如何用電飯煲煮飯更加好吃美味
如何用電飯煲煮飯更加好吃美味
現(xiàn)在很多人都是會(huì)使用到電飯煲進(jìn)行煮飯的，因?yàn)槭褂盟蟪鰜?lái)的米飯可以充分的保留住米飯的可口味道，那么對(duì)此你知道應(yīng)該要如何進(jìn)行烹飪好吃的米飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何用電飯煲煮飯更加好吃，希望能幫到你。
如何用電飯煲煮飯更加好吃
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時(shí)第一次加入大量的水,快速地?cái)嚢韬罅⒖虒⑺沟?用手掌以按壓的方式搓洗米,用水重復(fù)沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內(nèi)鍋并加入正確的水量,放置約半小時(shí),讓米吸收水分再開(kāi)始煮飯。飯煮好后繼續(xù)保溫約10～15分鐘再將鍋蓋打開(kāi),并用飯匙將煮好的飯翻攪均勻,就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯,加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔!
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油,可以讓煮出來(lái)的飯亮晶晶。
電飯煲煮粥的竅門
電飯煲煮粥竅門一：不能用自來(lái)水煮。原因很簡(jiǎn)單，自來(lái)水中含有氯，它會(huì)破壞大米中的維生素。所以說(shuō)用自來(lái)水煮就不那么營(yíng)養(yǎng)了，當(dāng)然口感也不那么好了。
電飯煲煮粥竅門二：直接用開(kāi)水來(lái)煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。當(dāng)水位高于60℃時(shí)，淀粉才慢慢吸收水分變成糊狀，淀粉分子逐漸變成單糖，被人體消化和吸收。所以說(shuō)，直接用開(kāi)水煮，便于淀粉更快分裂。
電飯煲煮粥竅門三：煮粥時(shí)加入少許香油。加香油可以使粥變得更香，更讓人有食欲，如果再加入少許的鹽，還可以使粥變得更白。同時(shí)加入幾滴香油還能防止粥溢出鍋外。
電飯煲煮粥竅門四：水和米的比例要恰當(dāng)。水和米的比例其實(shí)主要看每個(gè)人自己的口味和習(xí)慣，如果想吃干一點(diǎn)，那么水和米的比例為6:1就比較合適。如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比較稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
電飯煲煮粥竅門五：在粥中加入其它食材味道會(huì)更鮮美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等經(jīng)過(guò)浸泡幾個(gè)小時(shí)后，然后再放入電飯煲中熬。這樣煮出來(lái)的粥不但味道可口而且營(yíng)養(yǎng)還極其豐富。
電飯煲煮粥需要多長(zhǎng)時(shí)間
電飯煲功率不同、煮粥材料的不同都會(huì)讓烹飪時(shí)間不一樣，不過(guò)用煮粥功能的電飯煲會(huì)方便很多，比如我家用的奔騰電飯煲，有專門的煮粥鍵，只要把材料放進(jìn)去，加上水，然后按一下煮粥鍵它就自動(dòng)煮粥了，很方便，普通的粥不到半個(gè)小時(shí)就煮好了。而且如果擔(dān)心有些粥不好煮的話可以用它的預(yù)約煮粥功能，提前預(yù)約好時(shí)間，到時(shí)間自動(dòng)煮，完全不擔(dān)心會(huì)耽誤工夫。
提供給你幾種日常的粥需要的時(shí)間，你可以參考一下。電飯煲煮粥的時(shí)間(米浸泡過(guò)的時(shí)間)小米粥=15分鐘大米粥=20分鐘大麥粥=60分鐘綠豆粥=30分鐘八寶粥=120分鐘電飯煲煮粥的水米比例米1杯:水6杯;米飯1碗:水5杯，這樣煮出的稀飯米湯較少。米1杯:水8杯;米飯1碗:水7杯，煮出稀飯的濃度較為適中，接近一般臺(tái)式稀飯的黏稠度。米1杯:水12杯;米飯1碗:水10杯，這樣煮出稀飯水分較多，以小火熬煮約40分鐘至米粒幾乎化在水里的程度。
電飯煲煮飯需要的時(shí)間
這和米與水的多少,水的溫度都有關(guān).水多米多,用的時(shí)間就多.水溫低,用的時(shí)間也多.反過(guò)來(lái),水少米少,水溫高,用的時(shí)間就短。
至于什么時(shí)間熟,還要看你喜歡什么樣的口感.一般從開(kāi)鍋時(shí)開(kāi)始計(jì)算,二十多分鐘就可以了。
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