電飯煲做飯的秘訣與糊鍋處理方法
電飯煲做飯的秘訣與糊鍋處理方法
電飯鍋是我們在做飯的時候常常會使用到的，但是有時在煮飯的時候也會因為技術不過關會使得飯變糊，那么這時該怎么去做飯呢?以下是學習啦小編為你整理的電飯煲做飯的秘訣，希望能幫到你。
電飯煲做飯的秘訣
1、準備電飯煲、大米。
2、把米洗干凈，一般情況洗兩次就好了。
3、洗好米后放入水準備煮飯，放水的量一般可用手背平放在米上測量，水超過手臂不到一厘米煮出的飯是不爛不硬。也可根據(jù)實際需要進行適當?shù)卣{整。喜歡吃軟一點的飯時，可以多放一點水;喜歡吃硬一點的飯時，可以少放一點點水。
這都可以以手背作為臨界點參照。第一次做飯可以用涼水做，以后做熟了用開水做飯，目測就知道放多少水了。把鍋放電飯煲里，插上電源，按下功能鍵。
4、等上20分鐘左右，飯就好了。
電飯鍋糊鍋底的處理方法
方法一、煮米飯時，可以先在鍋里滴幾滴色拉油(在米飯中直接蒸咸肉、咸鴨子，吃飯時，你就會很清楚的看到米飯一點也不粘鍋。
方法二、如果電飯堡煮飯?zhí)鴻n后，要蒸2～3分鐘，使米飯松軟好吃，這時，可以將電源關閉，用余熱再蒸幾分鐘，讓鍋中的水蒸氣滲透到米飯底部，也可以防止粘鍋。
方法三、用電飯堡煮飯時，不讓它跳到保溫檔，就直接關閉電源。這一招挺靈的。又省電，又不會沾鍋。不要擔心飯煮不熟。其實飯煮開后，關閉電源，電飯煲余熱用來保溫。
方法四、當電飯鍋從加熱跳到保溫的時候(保溫的指示燈亮起時)拔掉電源。讓飯在里面用余溫悶熟，這樣粘鍋底的問題就好了。不過要悶的時間5到10分吧，不能拔了電源就吃，那時候是夾生飯。
電飯鍋的維修
1，煮生飯或夾生飯的維修
如果經(jīng)常出現(xiàn)煮生飯或夾生飯，一般是限溫器損壞造成的，限溫器的正常起跳溫度是103土2℃，煮飯的溫度和時間在未達到正常值時就起跳，就會造成此種故障。
限溫器損壞的原因，一般是限溫器內(nèi)的永久磁鐵的磁力退化造成的，須更換相同型號的限溫器，可與廠家的特約服務部聯(lián)系購買，也可通過調整圖2中的調溫螺釘修復。此種調節(jié)是在小范圍內(nèi)進行的，調節(jié)時要注意每次調整l/4圈，調節(jié)一次試煮飯一次，不可動作粗魯。使用時間較長的電飯鍋，有的此調溫螺釘已經(jīng)銹蝕，不能調節(jié)，那就只有徹底更換新的保溫開關。
2.煮糊飯的維修
這種故障一般是圖2中保溫開關的觸點燒結造成的，在煮飯時，鍋內(nèi)的溫度超過 103土2℃后，限溫器已經(jīng)跳開斷電，但此時保溫開關仍在繼續(xù)加熱，飯就被燒焦了。可用小刀把觸點分開，然后用細砂紙把觸點清理干凈，故障即可排除。
電飯煲煮飯的省電方法
1.做米飯時最好將米淘凈在清水中浸泡15分鐘左右，然后再下鍋，這樣可以大大縮短煮飯的時間，且煮出的米飯?zhí)貏e香。
2.充分利用電熱盤的余熱。當電飯鍋中的米飯湯沸騰時，可關閉電源開關8至10分鐘，充分利用電熱盤的余熱后再通電。當電飯鍋的紅燈滅、黃燈亮時，表示鍋中米飯已熟，這時可關閉電源開關，利用電熱盤的余熱保溫10分鐘左右。
3.電飯鍋切勿當電水壺用。同樣功率的電飯鍋和電水壺同樣燒一暖瓶開水，用電水壺只需5—6分鐘，而電飯鍋則需20分鐘左右。
4.避峰用電是最好的節(jié)電方法。同樣功率的電飯鍋，當電壓低于其額定值10%時，則需延長用電時間12%左右，用電高峰時最好別用或者少用。
5.保持內(nèi)鍋外鍋清潔。電飯鍋使用過久而又不及時清潔的話，會使內(nèi)鍋底部與外表面聚一層氧化物，應把它浸在水中，用較粗糙的布擦拭，直到露出金屬本色光澤為止。
6.內(nèi)鍋底與電熱盤、內(nèi)鍋及鍋蓋均應保持最佳接觸。若內(nèi)鍋變形，即內(nèi)凹或外凸，均會影響內(nèi)鍋底部的良好接觸，應及時矯正才好。
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