餐飲服務(wù)流程順口溜大全
餐飲服務(wù)流程順口溜大全
倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)已成為餐飲經(jīng)營者的共識(shí)，不過，由于許多人餐飲經(jīng)驗(yàn)不足，在服務(wù)態(tài)度上，還有所欠缺，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了餐飲服務(wù)流程順口溜，希望對(duì)大家有幫助。
餐飲服務(wù)流程順口溜摘抄
(迎客)
客到主動(dòng)迎，態(tài)度要熱情;
開口問您好，臉上常掛笑;
(引刻)
微笑要自然，面目表情真;
走路要穩(wěn)健，引客在前行;
(落座)
落座先拉椅，動(dòng)作似娉婷;
遇客對(duì)話時(shí)，雙注客表情;
(毛巾)
待客坐定后，隨及遞毛巾;
席巾鋪三角，順手拆筷套;
(茶水)
熱茶奉上后，菜單緊跟行;
點(diǎn)菜循原則，條條記得清;
(點(diǎn)菜)
酸甜苦辣咸，口味各不同;
葷素要搭配，冷熱要分明;
(定菜)
主動(dòng)加藝術(shù)，精品要先行;
定菜要重復(fù)，價(jià)格要講明;
(下單)
下單要清楚，桌號(hào)位數(shù)明;
酒水要明確，開瓶手要輕;
(酒水)
斟倒從右起，商標(biāo)要展明;
冷菜要先上，熱菜隨后行;
(傳菜)
叫起應(yīng)有別，狀況要分明;
選好上菜位，輕放手端平;
(上菜)
菜明報(bào)得準(zhǔn)，特別介紹明;
傳菜按順序，上菜分得清;
(分菜)
桌面勤整理，距離要相等;
分菜從右起，份量要適中;
餐飲服務(wù)流程順口溜推薦
(菜齊)
湯菜上齊后，對(duì)客要講明;
客人談公務(wù)，回避要主動(dòng);
(細(xì)節(jié))
客人有要求，未提先悟明;
待客?？旰?，人手茶一杯;
(結(jié)賬)
送客巾遞上，生果隨后行;
就餐結(jié)束后，帳目要結(jié)清;
(意見)
盤中有余餐，打包問一聲;
買單完畢后，虛心意見征;
餐飲服務(wù)流程順口溜精選
(餐后)
客人無去意，再晚不催行;
客人起身走，衣物遞上行;
(送客)
送客仍施禮，道謝要先行;
發(fā)現(xiàn)遺留物，及時(shí)還失主;
(撤臺(tái))
撤臺(tái)要及時(shí)，翻臺(tái)要迅速;
按此規(guī)范做，功到自然成。
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