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好吃的春筍做法推薦

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好吃的春筍做法推薦

  春筍素有“體內(nèi)垃圾清道夫|”的美稱。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款好吃的春筍做法吧!

  好吃的春筍做法、春筍三鮮燒賣

  材料

  糯米,香菇,火腿,鮮肉,春筍,香蔥,姜末,胡蘿卜,青豆,玉米,肥肉

  做法

  1、糯米泡4小時(shí)以上,建議晚上睡前泡。

  2、臘肉、鮮肉切丁,香菇發(fā)泡后切丁,生姜切末。

  3、鮮肉切丁,放入料酒、味精、醬油、鹽腌制一段時(shí)間。

  4、春筍切丁,戳水去草酸,晾好。

  5、準(zhǔn)備青豆、玉米、胡蘿卜、燒賣皮適量(市場(chǎng)有賣燒賣皮)

  6、香蔥切斷。

  7、將泡好的糯米放在蒸鍋上,大火蒸,期間可以澆2次水在米上。蒸好 后冷卻。

  8、鍋中放油,將肥肉炸出油后,煸生姜末、鮮肉和臘肉。等炒熟后放除香蔥以外的全部材料,如香菇、春筍、青豆等。

  9、把涼好的糯米放入炒鍋內(nèi)和熟食材攪拌,邊攪拌邊加老抽、鹽、味精、少許糖、香蔥末等攪拌。反復(fù)攪拌等顏色達(dá)到自己滿意的狀態(tài)、食材均勻后開始包。

  10、將餡放入皮中拿勺子按壓,直接將四面邊往中間捏,最好在中間位置加點(diǎn)力,使其看起來象荷包一樣。

  11、將做好的燒賣放入熱水蒸籠,蒸到手摸面皮不粘即可出鍋。

  12、將吃不掉的燒賣冷卻后放冷凍,這樣可以吃很久。每次吃只要放微波爐轉(zhuǎn)下即可。方便早餐食用。

  好吃的春筍做法、春筍炒韭菜

  材料

  韭菜,春筍,水,油,姜絲,糖少許,鹽適量

  做法

  1.韭菜先摘過,洗凈后切段備用。春筍剝皮,切成跟韭菜一樣長(zhǎng)的段,然后改刀切絲。

  2.煮上一鍋水,放鹽和油,先給筍過一下水,筍熟得慢,所以先過一下水比較好,還可以去除筍本身可能會(huì)有的苦澀。

  3.再切一些姜絲,就準(zhǔn)備好了。

  4.熱油鍋,先爆一下姜絲,然后把韭菜和筍絲一起入鍋快炒,炒到韭菜軟了,放少許糖和適量的鹽,簡(jiǎn)單調(diào)味就可以了

  好吃的春筍做法、干鍋春筍臘肉

  材料

  春筍500克,臘肉300克。調(diào)料辣妹子醬20克,四川泡椒30克,料酒10克,雞精3克,香油10克,色拉油50克,高湯100克,香菜50克。

  做法

  1、將春筍、臘肉分別切成0.5厘米薄片,然后將春筍放入沸水中大火汆30秒取出備用;臘肉同樣放入沸水中大火汆3分鐘后取出。

  2、將香菜切成長(zhǎng)1厘米的段;泡椒放入干鍋內(nèi)墊底。

  3、另取鍋放入色拉油,燒至七成熱時(shí)放入臘肉大火煸出香味,放辣妹子醬、筍片用大火炒散(時(shí)間約2分鐘)而后再烹料酒、高湯改用中火燒1分鐘,放雞精調(diào)味后倒入干鍋內(nèi),撒香菜,淋香油即成。

  好吃的春筍做法、雪菜春筍肉絲面

  材料

  春筍500克,臘肉300克。調(diào)料辣妹子醬20克,四川泡椒30克,料酒10克,雞精3克,香油10克,色拉油50克,高湯100克,香菜50克。

  做法

  1、將春筍、臘肉分別切成0.5厘米薄片,然后將春筍放入沸水中大火汆30秒取出備用;臘肉同樣放入沸水中大火汆3分鐘后取出。

  2、將香菜切成長(zhǎng)1厘米的段;泡椒放入干鍋內(nèi)墊底。

  3、另取鍋放入色拉油,燒至七成熱時(shí)放入臘肉大火煸出香味,放辣妹子醬、筍片用大火炒散(時(shí)間約2分鐘)而后再烹料酒、高湯改用中火燒1分鐘,放雞精調(diào)味后倒入干鍋內(nèi),撒香菜,淋香油即成。

  好吃的春筍做法、春筍鱸魚

  材料

  鱸魚,春筍,香菇,姜,蔥,豬油,料酒,白醋,鹽

  做法

  1、春筍去皮洗凈,切塊

  2、入沸水中稍燙,去除草酸和苦澀味,撈出洗凈

  3、香菇淡鹽水中浸泡片刻,洗凈切片

  4、鱸魚去鱗、去鰓、去鰭、去尾,破肚去內(nèi)臟,魚身兩面改花刀,均勻涂抹少量鹽

  5、平底鍋燒熱,放油,放入鱸魚煎至兩面微黃

  6、放蔥段、姜片,煎出香味

  7、放入香菇,煎至變軟

  8、放料酒,加水與魚身持平,大火燒開

  9、放少許白醋,調(diào)入1湯匙豬油,放入春筍、適量鹽,中火燒20分鐘左右留些湯汁即可

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