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米飯食譜的制作方法與技巧

時(shí)間: 春燕1108 分享

  對(duì)于米飯的做法有很多種,尤其是將美味的米飯?jiān)俅芜M(jìn)行烹制的過(guò)程是很棒的,那么你知道有哪些好吃的米飯食譜可以制作的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的米飯食譜的制作,希望能幫到你。

  米飯食譜的制作:什錦醬油炒飯

  食材:隔夜米飯200g、紅腸適量、胡蘿卜適量、雞蛋1個(gè)、熟玉米粒適量、蔥適量、醬油適量、老抽適量、糖適量、鹽適量

  做法:

  1)隔夜米飯中加入醬油、老抽和白糖,攪拌均勻

  2)胡蘿卜切小粒。3)紅腸切小粒,蔥切末

  4)鍋中放油,將胡蘿卜粒炒至熟透,撈出備用

  5)放入紅腸和玉米粒炒香,撈出備用

  6)打入一個(gè)雞蛋,用鏟子炒散

  7)加入拌好的米飯,炒至熟透

  8)放入胡蘿卜、紅腸和玉米,翻炒均勻。嘗一下,如果味道不夠可以加適量鹽

  9)最后放入蔥末,翻炒出香味即可關(guān)火

  米飯食譜的制作:臘味煲仔飯

  食材:大米1.5杯、臘腸2根、臘肉150g、油菜50g、雞蛋1顆、六月鮮醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、青蒜末適量、水適量、豬油1湯匙、蒸魚(yú)豉油適量

  做法:

  1)大米洗凈,放入砂鍋中,加水,米與水的比例大致是1:1.5,水不要太多

  2)將砂鍋至于火上,大火煮開(kāi)后立即轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟

  3)油菜洗凈一分為二

  4)將臘腸和臘肉切成片狀,家里正好有幾根很細(xì)的青蒜,就切了一點(diǎn)點(diǎn)

  5)調(diào)制一個(gè)調(diào)味汁,將醬油、蒸魚(yú)豉油、雞粉、少許糖一起加入小碗中,再加入適量水調(diào)成汁備用

  6)待米飯中的水分快要收盡時(shí)碼臘腸和臘肉,并將一勺豬油延四周加入到砂鍋中(這樣可以形成脆脆的鍋巴)加蓋再以小火燜5分鐘左右

  7)另起鍋用油鹽水汆燙熟油菜,撈出過(guò)涼水以保持鮮綠的顏色

  8)打開(kāi)砂鍋蓋子,均勻的淋入事先配好的調(diào)料汁后關(guān)火

  9)快速碼放上油菜芯,并打入一個(gè)雞蛋,蓋好砂鍋蓋子,用砂鍋的余溫繼續(xù)燜10分鐘左右,即可食用了

  米飯食譜的制作:米飯披薩

  食材:大米飯2碗、披薩醬1碗、馬蘇里拉奶酪適量、玉米粒適量、腸1根、雞蛋1個(gè)

  做法:

  1)準(zhǔn)備好材料,雞蛋炒散,盛出備用

  2)大米飯?jiān)谂_盤(pán)中按壓實(shí),涂一層披薩醬

  3)放入一些馬蘇里拉奶酪,擺上玉米粒和腸

  4)披薩邊緣刷一層雞蛋液

  5)放入180度的烤箱,烤5分鐘

  6)5分鐘后拿出上面撒1層馬蘇里拉奶酪

  7)入預(yù)熱200度的烤箱10分鐘即可

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