炒豆腐好吃做法分享
炒豆腐好吃做法分享
豆腐中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。你喜歡吃炒豆腐嗎?你知道要怎么做炒豆腐嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下的炒豆腐好吃做法有哪些?
炒豆腐好吃做法1
材料
豆腐干3片，蔥花適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量
做法
1.將豆腐干切好。
2.起油鍋，將豆腐干剪至兩面金黃。這小家伙那副眼鏡戴著，還拿一只手遮住臉，呵呵，這怎么炒?
3.沿鍋邊添加少量清水，下蔥花、鹽、生抽、雞精調(diào)味。
4.成了，味道還過(guò)得去，反正她吃完了，呵呵。
炒豆腐好吃做法2
菜譜簡(jiǎn)介 豆腐青菜保平安，多吃豆腐很有益。
材料
北豆腐500克，豬肉100克，青蒜50克，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、淀粉、味精各適量
做法
1.豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。
2.鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色后撈出。
3.鍋中留少許底油，大火燒熱后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣醬，翻炒成紅色后，加醬油、料酒，和足量的開(kāi)水，大火燒開(kāi)。
5.放入豆腐、鹽、味精，轉(zhuǎn)小火，將豆腐燒透。
6.加入青蒜，兌入淀粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠后即可關(guān)火。
炒豆腐好吃做法3
材料
雞蛋2個(gè)，豆腐1塊(最好是北豆腐)，鹽少許，洋蔥1/4個(gè)
做法
1、雞蛋打散，豆腐抓碎，兩者混合，加鹽攪拌均勻。
2、洋蔥切丁備用。
3、鍋燒熱加油，下洋蔥熗鍋。
4、炒出香味后(洋蔥變軟)放入混合好的雞蛋豆腐不停翻炒，炒熟后出鍋。
小訣竅
1、豆腐最好用北豆腐，硬一些。豆腐軟的話做之前要蒸一下，把水分蒸少些就可以了。
2、洋蔥是用來(lái)熗鍋的，我家有人不吃蔥，有時(shí)用洋蔥熗鍋(像之前的炒豆渣)
3、洋蔥在炒豆腐的時(shí)候可以一起炒，不用盛出來(lái)，加洋蔥很好吃的。
4、炒熟的話應(yīng)該就是雞蛋和豆腐都變色了，時(shí)間要自己把握了。
5、不要放太多鹽，這和炒豆渣的性質(zhì)不同：炒豆渣是小菜，用來(lái)下飯，咸一些無(wú)所謂;炒豆腐是菜，不要太咸，會(huì)不好吃的。
炒豆腐好吃做法4
材料
豆腐，小白菜，蔥，姜，鹽
做法
1.豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲
2.不粘鍋內(nèi)放適量油，油五成熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出
3.炒鍋內(nèi)放油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調(diào)味，不喜歡的就可不放了
炒豆腐好吃做法5
材料
茄子，豆腐，紅椒，蔥，油，蒜，生抽，淀粉，鹽
做法
1、所有原料洗凈待用。
2、茄子切塊泡水里，紅椒切絲、蔥切段，蒜切末。
3、茄子瀝干水用鹽腌一下，擠去水份。
4、鍋里下油先煎豆腐，煎至兩面微黃，盛出備用。
5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。
6、將生抽、鹽和淀粉加水兌成料汁備用。
7、下蔥段和紅椒絲炒斷生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入調(diào)好的料汁，炒勻出鍋。
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