如何用淀粉制作食物
如何用淀粉制作食物
我們平時吃的面包,水餃等都是用淀粉做成的。淀粉的使用方法很多,我們可以用淀粉做出各種各樣的食物。那日常生活中我們該如何用淀粉制作食物呢?下面學習啦小編告訴你。
淀粉制作食物的使用方法1、面條
配料成分:麥淀粉100 克制法:將麥淀粉用適量開水燙好揉成面團。將面團搟成片,切條,上鍋蒸熟,炒、燜或加湯煮均可。
淀粉制作食物的使用方法2、水餃
配料成分:麥淀粉70 克、富強粉30 克。制法:將麥淀粉70 克用開水燙好,面粉30 克用涼水合好,然后混合揉成面團。做成餃子劑、搟皮包餡做成餃子,放在鍋內(nèi)煮熟。
淀粉制作食物的使用方法3、包子
主料成分:麥淀粉100 克制法:將麥淀粉100 克用開水燙好揉成面團,做成四個劑子,搟皮包餡
做成包子上鍋蒸熟。
淀粉制作食物的使用方法4、餡餅
主料成分:麥淀粉100 克
制法:將麥淀粉100 克用開水和成面團,搟成兩個薄片,中間加餡,四周壓緊成合子狀,餅鐺中放少許油,將餅放入翻烙至熟。
淀粉制作食物的使用方法5、涼粉
主料成分:麥淀粉50 克
制法:將白礬0.5 克溶于水中,用白礬水將麥淀粉調(diào)成糊狀,然后用開水200 毫升沖入,邊沖邊攪。待晾涼后配以黃瓜、胡蘿卜絲、三合油、香菜等調(diào)味品即可。
淀粉制作食物的使用方法6、雞蛋餅
主料成分:麥淀粉100 克
制法:將麥淀粉100 克用適量涼水、雞蛋一個一同調(diào)成糊狀,放少許蔥花、鹽,餅鐺內(nèi)倒入適量油,油熱后倒入面糊攤平煎熟。(5)面包
主料成分:麥淀粉70 克,面粉30 克
制法:將面粉30 克中加入白糖35 克,發(fā)粉1 克,香精少許,加適量溫水調(diào)成糊狀,然后加入麥淀粉和成面團,稍醒片刻后制成面包胚,外表抹油放入烤箱內(nèi)烤熟。