海帶的做法大全
海帶的做法大全
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。下面就讓學習啦小編給你介紹一下海帶的做法大全。
一、海帶花生豬手煲的做法
材料
主料:海帶(發(fā)好的)100克,花生米50克,豬手200克,生姜,蔥各10克。清湯500克,鹽20克,味精10克,白糖5克,胡椒粉少許,雞精粉5克。
做法
1.海帶洗凈切成絲,花生米泡洗干凈,豬手砍成塊,生姜切片,蔥切花。
2.瓦煲注入清湯,加入豬手、海帶、花生米、姜、煲40分鐘。
3.再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉同煲20分鐘,然后撒入蔥花即成。
二、魚頭海帶豆腐煲的做法
材料
魚頭,盒裝豆腐(嫩豆腐),海帶,料酒,蔥,姜,香菜,鹽,味精
做法
1.魚頭去鰓洗凈,從中間劈開,瀝水或用廚房紙擦干。
2.旺火燒熱油煎魚頭至表面呈略微焦黃,倒入水,旺火燒之。當然有高湯更好。
3.同時放入蔥、姜和適量的醋. 旺火燒至沸騰,轉(zhuǎn)到溫火慢燉。
4..湯成乳白色時,加入切成塊的嫩豆腐和海帶后繼續(xù)燉。
5.豆腐熟透后加入鹽和香菜,幾分鐘后即可關(guān)火享受了。
三、蔥油海帶的做法
材料
主料:海帶(鮮)250克,
調(diào)料:植物油10克,香油5克,醬油3克,鹽2克,白砂糖2克,醋2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜3克
做法
1.將海帶擇洗干凈,切成細絲,放入沸水鍋內(nèi)煮五分鐘撈出瀝凈水分,放入盤內(nèi);
2.蔥姜切細絲;
3.取一小碗,放入醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油,調(diào)勻后澆在海帶絲上,同時放上蔥絲,姜絲;
4.坐鍋點火倒油,燒熱后澆在蔥姜絲上,拌勻即成。
四、海帶粳米粥的做法
菜譜簡介 清香甜軟,營養(yǎng)豐富。
材料
主料:海帶(鮮)50克,粳米150克,
輔料:綠豆50克,
調(diào)料:赤砂糖5克
做法
1.將海帶洗凈,切成3厘米長、0.5厘米寬的絲,備用;
2.將綠豆、粳米淘洗干凈,備用;
3.鍋中加水適量,放入粳米、綠豆,先用旺火燒開,再改用小火熬粥;
4.等粳米熬爛時,把海帶絲撒入鍋內(nèi),再煮片刻;
5.將紅糖加入鍋中攪勻,即可食用。