麻醬面的好吃做法
麻醬面的好吃做法
芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。你了解麻醬面的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的麻醬面嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下麻醬面的好吃做法。
麻醬面的好吃做法1
材料
熟涼面180公克，小黃瓜絲20公克，紅蘿卜絲15公克，蒜花生2大匙，原味花生醬1.5大匙，芝麻醬1茶匙，香菜10公克，白醋1大匙，糖1大匙，鹽1/4茶匙，涼開水3又1/2大匙
做法
1.把原味花生醬和芝麻醬拌在一起，將涼開水分三次加入，并攪拌均勻，再加入其他調(diào)味料拌均。
2.蒜花生壓碎，香菜切末備用。
3.把熟涼面盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿卜絲，撒上蒜花生碎、香菜末，淋上作法1的醬汁即可。
麻醬面的好吃做法2
材料
波菜面80g，美生菜3片，紅蘿卜20g，紅甜椒1/2個(gè)，青蔬麻醬3大匙
做法
1.取一湯鍋，加入適量的水煮至滾沸后，放入蔬菜面川燙至熟即撈起瀝干。
2.美生菜、紅蘿卜、紅甜椒皆洗凈后切細(xì)絲，凈泡涼開水備用。
3取一盤，將作法1的波菜面條置于盤中，再于面條表層排放作法2的材料、淋上青蔬麻醬汁即可。
麻醬面的好吃做法3
材料
油面100g，小黃瓜1/2條，雞胸肉1/2個(gè)，紅蘿卜絲15g，香菇3朵，芝麻醬3大匙
做法
1.取一湯鍋，待水滾沸后放入雞蛋面燙煮約四分鐘撈起瀝干。
2.加入少許油至作法1的雞蛋面條中拌勻。
3.用筷子拉起作法2拌好的雞蛋面條吹風(fēng)至涼。
4.取一盤，放上作法3的雞蛋面，鋪上其余處理好的食材，淋上醬汁即可。
麻醬面的好吃做法4
材料
拉面150公克，小白菜3根，水3000㏄，鹽1/2茶匙，麻醬汁調(diào)味料：1/4茶匙，芝麻醬汁2大匙，蠔油1茶匙，雞精粉少許，細(xì)砂糖1/4茶匙
做法
1.傳統(tǒng)麻醬汁制作：
先加入蠔油1茶匙。再加入鹽1/4茶匙及糖1/4茶匙、細(xì)砂糖少許。再將準(zhǔn)備好的2大匙芝麻醬汁放入。接著再加入100㏄滾開過的面湯。最后用湯匙攪拌均勻即為麻醬汁。2.取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開后，先加入1/2茶匙的鹽再放入拉面煮3分鐘，后加入半碗水，再過15秒鐘后水小滾，第二次再加入半碗水，等到第三次水小滾后即可熄火，將拉面撈起攤開備用。
3.取步驟2的面湯約100㏄放入步驟1的麻醬汁均勻拌開，再加入步驟2的面條并用筷子拌勻備用。
4.小白菜洗凈切成均等5公分長(zhǎng)段，放入滾水滾5秒鐘后撈起，最后再放入步驟3的面即可。
麻醬面的好吃做法5
材料
意面150公克，豬絞肉80公克，紅蔥頭20公克，小白菜3根，水3000㏄，A.水200㏄，醬油2茶匙，雞精粉1/4小匙，細(xì)砂糖1茶匙，B.麻醬汁1大匙，蠔油1茶匙，面湯50㏄，C.沙拉油20㏄，鹽1/2茶匙
做法
1.將鍋燒熱，放入20㏄的沙拉油及紅蔥頭末炒至顏色變金黃色后，再放入豬絞肉翻炒至絞肉出油狀，加入調(diào)味料A開小火煮15分鐘后盛起，備用。
2.取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開后，先加入1/2茶匙的鹽再放入意面煮2分鐘滾熟后，撈起攤開備用;小白菜略燙5秒鐘后撈起備用。
3.將調(diào)味料B拌勻后加入步驟2的意面攪拌均勻后，淋上步驟1的肉燥，再放入燙過的小白菜即可。
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