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芒果冰激凌的做法大全

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芒果冰激凌的做法大全

  冰激凌富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對人極為有益的生物活性物質(zhì),具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下芒果冰激凌的做法大全。

  芒果冰激凌的好吃做法一、

  材料

  糯米250g,中型芒果1個(gè),粽葉10張

  做法

  1、糯米提前一晚用清水浸泡,中間最好換兩次水。

  2、粽葉提前一小時(shí)用清水浸泡,粽葉上最好壓一個(gè)重物,使葉子充分浸入水中。

  3、取出芒果肉,切丁。

  4、取兩張粽葉重疊,卷成細(xì)圓椎形。

  5、放入少許泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填實(shí)空隙。

  6、放入適量芒果丁。

  7、加滿糯米,壓實(shí)。

  8、粽葉壓著糯米折回,將糯米包住。

  9、將粽葉抽緊,包成形似冰激凌的細(xì)椎形粽子。

  10、用棉線將粽子綁緊。

  11、湯鍋放足量水,大火燒開,放入粽子。

  12、大火煮一個(gè)小時(shí)左右,關(guān)火,將粽子撈出,迅速浸入冷水,冷卻后即可食用。

  芒果冰激凌的好吃做法二、

  材料

  芒果500克,鮮奶500ml,砂糖適量

  做法

  1.鮮奶用小火加熱大約10分鐘,煮掉部分水蒸氣,增加鮮奶濃度,不要走開避免沸出。

  2.芒果剝皮去核后攪成芒果泥,即使沒有攪拌器也沒有關(guān)系,用勺子搗到盡量碎就可以了,有一點(diǎn)果肉也能提高口感。

  3.把芒果泥倒入濃縮后放涼的鮮奶中混合均勻,有些果肉不用理會。之后倒入保鮮盒中,蓋上蓋子放入冰箱冷凍。

  4.之后和做傳統(tǒng)冰激凌一樣,每30分鐘取出來攪拌一次。至少需要攪拌4次,這個(gè)很重要,一定要嚴(yán)格遵守,圖為最后一次的樣子。

  5.之后再冷凍4、5個(gè)小時(shí)就可以享用了??纯词遣皇呛蛡鹘y(tǒng)冰激凌差不多:D口味更加清爽。果味香濃,口感除了滑之外,還有點(diǎn)點(diǎn)冰沙,較特別。

  芒果冰激凌的好吃做法三、

  材料

  芒果(150克左右一只,黃熟為佳)3只,白糖30克,淡奶油200克,雞蛋1只

  做法

  1.淡奶油未打發(fā)前呈液態(tài);

  2.加入白糖,打發(fā)后呈羽狀固態(tài);

  3.芒果削皮,將芒果切成小丁,取大部分放入攪拌機(jī)里打成泥,剩下小半果肉備用;

  4.將步驟2與芒果泥拌勻;

  5.打入雞蛋拌勻,再加入剩下的小粒芒果肉稍拌,入冰箱;

  6.每隔40分鐘取出用攪打一次,重復(fù)6-8次后,成固態(tài)后即可。

  小訣竅

  1,由于芒果中含較多水分,所以此配方做出來的成品,會有些冰渣的感覺,如果攪拌充分,會適當(dāng)減少冰渣感。

  2,整粒果肉可以增加雪糕的口感,不妨多放些。

  3,淡奶油可以不用充分打發(fā)。

  4,雞蛋若需消毒,可提前打散與牛奶放入鍋內(nèi)小火加至溫?zé)?,冷卻后再與奶油攪拌。

  芒果冰激凌的好吃做法四、

  材料

  鮮奶油300毫升,牛奶220毫升,玉米淀粉1大匙,糖3大匙,芒果肉250克,百香果100克

  做法

  1.牛奶小火微熱,加入玉火淀粉攪均勻后再加入糖拌勻成<A>放涼備用。

  2.半量鮮芒果和百香果肉打成漿狀,另一半芒果切塊備用.((打好后,濾下百香果的黑籽,我這次是忘了!)

  3.鮮奶油打至7分發(fā),加入打成漿狀的百香芒果打勻,再加入<A>后放至冰箱冷凍室,50分鐘后取出用打蛋器攪拌,然后再放入冰箱冷凍室,50分鐘后再取出重復(fù),發(fā)此反復(fù)4次,5個(gè)小時(shí)后可取出成品開吃!

  小訣竅

  我是在晚上九點(diǎn)時(shí)看到方子,然后就開始動手做,九點(diǎn)半放入冷凍室后,才看到-放至冰箱冷凍室,50分鐘后取出用打蛋器攪拌,然后再放入冰箱冷凍室,50分鐘后再取出重復(fù),發(fā)此反復(fù)4次,5個(gè)小時(shí)后可取出成品開吃!五小時(shí)…….. ..但我十點(diǎn)半,十一點(diǎn)半,十二點(diǎn)半.都拿出來..然后就去睡了..但 口感綿密,吃得到果肉,再淋點(diǎn)新鮮百香果.酸甜的百香芒果..熱情的夏日風(fēng)味..超級無敵好吃

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