廣東馬蹄糕的好吃做法介紹
廣東馬蹄糕的好吃做法介紹
廣東馬蹄糕色澤茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?，味極香甜。馬蹄含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。你喜歡自己動(dòng)手做廣東馬蹄糕?你知道如何做出可口好吃的廣東馬蹄糕嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下廣東馬蹄糕的好吃做法。
廣東馬蹄糕的好吃做法1
材料
水，馬蹄，鮮奶，抹茶水，色拉油
做法
1.水和馬蹄攪碎;
2.紗布過(guò)濾;
3.把濾液加熱到開(kāi)始粘稠但是流動(dòng)性很大的情況下關(guān)火，把馬蹄糕液分成2半，一般兌上鮮奶，一半兌上抹茶水，待用;
4.蒸鍋里的平底容器用色拉油輕抹一層防粘，然后倒入1/3抹茶馬蹄糕液，大火蒸5分鐘，之后再倒入1/2鮮奶馬蹄糕液，大火蒸5分鐘，按照這樣的順序和時(shí)間依次把生下的馬蹄糕液蒸完即可，雙色馬蹄糕冷卻后就可以裝盤(pán)了。
廣東馬蹄糕的好吃做法2
材料
馬蹄粉250g，白糖250g，馬蹄4個(gè)，清水1000ml
做法
1.馬蹄去皮洗凈切成小粒
2.馬蹄粉倒入大碗，加入400ml清水，攪勻成生漿。
3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。
4.把1/2生漿一邊攪拌一邊倒入煮沸的糖水中，攪成稀糊。
5.把糖水稀糊盛入蒸盤(pán)，再倒入剩下的生漿混合。
6.把馬蹄粒放入粉漿里攪拌均勻，倒進(jìn)蒸盤(pán)里，弄平表面。
7.鍋里放適量水，放入蒸盤(pán)，猛火隔水蒸20分鐘即可。
8.待放涼后切塊，可即食，可煎至微黃再吃，也可切成小粒拌椰漿鮮奶食用。
廣東馬蹄糕的好吃做法3
材料
馬蹄粉(荸薺粉)500克，清水2千克，白砂糖600克
做法
1、將1千克清水和馬蹄粉混合成粉漿(無(wú)粒狀)
2、將1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。
3、慢慢地將糖水倒入粉漿處，同時(shí)不斷攪拌使其混合均勻。
4、把漿放入蒸盤(pán)里猛火蒸15-20分鐘。
5、放涼之后就成了馬蹄糕。
廣東馬蹄糕的好吃做法4
材料
馬蹄粉1杯，蘋(píng)果300公克，冰糖200公克，水6杯，植物油1大匙
做法
1. 蘋(píng)果洗凈去皮切碎;馬蹄粉與2杯水調(diào)成粉漿備用。
2.將另外4杯水與冰糖一起煮至溶化后，沖入作法1的粉漿中，快速攪拌成煳狀，再加入作法1的蘋(píng)果攪勻，最后倒入已涂油的糕餅盆內(nèi)，隔沸水用勐火蒸40分鐘，取出待冷后切片即可。
廣東馬蹄糕的好吃做法5
材料
馬蹄粉1盒，紅豆小半碗，新鮮馬蹄6個(gè)，砂糖適量(根據(jù)各人口味調(diào))，白芝麻適量
做法
1、新鮮馬蹄剝皮切成小粒粒，紅豆洗凈放入鍋里煮熟，白芝麻炒熟，待用。
2、250克的馬蹄粉，用600冷水開(kāi)成粉漿。
3、砂糖里加入一碗開(kāi)水融成糖水。
4、把糖水倒入馬蹄粉漿里，攪拌均勻。
5、蒸盤(pán)洗凈，在底部抹上一層油。
6、把1/3馬蹄粉漿倒進(jìn)蒸盤(pán)，抹均勻平整，在上面鋪上一層鮮馬蹄粒，隔水蒸約15分鐘。
7、在蒸熟的馬蹄粉上面倒進(jìn)剩下粉漿的1/2，再鋪上一層白芝麻，蒸15分鐘。
8、繼續(xù)掀開(kāi)鍋蓋，在蒸熟的馬蹄糕上面鋪上一層鮮馬蹄，再倒進(jìn)剩下的粉漿，蓋好，蒸20分鐘。
9、最后，在蒸熟的馬蹄糕上面放上紅豆，擺好形狀，繼續(xù)整5分鐘，熄火。
10、在常溫下待至冷卻后切開(kāi)就可以啦!
廣東馬蹄糕的好吃做法6
材料
綠豆，馬蹄粉125克，水325克，片糖188克，油
做法
1、綠豆提前一晚泡上。
2、馬蹄粉125克加325克的水調(diào)勻。
3、鍋里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶，加入一半的粉漿快速拌勻，煮成糊狀關(guān)火。
4、再倒到另一半生粉漿中拌勻，加瀝干水的綠豆拌一下。
5、倒入抹油的盆里蒸二十分鐘左右，涼后再切。