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蟶子干怎么吃最好吃

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蟶子干怎么吃最好吃

  蟶(chēng)是小貝殼類(lèi)的海水產(chǎn),雙殼綱竹蟶科(Solenidae)海產(chǎn)貝類(lèi)。軟體動(dòng)物。介殼兩扇,形狀狹而長(zhǎng),外面蛋黃色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工養(yǎng)殖,肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類(lèi)。讓小編來(lái)告訴你蟶子干怎么吃最好吃。

  蟶子干怎么吃

  做法一、三椒蟶子干

  三椒蟶子干就是蟶子干的一種吃法,我們?cè)谥谱魉臅r(shí)候,需要準(zhǔn)備的食材主要有蟶子干和蔥,蒜,姜等一些調(diào)料。

  做法

  1.蟶子干用清水泡半個(gè)小時(shí)后,沖洗一下去浮塵泥沙,直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用.

  2.姜切片,蔥切蔥花,大蒜去皮.

  3.我們把油放到鍋里面,等到燒7成熱的時(shí)候再將蒸熟的蟶子干放進(jìn)去最后再稍微炒炸2分鐘的樣子,就可以撈出來(lái)準(zhǔn)備備用了.

  4.轉(zhuǎn)小火后,原鍋內(nèi)余油中放入花椒煸炒出香味(也為了使花椒不那么麻嘴),加入原只的小尖椒(太辣我不敢切開(kāi),喜好更辣口味的就切開(kāi)小尖椒)和切件的青辣椒,另外把蔥姜蒜也都推入翻炒一下.

  5.待所有配料味道混合后(2分鐘)把過(guò)油的蟶子干。

  蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  蟶肉味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,經(jīng)測(cè)定,每百克鮮肉,含蛋白質(zhì)7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒,用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾,殼可用于醫(yī)治胃病,咽喉腫痛。

做法二、豆腐蟶子

  特點(diǎn)

  這道豆腐蟶子制作起來(lái)是非常的簡(jiǎn)單的,同時(shí)口味還是不錯(cuò)的,營(yíng)養(yǎng)很豐富,很全面。

  制作材料

  主料:豆腐200g、蟶子200g輔料:青紅椒各一個(gè)、蔥花、料酒、蒜片、姜片、白胡椒粉、糖、鹽、生抽、高湯

  豆腐蟶子的做法

  1、炒鍋放油,蒜片、姜片爆香后,將蟶子炒開(kāi),

  2、加料酒,豆腐塊、蔥,小半碗高湯(或者清水也可),燒開(kāi)燉會(huì),把蟶子的外殼挑出來(lái)3、放鹽、生抽、青紅椒、蔥花,入味。加雞精出鍋。

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