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豬心湯的4種家常做法_豬心湯怎么做好喝

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豬心湯的4種家常做法_豬心湯怎么做好喝

  豬心性味甘咸平,有補(bǔ)血養(yǎng)心安神的作用,亦常為補(bǔ)心藥的引導(dǎo),《食物本草備考》說(shuō)豬“補(bǔ)血不足”,“治驚邪憂患”,故常用治虛心火悸等。你喜歡自己動(dòng)手做豬心湯?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦豬心湯的4種家常做法。

  豬心湯的4種家常做法

  豬心湯的家常做法一

  豬心湯的材料

  豬心150克,帶皮老姜4片,黑麻油30毫升,月乃湯200毫升

  豬心湯的做法

  1)豬心洗凈,切1公分厚的片;

  2)老姜連皮切薄片;黑麻油入鍋大火加熱,放入老姜,轉(zhuǎn)小火,爆香至姜片皺褐而不焦黑;

  3)轉(zhuǎn)大火,放入豬心炒至變色;

  4)放入月乃湯煮開(kāi),馬上關(guān)火,趁熱吃。

  豬心湯的家常做法二

  豬心湯的材料

  主料:豬心400克,

  輔料:當(dāng)歸10克,黑豆200克,干香菇20克,

  調(diào)料:大蔥5克,白皮大蒜5克,姜5克

  豬心湯的做法

  1.將豬心切成兩塊,洗凈后再用熱水燙過(guò)。

  2.蔥、姜洗凈,蔥切段,姜切片。

  3.大蒜去皮洗凈。

  4.將燙過(guò)的豬心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半條蔥條、少許姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小時(shí)。

  5.當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯,再放入豬心湯內(nèi)。

  6.最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小時(shí)便可。

  豬心湯的家常做法三

  豬心湯的材料

  豬心75克,菠菜50克,蔥花適量.

  豬心湯的做法

  1. 豬心洗凈放入鍋內(nèi)加入 適量的水燜至熟透?jìng)溆?

  2. 將煮豬心的湯當(dāng)作煮面湯燒開(kāi)加入豬心片繼續(xù)煮開(kāi),加入一點(diǎn)黃酒.

  3. 放入面煮熟,然后加入菠菜、鹽、胡椒粉及味精拌勻即可.

  豬心湯的家常做法四

  豬心湯的材料

  豬心半個(gè),姜,桂圓干,紅棗,料酒

  豬心湯的做法

  1.鍋里放水燒開(kāi),放姜片,放料酒,豬心切薄片放進(jìn)鍋去焯水,洗干凈

  2.把紅棗,桂圓,姜片和豬心放進(jìn)燉盅,放水,隔水燉2個(gè)半小時(shí),吃前放鹽調(diào)味。此湯融化了紅棗和桂圓的味道,清甜可口,我沒(méi)放油,喝著也覺(jué)得合適,如果你喜歡放油也可放一點(diǎn),看個(gè)人愛(ài)好。

  豬心湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1. 豬心:豬心富含多種營(yíng)養(yǎng)成份,對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用,適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢(mèng)之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;豬心膽固醇含量偏高,高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。

  2. 油菜心:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C,其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源,對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益,愛(ài)美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外當(dāng)今國(guó)外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì),能起到明目的作用,同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。

  3. 黑棗(有核):紅棗、黑棗是鮮棗的干制品,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。有很高的藥用價(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物,對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

  紅棗和黑棗兩者成份,功效類(lèi)同,但黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。 黑棗含有豐富的維生素,有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用,并對(duì)賁門(mén)癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

  4. 蓮子:蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素,具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

  吃豬心的好處

  1.補(bǔ)充心肌營(yíng)養(yǎng)的佳品

  豬心對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。

  2.安神睡眠

  豬心的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血的功效也非常突出,對(duì)驚悸失眠有較好食療效果。

  吃豬心的最佳時(shí)間

  可以在中餐和晚餐這種正餐時(shí)食用,也可以下午或者晚上餓的時(shí)候喝一碗豬心湯,能改善睡眠。

  豬心的選購(gòu)方法

  1.看顏色

  新鮮的豬心,心肌為紅或淡紅色,脂肪為乳白色或微帶紅色。變質(zhì)的豬心,心肌為紅褐色,脂肪微綠色。如果在市場(chǎng)上看到顏色非常黯淡的豬心,類(lèi)似血液凝固很久了的顏色的話,最好就不要買(mǎi)了。豬心的上部有結(jié)節(jié)、腫塊、顏色不正,有斑點(diǎn)也是不新鮮的表現(xiàn)。

  2.聞味道

  新鮮的豬心沒(méi)有異味,不新鮮的豬心做出來(lái)味道特別重、非常腥。如果聞到腥味很重的豬心則不要購(gòu)買(mǎi)。

  3.看手感

  買(mǎi)豬心的時(shí)候可以用手稍微捏一下,新鮮的豬心心肌結(jié)實(shí)而有彈性,而不新鮮的豬心組織松軟,心肌無(wú)彈性。這樣的豬心也不要購(gòu)買(mǎi)。


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