使用電飯鍋簡(jiǎn)單做飯的技巧與方法
使用電飯鍋簡(jiǎn)單做飯的技巧與方法
電飯煲可以說是每個(gè)家庭必備的廚房電器之一，日日用年年用，都是要使用到它進(jìn)行做飯的，那么你知道應(yīng)該如何進(jìn)行做飯才比較簡(jiǎn)單嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的使用電飯鍋簡(jiǎn)單做飯的技巧，希望能幫到你。
使用電飯鍋簡(jiǎn)單做飯的技巧
材料：大米2杯，油幾滴，水適量(2~3人的量)
做法：
1.大米洗凈，放入砂鍋。(砂鍋底部最好刷點(diǎn)油，容易清洗,不刷也關(guān)系不是特別大，洗的時(shí)候泡下水)
2.放入適量水，大約超過米半節(jié)食指高度。
3.滴入幾滴油。4.大火煮開，小火煮大約7、8分鐘，燜2分鐘，下面還有鍋巴，很香。如果不想要鍋巴，還可以5分鐘以后，關(guān)火，慢慢燜熟。
很香，直接白米飯也好吃，做蛋炒飯、蓋澆飯、煲仔飯都很贊!下次用它來開發(fā)一些煲仔飯吃，簡(jiǎn)單又方便!
用電飯煲如何做出好吃的蛋糕
材料：低筋面粉100克，雞蛋4個(gè)，牛奶六匙，白砂糖50克，油二匙，鹽少許，白醋少許。
工具：打蛋器(最好是電動(dòng)的，再不濟(jì)三根筷子也行)，兩個(gè)干凈的盆子(一滴水都不能沾)，篩子(沒有也行，但是要攪拌好)，一個(gè)電飯鍋，
步驟方法：
1、蛋清、蛋黃分離，分別裝在兩個(gè)干凈的盆子里。
2、現(xiàn)在我們先打蛋黃，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加兩匙油、少許鹽。
3、在加工好的蛋黃里篩入低筋面粉，這時(shí)不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫十字到攪勻?yàn)橹梗@是因?yàn)槿绻阌么虻捌鲾嚢?，出來的蛋糕就不松軟了?/p>
4、然后我們來打蛋清，先在蛋清里加幾滴醋(這樣比較容易打發(fā))，然后加糖(其實(shí)在什么時(shí)候加糖都不會(huì)有任何影響)
5、蛋清一直打到成奶油狀，能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打發(fā)好的蛋清慢慢加入到步驟(3)里，也是只能上下攪拌或畫十字到攪勻?yàn)橹埂?/p>
7、電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱一分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以。倒入少許油，均勻涂在鍋底防止粘鍋，然后倒入攪拌好的東西，要震幾下鍋，把氣泡震出來。
如何挑選電飯煲
內(nèi)膽選擇
電飯煲內(nèi)膽的最基礎(chǔ)功能就是不粘鍋。各種內(nèi)膽材質(zhì)的最基本區(qū)別，也就是圍繞著怎么不粘鍋展開的。常見的有遠(yuǎn)紅外、黑晶、黃晶蜂窩、釜膽、陶晶、合金、黃金內(nèi)膽、不銹鋼等等，只要電飯煲內(nèi)膽涂層材料是安全無毒的，電飯煲內(nèi)膽材質(zhì)不粘鍋就可以了。
功率選擇
每個(gè)電飯煲的介紹里都有一個(gè)功率數(shù)字，大致區(qū)間在200W到1600W左右。功率大的耗時(shí)短，功率小的耗時(shí)長(zhǎng)，電飯煲的功率與電飯煲的容量有關(guān)，如4L容量的功率在600W-800W，IH電飯煲會(huì)比普通電飯煲功率要大一點(diǎn)。
加熱類型
目前主流的電飯煲加熱方式有：IH電磁加熱：IH電磁加熱的電飯煲加熱技術(shù)最為先進(jìn)，但其價(jià)格也最為昂貴;底盤加熱：電飯煲有時(shí)會(huì)出現(xiàn)食物上下加熱不均勻的情況，而上下立體加熱、三維立體加熱的電飯煲則能保證較好對(duì)食物進(jìn)行全面加熱。
容量選擇
電飯煲的容量選擇是根據(jù)自己家里一般有多少口人吃飯。容量1L-2L，合適1-2人使用;容量3L-4L適合三口之家用;容量5L-6L的，適合4-8口人的家庭。當(dāng)然這其中還有個(gè)人飯量的大小之類的影響。
控制方式
現(xiàn)在電飯煲一般分為微電腦式智能電飯煲和機(jī)械式的傳統(tǒng)電飯煲。如果家庭都是年輕一族在使用，選擇智能電飯煲合適，功能多，24小時(shí)預(yù)約時(shí)間，可以選擇自己的合適的烹煮方式，不在家下班回來就煮好了;如果家庭有老人煮飯，可以選擇機(jī)械式電飯煲，操作簡(jiǎn)單。
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