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炸蓮藕的4種可口好吃做法

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炸蓮藕的4種可口好吃做法

  蓮藕的味道非常的鮮美,所以烹飪方法也是非常的多的,無論是爆炒還是煲湯都是非常不錯的選擇,所以也不容易吃膩。你喜歡自己動手做炸蓮藕?你知道如何做出可口好吃的炸蓮藕嗎?接下來學(xué)習啦小編給你推薦炸蓮藕的4種可口好吃做法。

  炸蓮藕的可口好吃做法1

  材料

  鮮蓮藕,豬肥瘦肉,蔥,生姜,精鹽,味精,面粉,淀粉,醬油,雞蛋,食用油

  做法

  1.將蓮藕切去節(jié),削去皮,洗凈;切成2.5毫米厚的片,每兩片相連,即成夾刀形。

  2.豬肥瘦肉剁成細茸狀;蔥切花,生姜去皮洗凈切末;將以上同放一碗內(nèi),調(diào)入精鹽、味精、淀粉、醬油少許攪拌均勻,再淋入香油拌勻即成餡料,備用。

  3.將蓮藕夾逐一釀入肉餡,并滾勻由雞蛋、精鹽、味精、淀粉、面粉調(diào)制面成的全蛋面粉糊。

  4.炒鍋洗凈上火,加熱寬油至五六成熱時,將滾勻糊的藕夾逐個下入油鍋中炸至熟且色金黃色時,撈出瀝凈油,裝入盤中即成。

  炸蓮藕的可口好吃做法2

  材料

  藕,肉餡,胡蘿卜,鹽,醬油,料酒,蔥姜末,雞粉,香油,淀粉,雞蛋液,面包糠

  做法

  1.將藕洗凈,去皮燙一下,切成薄片,也可以切成每兩片相連的合頁狀。

  2.將肉餡放入碗中,加入鹽,雞粉,醬油,蔥姜末,料酒,淀粉,攪勻成餡。

  3.取一片藕片,抹上薄薄一層肉餡,再蓋上一片藕片,這樣一個藕夾就做好了;如果是切成了合頁狀的藕夾,直接把肉餡釀入藕夾即可。

  4.將做好的藕夾依次裹上干淀粉,雞蛋液,面包糠。

  5.油熱后,放入藕夾,煎至兩面呈金黃色即可取出。

  炸蓮藕的可口好吃做法3

  材料

  蓮藕2節(jié),肉餡100克,香蔥1根,姜1塊,泡發(fā)香菇4朵,醬油1湯匙(15ml),料酒1茶匙(5ml),鹽1/2茶匙(3克),香油1茶匙(5ml),味精1/4茶匙(1克)面粉100克,五香粉1/2茶匙(3克),小蘇打1/4茶匙(1克),椒鹽1茶匙(5克,蘸食用),啤酒適量。

  做法

  1)肉餡中調(diào)入蔥花,姜末,香菇碎,醬油,料酒,鹽,味精和香油,用筷子延同一方向攪拌出勁兒備用;

  2)將面粉中倒入五香粉,小蘇打,用啤酒調(diào)成面糊,以沾筷子并自然流動的狀態(tài)為準即可;

  3)蓮藕去皮,放入開水中焯燙10分鐘,撈出后切成5毫米厚的片,再從中間切一刀,但不要切到底;

  4)將切好的蓮藕片打開,中間塞入肉餡,沾上面糊。鍋中倒入寬油,油8成熱時,放入鍋中,炸至雙面金黃即可,蘸食椒鹽使用味道更好。

  炸蓮藕的可口好吃做法4

  材料

  肉,蔥,姜,雞蛋半個,藕,生抽適量,香油,鹽,水兩湯匙

  做法

  1.買回來的肉(肥瘦三七分),攪成肉餡。

  2.加入蔥姜末,打入半個雞蛋,加入適量生抽、鹽和香油,將兩湯匙水一點一點打進肉餡里。

  3.藕洗干凈。

  4.去皮。

  5.切片。

  6.取一個大碗,將面粉,淀粉和糯米粉,按1:1:1的比例混合,用水調(diào)和成面糊,加入少量食鹽。

  7.取一片藕,上面鋪滿肉餡,蓋上另一片藕。

  8.先在干面粉里滾一下,再沾滿面糊。

  9.入油鍋炸熟撈出,復(fù)炸一次。

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