香辣蟹的不同家常做法
香辣蟹的不同家常做法
雖然便秘患者可以多吃些蟹肉。但是吃螃蟹千萬不要過量,由于螃蟹屬于寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發(fā)腹瀉等癥狀。你想自己動手做香辣蟹嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香辣蟹的不同家常做法。
香辣蟹的家常做法1
材料
材料:肉蟹兩只880克,洋蔥50克,青椒50克
調(diào)料:蔥20克,花椒粒10克,干辣椒15克,蒜20克,姜15克,重慶火鍋底料30克,醬油適量,冰糖少許
做法
1、洋蔥切小塊,青椒去籽切小塊,蔥切段,姜切片備用。
2、先是殺螃蟹了,用刷子把螃蟹全身刷干凈(注意別蟹開繩子),再把大鉗子掰下來敲破,然后再去掉蠅子,揭開背蓋,去掉內(nèi)臟,洗凈后分成幾大塊用適量生粉拌一下。
3、炒鍋放油燒五成熱,下花椒粒、辣椒段、蒜、姜片入內(nèi)炒出香味來,再把螃蟹倒入翻炒至蟹殼變紅。然后加入火鍋底料、少許醬油、少許冰糖、小半碗清水稍燜片刻。
4、再把洋蔥塊、青椒塊、蔥段倒入翻炒均勻就可出鍋了。
香辣蟹的家常做法2
材料
螃蟹,姜,蒜片,洋蔥塊,青蔥,花椒粒,干辣椒,紅椒片,面醬,老干媽辣椒油,芹菜段,花生,料酒,鹽,糖,味精
做法
1、螃蟹清理后斬件,撒些生粉立即入油鍋炸至變色撈出控油。
2、姜拍碎,熱油鍋下蒜、姜爆香,再下花椒粒、干辣椒入鍋炸出香味,后下面醬、洋蔥、花生翻炒,回鍋螃蟹再大火翻炒,料酒走邊,下青蔥、辣椒油、紅椒片、鹽、糖、味精炒勻。
3、最后撒上芹菜段即可出菜。
香辣蟹的家常做法3
材料
冷凍海蟹400g,醬油一勺,料酒一勺,鹽糖適量,干辣椒2個,蒜瓣五瓣,花椒8粒左右,蔥20g,胡椒粉適量
做法
1.干辣椒切碎,蒜瓣切片,蔥切片
2.炒鍋加油燒熱放入辣椒,蒜瓣,花椒大蔥炒香倒入海蟹煸炒變色加料酒,醬油,鹽糖,少許水繼續(xù)炒,大概要炒8分鐘左右,最后湯汁收干撒點胡椒粉即可
香辣蟹的家常做法4
材料
加州螃蟹一只,大蒜,辣椒,生抽,花椒,姜
做法
1)螃蟹蒸熟后放涼
2)將蟹腿,蟹鉗掰斷,蟹黃等雜物去掉,將蟹身切成幾塊
3)鍋中放油加熱,放入大蒜末,花椒,辣椒,姜末。慢慢小火煎,直到香味出來
4)放入螃蟹腿,蟹鉗,蟹身,抄勻后放入土豆塊,加少許水,加蓋燜熟
5)起鍋,開吃
香辣蟹的家常做法5
材料
螃蟹500克,雞蛋1只,淀粉5克,生姜5克,干辣椒2棵,花椒5克,大蒜2頭,料酒3克,白糖3克,植物油30克,鹽3克
做法
1.螃蟹洗凈剁成小塊,雞蛋取蛋清入碗,加鹽、淀粉調(diào)勻;將螃蟹塊倒入蘸勻調(diào)料,備用。
2.鍋內(nèi)倒油燒至7成熱,下螃蟹小火炸成金黃色;撈出瀝油。
3.底油留用,中火加熱,放入辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、白糖炒香,再將螃蟹回鍋混炒均勻即可出鍋裝盤。