蘑菇燉雞湯的不同美味做法
蘑菇燉雞湯的不同美味做法
蘑菇中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，被稱為“維生素A寶庫(kù)”。蘑菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。你想了解好吃美味的蘑菇燉雞湯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蘑菇燉雞湯的不同美味做法。
蘑菇燉雞湯的不同美味做法1
材料
母雞半只，香菇10個(gè)，姜3片，大蔥2節(jié)，八角1個(gè)，干辣椒1個(gè)，紅椒半個(gè)，香蔥少許，食用油，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽適量
做法
1、母雞洗凈，控干水份后切塊。
2、香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發(fā)。
3、姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動(dòng)的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過(guò)濾后備用。
4、鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒。
5、炒至變色后將姜、蔥、干辣椒、八角一起倒入炒。
6、加生抽、老抽，炒上色后加少許料酒、白糖和鹽調(diào)味(生抽蠻咸的，鹽要少加點(diǎn)，出鍋前可以再調(diào)整)
7、將過(guò)濾好的香菇水倒入，至將雞塊全部淹住2CM左右。
8、大火燒開(kāi)后用中小火燉，至肉約8分熟時(shí)將香菇加入炒勻再一起燉。
9、繼續(xù)燉至湯汁收濃時(shí)將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。
蘑菇燉雞湯的不同美味做法2
材料
雞肉250克，干香菇50克，干平菇50克，花椒粒10克，生姜數(shù)片，鹽，蔥花，植物油
做法
1、雞肉洗凈剁塊兒。
2、平菇、香菇洗凈后溫水泡發(fā)。
3、鍋內(nèi)油燒熱，倒入雞塊煸炒直至變色。
4、加入足夠的水(泡蘑菇的水也加入)，放入花椒粒、姜片，慢火燉約35分鐘。
5、放入蘑菇，繼續(xù)燉約40分鐘。調(diào)入鹽，撒上蔥花，即可享用。
小訣竅
1、泡香菇的水不僅味道鮮美，而且富有營(yíng)養(yǎng)，一定要利用上。
2、一次加足夠的水，湯的味道更好。
3、只放花椒和生姜，能保證雞肉和蘑菇的鮮味。
4、最后加鹽，也是關(guān)鍵哦。
蘑菇燉雞湯的不同美味做法3
材料
雞肉塊，香菇，大蔥和姜，料酒，面條，鹽，香菜
做法
1、湯鍋里放入焯熟的雞肉塊、香菇，放大蔥段和姜片，調(diào)入料酒，注入適量開(kāi)水。
2、水沸騰后，小火加熱30分鐘。
3、另起一鍋煮熟面條，在香菇和雞肉燉足30分鐘后，調(diào)入鹽。
4、把煮熟的面條放入雞湯鍋里略煮2分鐘即可，出鍋前撒上香菜和少許蔥花。美味
蘑菇燉雞湯的不同美味做法4
材料
雞1/2只，新鮮香菇10朵，姜片5片，水8杯，米酒1/3杯，香油1/3大匙，鹽1/3大匙，柴魚(yú)味精1/3大匙
做法
1.)將雞切塊汆燙去血水，撈起洗凈備用。
2.)香菇洗凈瀝干去蒂再對(duì)切。
3.)姜洗凈切片備用。
4.)將8杯水倒入湯鍋中，放入雞肉塊、香菇、姜片與所有調(diào)味料。
5.)用中火燉煮30分鐘。
6.)撈去浮沫即可食用。