韓國料理的做法有哪些
韓國料理的做法有哪些
韓國飲食特點十分鮮明,韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養(yǎng)、品種豐富的料理。你知道有哪些韓國料理比較有名嗎?接下來,就讓學(xué)習(xí)啦小編帶你去了解一下韓國料理的做法大全吧!
一、韓國拌飯的做法
材料
主料:米飯,菠菜,香菇,金針菇,西葫蘆,胡蘿卜,豆芽,腌蘿卜(一本漬)
配料:芝麻少許,辣醬,香油,姜末,蔥末
做法
1、菠菜、香菇、金針菇、豆芽洗凈,放入滾水中燙熟,一定要瀝干水分;
2、胡蘿卜切絲、西葫蘆切片、腌蘿卜切絲;
3、將菠菜、豆芽加入芝麻(芝麻炒熟)、鹽拌勻;
4、炒鍋中加少許油,將胡蘿卜絲、西葫蘆片、香菇、金針菇炒熟后盛出;
5、將石鍋內(nèi)壁均勻抹上香油后放在小火上燒熱,待香油起泡時加入白米飯,改中火,隨即在米飯表面鋪上上述蔬菜,待鍋底米飯略焦成鍋巴后,離火。
6、拌上辣醬即可。
二、炒年糕的做法
材料
年糕,韓國辣醬,白菜,胡蘿卜,洋蔥
做法
1.一般的炒年糕是煮出來的,我先放了一點點油把洋蔥和胡蘿卜爆鍋,不要炒太久,聞到香味就可以了.
2.加入適量的水,把白菜也一起放進(jìn)去,煮至水滾按個人口味加入適量的辣醬,再煮到水滾的時候放入年糕,一直煮到湯汁收干濃稠為止.
一盤好吃美味的韓國炒年糕就做好了,就是這么簡單。
三、韓國部隊鍋的做法
材料
韓國泡菜100g、牛肉100g、快熟面餅1個、火鍋年糕半包、豆腐3塊、脆皮腸1小包、火腿100g、金針菇100g、香菇2朵、芝士片1片、大蔥1節(jié)、大蒜2瓣、牛肉高湯1000ml(或清水)、韓國辣醬2湯匙、辣椒粉5g、淀粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、油2湯匙
做法
1、牛肉洗凈切片用鹽和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大蔥斜切成段、大蒜切碎;
2、平底鍋燒熱倒入少許油,下火腿片和脆皮腸煎至金黃色盛出;
3、準(zhǔn)備一個火鍋,燒熱后放油,下蒜末爆香,放入韓國辣醬和辣椒粉炒出香味,倒入一半的牛肉高湯,加入少許鹽攪勻,
4、放入韓國泡菜、牛肉片、快熟面餅、年糕、豆腐塊、金針菇、香菇片和蔥段,倒入剩余的牛肉高湯,用大火煮開,
5、上面放上撕成小片的芝士,待芝士融化就可以開吃了。
小訣竅
1、韓國辣醬在一些超市的進(jìn)口專柜有售,也可以在淘寶網(wǎng)購買。如果實在買不到可以用黃豆醬或其它自己喜歡的辣椒醬代替。韓國泡菜和芝士在大型超市都可以買到。
2、蔬菜可以根據(jù)家人的喜好選擇,不喜歡吃面可以換成各種粉絲粉條、粉皮等等。
3、部隊鍋的火鍋濃湯用來泡飯吃味道很好哦。
四、韓國醬湯的做法
材料
主料:1.韓國黃醬。
2.辣椒面,生姜少許。
3.西葫蘆,土豆,香菇,豆腐,五花肉(上好的),尖椒,洋蔥,小鮮貝三四個。
做法
1.韓國黃醬。
2.辣椒面、生姜少許。
3.西葫蘆、土豆、香菇、豆腐、五花肉(上好的)、尖椒、洋蔥、小鮮貝三四個。
制作方法:
四分之一的豆腐塊切成小方塊,五花肉切成薄片,土豆二分之一切丁,西葫蘆三分之一切小方塊,三只香菇撕成條狀一起入鍋加水煮,生姜一小塊拍松,與鮮貝一起加入,水開后把沫子撇去,加入一大勺黃醬調(diào)味至咸淡合適(醬湯切忌加鹽,否則鮮味盡失,咸淡味全靠醬調(diào)),改用中火煮到土豆熟了時,尖椒一至兩個切段,洋蔥五分之一且粗絲,一起加入慢火煮十來分鐘,加入少許辣椒面出鍋即可。