蝦仁餛飩的不同美味做法
蝦仁餛飩的不同美味做法
餛飩在西漢時期，是餅的一種，差別為餛飩中夾內(nèi)餡，經(jīng)蒸煮后食用;若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。你想了解好吃美味的蝦仁餛飩要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理蝦仁餛飩的不同美味做法，僅供參考。
蝦仁餛飩的不同美味做法1
材料
肉糜，蝦仁，胡椒粉，鹽，味精，淀粉，蔥花，餛飩皮
做法
1、首先將買來的肉剁成肉糜，放料酒、味精、鹽、淀粉、少許水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、蝦仁挑線，洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒粉、味精、淀粉腌制一會。
3、然后跟肉糜一起攪拌均勻。蝦仁是不剁碎的。
4、接下來是包餛飩，整個包，看得見的美味，哈哈!一咬口感相當(dāng)?shù)暮? 非常鮮美!湯料配上瀨戶味島香鬆，加上紫菜更是錦上添花。
蝦仁餛飩的不同美味做法2
菜譜簡介 色澤潔白，小巧玲瓏，滋味鮮美。
材料
主料：小麥面粉1000克，瘦豬肉800克，蝦仁150克，調(diào)料：醬油85克，黃酒60克，味精5克，白砂糖30克，香油15克，大蔥15克，姜5克，豬油30克
做法
1.將豬肉洗凈后切成小塊，斬成肉末，放入盆內(nèi)，加鮮醬油，麻油，蔥姜末，白糖，黃酒，味精攪拌均勻后，加清水125克，攪拌上勁。蝦仁洗凈，瀝干水分，加黃酒少許稍拌。
2.將餛飩皮子攤在左手掌心，放肉餡1克，蝦仁兩只，用左手輕輕捏攏，再將皮子口捏緊，即成口子緊，肚子大，梅花形狀的縐紗餛飩。
3.用旺火將水燒沸后，放餛飩下去煮，并用鐵勺的背部在鍋底不時攪動，見餛飩浮起即熟，碗內(nèi)放鮮湯，豬油，撒些蔥末，再將餛飩盛入碗內(nèi)即成。
蝦仁餛飩的不同美味做法3
材料
豬肉末，活明蝦，餛飩皮，蔥姜末，料酒，鹽，淀粉
做法
1.明蝦去頭剝殼去腸泥，用一點料酒、鹽和淀粉抓捏均勻
2.豬肉末加料酒、鹽、蔥姜末拌勻，邊朝一個方向攪打一邊加入少許清水，攪打上勁
3.取一張餛飩皮，攤開在手心，在餛飩皮上放豬肉餡，再放一只蝦仁
4.如圖卷起來
5.在準(zhǔn)備捏起來的地方抹一點清水，捏住兩邊，交叉疊起來，按緊
6.把所有餛飩包好
7.鍋中放多點水燒開，放入餛飩，用鍋鏟推開避免粘鍋，等鍋中煮開，倒入一小碗冷水，再次煮開后，餛飩浮上來，開蓋再煮一分鐘即可
8.碗里放鹽、香麻油、白胡椒粉、紫菜(調(diào)味料按照自己喜歡的放)，把煮好的餛飩和湯水盛入碗中即可開動啦
蝦仁餛飩的不同美味做法4
材料
絞豬肉300g，鮮蝦150g，雞蛋1個，鹽1茶匙，味精少許，胡椒粉半小匙，云吞皮1包
做法
1、將蝦肉剁碎，放入絞豬肉，雞蛋，鹽，味精和胡椒粉，攪拌均勻成云吞餡。
2、將餡料裹進(jìn)云吞皮里。
3、準(zhǔn)備燙云吞的水，在等待水滾當(dāng)兒，可以先準(zhǔn)備云吞湯底。
4、湯底材料很簡單：水、鹽、醬青，胡椒粉，蔥花，些許橄欖油，調(diào)成自己喜歡的咸度即可。
5、水沸時放入云吞(自己要吃的量)燙熟撈起。
6、淋上剛剛準(zhǔn)備的湯，趁熱吃就美味可口了。
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