豇豆燜面的好吃做法有哪些
豇豆燜面的好吃做法有哪些
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。你了解豇豆燜面的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的豇豆燜面嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下豇豆燜面的好吃做法有哪些?
豇豆燜面的好吃做法1
材料
豆角，鮮面條，生抽，老抽，竹鹽，八角，姜，堅果油，芝麻油
做法
1.豆角洗凈去筋切段兒
2.鍋熱后倒入堅果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒
3.準備料汁，生抽+老抽+鹽(用量我忘了，當時還拿小勺量取的，看我這記性，下次做的時候沒對比了)
4.把料汁倒入鍋中，炒勻
5.煮開后，再稍煮會兒(我怕豆角不好熟，后來發(fā)現(xiàn)其實挺好熟)
6.豆角煮個半熟，把湯汁倒出
7.分兩次放入面條，也分兩次把湯汁倒回去，倒的時候要均勻
8.蓋上蓋子燜煮，至湯汁收干，淋入芝麻油拌勻出鍋
豇豆燜面的好吃做法2
材料
豆角，豬肉，蔥，搟面條
做法
1、蔥炒香，把肉放入炒好，放入豆角片炒。
2、滾水下面條，半熟時，放入豆角炒鍋，放醬油和鹽燜直到面條熟。
豇豆燜面的好吃做法3
材料
蒸面，五花肉，四季豆，蔥適量，糖，老抽
做法
1.蒸面在面店都買得到，如果沒有，可以把鮮面條蒸一下到半熟，這樣可以有效縮短燜的時間，保持口感
2.五花肉切片，熱鍋涼油滑熟出鍋
3.蔥切斜刀，四季豆掐段。鍋中放適量油爆香蔥，下四季豆翻炒一會兒。四季豆變色起皺后放糖，老抽
4.放適量開水，基本沒過豆角，放炒好的五花肉，加鹽調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)小火咕嘟一會兒
5.把鍋中的湯盛出一小碗，鍋里還要留基本上一半的湯。(這樣不會湯太多而讓面直接浸泡在里面，而且盛出的湯還有重要的用處。)
6.把面條鋪在鍋里，加蓋小火燜
7.燜的過程中，注意聽鍋里的聲音，湯不夠的時候，分兩次把剛才盛出的湯沿鍋邊加入。(防止湯燒干糊鍋(燜面最容易遇到的問題)，續(xù)燜能力也增加了。)
8.兩次加湯都燜的差不多了，面條也熟了。關(guān)火，把面條拌勻就可以享用啦~
豇豆燜面的好吃做法4
材料
(一人份)
四季豆一把，小蔥兩根，蒜三瓣，鮮切面100克，生抽一匙，鹽適量，香油少許。
做法
1.四季豆掐去頭尾洗凈，掰成一寸長的段，蔥切碎，蒜切末;
2.炒鍋注入適量油，稍熱時放蔥花爆香，接著放四季豆，調(diào)入適量鹽，煸炒至翠綠色;
3.加大約兩小碗水，調(diào)入生抽，面條散開鋪在上面，煮沸后，蓋上蓋，轉(zhuǎn)中小火，煮至湯汁將盡，此時可以嘗一下咸淡，決定是否需要再放鹽，最后放蒜末和香油拌勻即可。
小訣竅
1.加水不宜太少，面條會吸很多水分;
2.喜歡吃肉的可以在爆香小蔥后先炒肉絲再炒四季豆，炒四季豆時放鹽可以快速把四季豆煸軟;
3.最后放蒜末很重要，燜面會更有味道。
豇豆燜面的好吃做法5
材料
切面153克.豆角100克，瘦肉25克，蔥花，姜絲少許，鹽一茶勺，香油1茶勺，醬油1湯勺，油適量.
做法
1.把瘦肉切成薄薄的絲.拿醬油腌一下.
2.豆角切成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和姜絲爆香.
3.肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽.醬油和水.
4.水燒滾后，把面輕輕地平鋪在菜上.再撒少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜.
5.燜出香味后關(guān)火.滴幾滴香油進去，把面挑開均勻就可以了。