雞蛋羹可口好吃的做法
雞蛋羹可口好吃的做法
對(duì)于老人和孩子來(lái)說(shuō)，因?yàn)檠例X松動(dòng)或是牙齒很少，一些比較軟和容易消化的食物對(duì)于他們來(lái)說(shuō)是最好的。雞蛋羹是最適合他們的飲食，很多的家庭都會(huì)給孩子和老人做這個(gè)食物。你喜歡自己動(dòng)手做雞蛋羹?你知道如何做出可口好吃的雞蛋羹嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理雞蛋羹的好吃做法，僅供參考。
雞蛋羹的好吃做法一
雞蛋羹的材料
雞蛋2個(gè)、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)
雞蛋羹的做法
1)雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結(jié)。
2)加入涼開水(不要直接加生水)，一邊加，一邊拌勻，然后加入鹽，充分?jǐn)噭颉?/p>
3)用漏網(wǎng)過(guò)濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來(lái)的雞蛋羹，才不會(huì)有難看的蜂窩。
4)蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋后，順著碗的邊緣淋上一點(diǎn)點(diǎn)香油。
雞蛋羹的好吃做法二
雞蛋羹的材料
牛奶，橙汁，細(xì)砂糖，雞蛋
雞蛋羹的做法
1、把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
2、把雞蛋打入牛奶液里，拌勻。
3、把蛋液過(guò)篩兩次，倒入容器內(nèi)過(guò)篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右。
4、鍋內(nèi)放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘打開蓋子即可。
雞蛋羹的好吃做法三
雞蛋羹的材料
主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
雞蛋羹的做法
1、新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!
雞蛋羹的好吃做法四
雞蛋羹的材料
1：雞蛋1個(gè)。
2：鹽1/3茶匙，溫水150毫升
3：香油1茶匙，萬(wàn)字牌生抽醬油1茶匙，蔥花1茶匙。
雞蛋羹的做法
1、雞蛋加鹽1/3茶匙打散，然后加溫水打均勻。
2、蛋汁過(guò)濾到小碗中，用保鮮膜封住，然后在膜上扎一小洞。
3、入蒸籠大火蒸15分鐘。拿出蒸好的雞蛋羹，淋下香油，醬油，撒上蔥花即可。
看看蛋羹非常細(xì)膩，嫩滑。
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