紅燒草魚怎么做會(huì)好吃
對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補(bǔ)。草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。你想知道好吃的紅燒草魚是怎么做出來的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理紅燒草魚的做法推薦,供你參考。
紅燒草魚的好吃做法1
紅燒草魚的材料
蔥、姜、辣椒、大料瓣、草魚用刀順著魚面切開幾道小口子,好入味
紅燒草魚的做法
首先把洗凈的魚水分晾干
1、把油燒六七成熱后,把拍好的生姜放鍋里把鍋整個(gè)擦一遍,這樣魚皮不容易粘鍋,然后把身上抹上面粉的魚放入鍋中。{切記油不能太熱}
2、等一面炸的金黃色后,在慢慢翻到另一面。等魚煎好以后,放入醬油爆,在加水,水末魚正好。放入蔥、姜、大料瓣、鹽,少量醋和糖,辣椒依個(gè)人口味。中火頓,汁收的差不多了,就可以起鍋,起鍋前放味精
3、如果想在魚里放入別的食材。就需要多留些湯了。
紅燒草魚的好吃做法2
紅燒草魚的材料
臘草魚十塊,干辣椒四個(gè),花椒十粒,蔥少許,姜少許,蒜少許,醬油少許,雞精少許,蒜苗一小棵
紅燒草魚的做法
1.鍋內(nèi)油燒熱放入魚兩面煎一下,將魚放至一邊。
2.加入花椒、干辣椒炸香后,加入蔥姜蒜和魚同煎,出香味后加一小碗清水。
3.開鍋后改小火蓋鍋蓋燜上。
4.湯快干時(shí)放入蒜苗和雞精,翻炒勻后即可出鍋。
紅燒草魚的小訣竅
這道菜要是剩下了下頓也不用熱,更有嚼頭。草魚肉若吃得太多,有可能誘發(fā)各種瘡疥。
紅燒草魚的好吃做法3
紅燒草魚的材料
用料主料:草魚輔料:豬里脊、香菇調(diào)料:蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、雞精、香油、食用油
紅燒草魚的做法
1.將草魚去內(nèi)臟清洗干凈,在魚的身上切成“#”字,涂上鹽稍腌制一會(huì)兒,蔥、姜、蒜洗凈切成末,香菇洗凈切成絲,豬里脊切成絲;
2.坐鍋點(diǎn)火放入大量油,油至六成熱時(shí),將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;
3.鍋內(nèi)留余油,倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒,加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍燜一會(huì)兒,勾薄芡出鍋即可。
紅燒草魚的好吃做法4
紅燒草魚的材料
(1)新鮮草魚一條重約1千克左右,(2)蔥段,姜絲,(3)料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,鹽,醬油,(4)淀粉,菜籽油
紅燒草魚的做法
一、將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀,放一個(gè)干凈的盆內(nèi)備用;
二、將用料中的(2),(3)里的東西全部放入,用量依據(jù)個(gè)人口味適量,然后蓋上蓋子腌制5小時(shí)左右,
三、取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段,放入一干凈的小碗備用;
四、鍋內(nèi)放入適量的菜籽油,燒至八成熱時(shí),將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內(nèi),炸至兩邊金黃色時(shí),取一干凈的盤子裝入備用;
五、用鍋里的余油將剛才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時(shí),倒入適量的開水,再依次放入魚塊,當(dāng)湯汁收至快干時(shí)關(guān)火,出鍋裝盤即可。
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