蛋包飯?jiān)趺醋霾藕贸?/h1>
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蛋包飯?jiān)趺醋霾藕贸?/p>
蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下蛋包飯?jiān)趺醋霾藕贸?
蛋包飯的好吃做法一、
材料
主料:青紅椒、豆腐干、洋蔥、蝦仁
輔料:米飯、雞蛋液
調(diào)料:鹽、黑胡椒
做法
1、所有的主料切成小末。
2、蝦仁用開水沖泡至變色。
3、炒鍋中下入洋蔥炒出香味,下入青紅椒、豆腐干炒熟,再加入米飯翻炒均勻。
4、下入蝦仁翻炒均勻,撒入適量細(xì)鹽、黑胡椒翻炒均勻,關(guān)火。
5、平底鍋燒熱,轉(zhuǎn)小火,抹上一層色拉油,倒入蛋液,平鋪。
6、待表面凝結(jié),用手揭起,然后再放入。
7、將炒好的飯取適量放在蛋皮上,周圍留1厘米,不要鋪到米飯。
8、在蛋皮的右側(cè)淋上適量蛋液,將蛋皮左側(cè)翻起蓋在右側(cè)上,按壓緊實(shí),出鍋裝盤皆可。
蛋包飯的好吃做法二、
材料
冷米飯,雞蛋2枚,火腿,青豌豆,鹽少許
做法
1、冷凍青豌豆用開水煮熟,火腿切丁備用。
2、一枚雞蛋打散,放入鍋中炒散,加入火腿丁、豌豆、米飯炒均勻,撒少許鹽出鍋。
3、另一枚雞蛋打散,平底鍋放少許油,將雞蛋液倒入鍋中,用小火攤成雞蛋餅,等雞蛋液全部凝固后關(guān)火。
4、將炒飯放入蛋餅1/2處,翻折過來,淋少許番茄醬即可。
小訣竅
1、炒飯也可以換成熱米飯,做成壽司飯團(tuán),放入蛋餅中一樣美味。
2、炒飯中的蔬菜可根據(jù)個(gè)人喜好添加。
蛋包飯的好吃做法三、
材料
雞蛋2個(gè),白米飯1碗,牛奶15ml,培根2片,番茄1個(gè),洋蔥半個(gè),大蒜4瓣,番茄醬60g,黃油25g,橄欖油15ml,鹽少許,胡椒粉少許
做法
1.將番茄切成小丁,大蒜、洋蔥和培根切成碎末
2.雞蛋磕入碗中
3.加入牛奶和少許鹽
4.攪打成蛋液備用
5.鍋中倒入少許橄欖油,油熱后加入一半的蒜末
6.再入一半的洋蔥炒香
7.加入番茄丁翻炒
8.再加入30g的番茄醬炒勻,加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味
9.即成為番茄淋醬
10.鍋中放入黃油20g
11.小火加熱熔化后,加入剩余的蒜末、洋蔥和培根碎煸炒出香味
12.放入白米飯拌炒
13.加入番茄醬翻炒均勻
14.最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即做成了番茄炒飯
15.取一平底鍋加熱,快速的涂抹上一層薄薄的黃油
16.將蛋液倒入鍋中,迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身,讓蛋液均勻擴(kuò)散至整個(gè)鍋面呈圓餅狀
17.待蛋液稍凝固后
18.將適量的番茄炒飯置于蛋皮的1/3處
19.再將蛋皮的兩端覆蓋在番茄炒飯上,整成橢圓形后移入盤中
20.最后淋上番茄淋醬即可食用
蛋包飯的好吃做法四、
材料
米飯,雞蛋1個(gè),香腸,黃瓜,紫菜,奶酪,胡蘿卜,獼猴桃
做法
1、做炒飯:香腸、黃瓜切丁。鍋中加少許油,將香腸丁、黃瓜丁倒入炒香,再倒入米粉,加五香粉,鹽,少量水炒勻。(大家也可以依據(jù)自個(gè)喜好炒制)
2、攤蛋餅:雞蛋蛋黃與蛋白分開。蛋黃加入3-5克淀粉,少量鹽、水?dāng)噭颉e佇』馃裏?,刷油,將蛋液倒入,晃?dòng)鍋使蛋液勻均鋪滿鍋底。表面凝固即可關(guān)火。
3、做包飯:將蛋餅鋪好,將適量炒飯放在蛋餅上。將蛋餅包成三角型,然后倒扣在盤中。
4、裝飾小鳥:奶酪切出兩個(gè)圓形,海苔剪出小鳥的眉毛、頭發(fā)、尾巴及黑眼珠。胡蘿卜做小鳥的嘴。
5、蛋白加入牛奶、淀粉(約5克)、白糖,鍋中不放油,將蛋液倒入鍋中,小火。不停攪動(dòng)蛋液,使其慢慢凝固。盛入盤中做裝飾的白云。
6、小豬們:獼猴桃切片做小豬的臉,再切出兩個(gè)小圓做耳朵,奶酪片切出圓片做眼睛,海苔剪出眉毛和眼珠?;鹜茸龀霰亲有螤?。