美味松軟米飯的秘訣
電壓力鍋不僅僅具有電飯鍋的燉煮蒸功能,也有壓力鍋煮飯保留米飯營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn),有現(xiàn)成的功能鍵選擇,那么該如何使用其進(jìn)行煮飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電壓力鍋煮飯的秘訣,希望能幫到你。
電壓力鍋煮飯的秘訣
1、首先將米洗干凈,然后用容器將米稍微泡一下,大概30分鐘到一個(gè)小時(shí),不用泡很久,因?yàn)殡妷毫﹀伨哂袕?qiáng)大的壓力,不同擔(dān)心米飯會(huì)不柔軟。
2、將泡過的大米加入電壓力鍋中,根據(jù)大米的量加入適當(dāng)?shù)乃胍罪埜酉闩?,可以在加大米之后再滴幾滴香油,煮出?lái)的米飯會(huì)更好吃。
3、蓋上鍋蓋,插電啟動(dòng)電壓力鍋,調(diào)檔至“煲飯”按鈕,等到電飯煲自己調(diào)檔就可以了。
電壓力鍋的食譜推薦
一、糯米藕
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補(bǔ)心,故主補(bǔ)五臟,有消食、止渴、生津的功效。
主料:藕2節(jié)
輔料:糯米200g,白糖7g,紅糖20g,紅棗8顆
1、準(zhǔn)備好材料(牙簽提前用開水燙過)
2、糯米浸泡1小時(shí)左右
3、將泡好的糯米瀝干水分后,加入白糖,攪拌均勻
4、蓮藕去皮清洗干凈后,在藕的另一頭斜著切一刀,切下來(lái)的藕節(jié)部分不要扔掉,等下做蓋子用。
5、將藕孔清洗干凈后,把摻有白糖的糯米慢慢地灌進(jìn)藕里面,可以用筷子慢慢地捅進(jìn)去,要是有小點(diǎn)的孔洞,可以用牙簽捅,一定要做到?jīng)]有空洞。
6、用剛才切下來(lái)的藕節(jié)蓋上,用牙簽來(lái)固定封口
7、把灌好糯米的藕,放入電壓力鍋,加入紅糖,紅棗,水量記得要沒過蓮藕,可以根據(jù)電壓力鍋上的按鍵選擇品類,大概燉半小時(shí)即可
8、最后撈出藕節(jié)晾涼切片;鍋內(nèi)剩余的湯汁不要倒掉,開大火,因?yàn)闇杏刑欠?,加熱后?huì)變的濃稠,將湯汁澆在切好片的糯米藕上即可,也可以直接用桂花糖漿淋在上面
二、香酥鯽魚
主料:海鯽魚1000g,大蔥200g
輔料:姜:50g,醋:50g,生抽1大勺,鹽1大勺,糖1大勺,白酒1大勺
1、鯽魚清洗干凈,剖開魚腹
2、去除內(nèi)臟和魚腹里的黑膜,沖洗干凈魚鰓
3、蔥切段、姜切片
4、將蔥段均勻鋪滿鍋膽的內(nèi)部
5、將魚一條條鋪在蔥的上邊
6、鋪滿后,均勻撒上一層鹽
7、撒上適量的生抽
8、繼續(xù)鋪第二層魚,鋪滿后
9、再撒一層鹽,再撒適量生抽
10、加入一勺白酒,往鍋里倒小半碗醋
11、加入少許白糖,撒入少許花椒,將姜片鋪滿魚身
12、再撒一層蔥段,腌制半小時(shí)后放入壓力鍋
13、壓力鍋開火45分鐘,關(guān)火后燜一小時(shí),開鍋后涼透就可以吃了,放進(jìn)冰箱冰一冰口感更好哦
三、鹵鳳爪
鳳爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時(shí)具有美容功效。用電壓力鍋煮,省時(shí)省力。
主料:鳳爪400g
輔料:姜2片,桂皮適量,花椒適量,八角適量,香葉適量,黃豆醬1勺,醬油適量,胡椒面適量,料酒適量,鹽適量
1、鳳爪洗凈
2、鳳爪切去指甲
3、放進(jìn)電壓力鍋里,加料酒,醬油,胡椒粉。加鹽,
4、加八角,桂皮,花椒,香葉,姜
5、加黃豆醬。攪拌均勻
6、加蓋,安下煮肉或雞鍵。20分鐘就OK了
四、豆?jié){戚風(fēng)蛋糕
主料:雞蛋5個(gè),普通面粉60g,玉米淀粉25g,豆?jié){40g
輔料:油40g,白糖90g,抹茶粉適量,白醋適量
1、把白糖用搟面杖搟細(xì)膩
2、蛋清蛋黃分開
3、蛋清里倒幾滴白醋
4、蛋清打至起大泡時(shí),倒入三分之一的糖,繼續(xù)打
5、打至起這種小泡的時(shí)候,再次倒入三分之一的糖
6、蛋糊變得很細(xì)膩的時(shí)候,把剩下的三分之一白糖到進(jìn)去,繼續(xù)打
7、一直打到攪拌棒可以這樣自己立著不倒,把蛋白霜放進(jìn)冰箱冷藏,準(zhǔn)備制作蛋黃糊
8、蛋黃加入白糖、豆?jié){,油、面粉,玉米淀粉,拌勻
9、在加入適量抹茶粉拌勻
10、將蛋黃糊和蛋白混合在一起
11、將電壓力鍋的不粘內(nèi)膽底部和四周抹上油,邊緣擦干凈,放入鍋中按下蛋糕鍵預(yù)熱,機(jī)器發(fā)出5次滴滴聲后,提示預(yù)熱完成,時(shí)間是1到2分鐘
12、然后把混合好的蛋糊倒入內(nèi)膽中,搖勻
13、放入高壓鍋,按下蛋糕鍵,等待40分鐘
14、做好的蛋糕倒扣晾涼即可
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