豬心湯的4種可口做法
豬心湯的4種可口做法
自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說(shuō)法，豬心湯能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關(guān)資料說(shuō)明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系。你知道如何做出可口好吃的豬心湯嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦豬心湯的4種可口做法。
豬心湯的可口做法1
材料
主料：桂圓肉40克，豬心500克，
調(diào)料：姜5克，鹽3克
做法
1.先將豬心剖開(kāi)，別去脂肪筋膜;
2.把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈;
3.生姜去皮，切1片足夠;
4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中;
5.用慢火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。
豬心湯的可口做法2
材料
豬心，枸杞
做法
1.將整粒的豬心洗凈，沖去烏血。
2.放入燉盅里，放入枸杞。
3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。
4.電燉鍋?zhàn)詣?dòng)擋，2小時(shí)即可。
小訣竅
豬心只有整粒燉的香味才會(huì)好。起鍋后的豬心可以左手用筷子插著，右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項(xiàng)工作。
豬心湯的可口做法3
材料
豬心1個(gè)，干茶樹(shù)菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、姜片各少許。調(diào)料精鹽適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。
做法
1、豬心切開(kāi)去除里面血塊洗凈切片。
2、干茶樹(shù)菇用冷水泡至漲發(fā)，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹(shù)菇的酸澀味，取出切段。
3、小番茄洗凈切半，油菜擇洗干凈。
4、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、姜片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹(shù)菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續(xù)煮5分鐘，加味精調(diào)味，淋大蒜油即可。
豬心湯的可口做法4
材料
豬心800公克，姜片20公克，中藥材：10公克，當(dāng)歸6公克，北耆6公克，紅棗20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，鹽2茶匙，米酒2大匙
做法
1.用刀在豬心的尖端處切十字狀開(kāi)口，用清水將豬心的血管處沖掉血塊。
2.取鍋加水煮滾后，將豬心汆燙3分鐘，撈出過(guò)冷水備用。
3.將所有藥材用清水略為沖洗后備用。
4.取鍋加入5碗水，再將作法3洗好的藥材放入鍋中，開(kāi)火煮滾后放入作法2的豬心，并加入所有調(diào)味料與姜片，用小火煮30分鐘即可