貝殼怎么做菜

　　學(xué)習(xí)啦小編家庭主婦(主夫)、餐飲行業(yè)從業(yè)者、美食愛好者提供菜譜圖文并茂的做法。貝殼怎么做好吃，怎么做最正常呢?這里有最常見的貝殼的的家常做法和貝殼做法大全.還有最正宗的貝殼做法圖解，很多人都說做菜難，其實(shí)看著步驟看著圖成功就會(huì)很簡(jiǎn)單，一定要嘗試哦!~

　　炒貝殼的做法：

　　首先將貝殼洗干凈，放到鍋里煮開，

　　然后等到貝殼都張開了關(guān)火，用水沖干凈。

　　其次鍋里放油，將蔥姜蒜和小辣椒全部倒入鍋里炒香。然后將貝殼倒入，

　　最后加鹽，翻炒一會(huì)兒，倒入料酒，加點(diǎn)白糖，蓋上蓋子。加點(diǎn)美味鮮醬油，加點(diǎn)雞精，就可以起鍋啦!!!小貼士

　　海鮮不能燒的時(shí)間太長(zhǎng)啦，不然就不鮮美了...

　　材料：貝殼面、洋蔥、培根、黑木耳、番茄醬、黑胡椒粉

　　蒜末做法：

　　1、鍋中油燒熱后爆香洋蔥，下入培根碎，繼續(xù)煸炒;

　　2、加入木耳碎、番茄醬，翻炒均勻并加入糖、鹽調(diào)味

　　;3、加入適量水，大火燒開，加黑胡椒粉，小火煮10分鐘，加蒜末繼續(xù)煮至湯汁濃稠;

　　4、水開后下入貝殼面，加少許鹽中火煮6-7分鐘，撈出后放入兩水中過涼瀝干水分好后和上面的湯汁拌在一起吃。

　　小貼士：

　　1、煮面的時(shí)間，包裝袋的說明里有，可是，每家的火力不同，嚴(yán)格按照說明來就太刻板，我第一次就嚴(yán)格按著上面的時(shí)間來的，結(jié)果面煮軟了，所以現(xiàn)在都是在煮的后期取出嘗一下，稍微有一點(diǎn)硬度的時(shí)候剛剛好，因?yàn)橛鄿乜梢源呤欤绻蟮绞质?，撈出來就塌了?/p>

　　2、煮面時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，提前入味。

　　3、煮醬汁，有人先放蒜末爆鍋，我習(xí)慣在出鍋前10分鐘放蒜末，感覺這樣能更好地利用蒜香來提味兒，這一方法同樣適用于燉魚，后放蒜做的魚味道絕對(duì)提升一個(gè)檔次!另一種做法：用肉餡，最后裝盤后撒上香香的芝士粉。