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腌辣椒的好吃做法推薦

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腌辣椒的好吃做法推薦

  在婺源,腌辣椒是每戶(hù)農(nóng)家必做的一道腌菜,有整個(gè)新鮮辣椒腌制,也有切成圈或剁碎腌制的。腌制后的辣椒直接用來(lái)下稀飯,或是用來(lái)炒土豆絲。整入辣椒炒起來(lái)吃非常下飯。你知道好吃的腌辣椒要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款腌辣椒的做法。

  腌辣椒的好吃做法一

  腌辣椒的材料

  辣椒、蒜頭、姜,和高度酒,蒜頭大概是辣椒的1/3,姜是辣椒的4/1,高度酒五六湯匙基本可以了。比例自己可以調(diào)整。

  腌辣椒的做法

  一、將辣椒順身切開(kāi),再截成一小段的;

  二、蒜頭剁碎;

  三、姜切碎;

  四、用大盤(pán)倒入辣椒、蒜頭、姜和幾湯匙威士忌(42% ALC),加入鹽幾湯匙,糖一湯匙。

  五、攪拌均勻盤(pán)里的材料,倒入瓶子封好口,放在冰箱,大概放兩周左右可成。

  腌辣椒的好吃做法二

  腌辣椒的材料

  辣椒,大蒜,蒜末,鹽,味精

  腌辣椒的做法

  1、大蒜剁碎備用,辣椒洗凈控干水。

  2、炒鍋中火燒熱,不放油,把辣椒切長(zhǎng)段倒入翻炒至表面起虎皮紋,辣椒變軟后鏟起,用刀剁碎(最好戴上手套,不然可是辣手呢)

  3、炒鍋洗凈,放油,油量要比平常炒菜多,油熱后倒入蒜末炒香,然后倒入剁好的辣椒翻炒,最后加入鹽(鹽的量也要稍多些)、味精調(diào)味即可。

  4、起鍋放涼后,裝入玻璃瓶放冰箱保存,吃的時(shí)候舀出一小碟來(lái),送飯非常的棒!

  腌辣椒的好吃做法三

  腌辣椒的材料

  250 gm 青辣椒

  150 gm. 姜,去皮,切片/切絲/切碎

  2 tbs 黑色芥菜籽(Black Mustard seeds)

  1 1/2 tbs 黃色芥菜籽 (yellow mustard seeds)

  1/4 tsp Nigella sativa (照片里黑色類(lèi)似芝麻的香料)

  1/2 tsp carom seeds (ajwain)

  1/2 tsp 黃姜粉

  1 tbs 鹽,適量

  2 tsp 干芒果粉

  2 tbs 芥末油 (mustard oil)

  腌辣椒的做法

  把辣椒和姜切好,放到太陽(yáng)底下曬4-5個(gè)小時(shí)至脫水

  把Nigella Sativa和Carom Seeds干煸香。把黑黃兩種芥菜籽磨成粉,然后把所有的的香料和鹽混勻。然后在一口小鍋內(nèi)把芥末油,倒入所有的香料里,混勻。

  在一個(gè)大盆里,把辣椒和所有的香料混勻。

  把混合材料裝入一個(gè)玻璃瓶里,密封,然后放到日照比較長(zhǎng)的地方曬15-20天。

  十五天后,腌辣椒好啦。

  腌辣椒的好吃做法四

  腌辣椒的材料

  樹(shù)椒,鹽,醋

  腌辣椒的做法

  1、辣椒洗干凈,放罐子里面,一層鹽,一層辣椒。

  2、最后放一些陳醋,蓋好,密封冰箱里一天就可以吃啦!

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