花生又稱落花生，因其地上開花地下結果而得名。它的這種習性即使在整個植物界也極為罕見，可它為什么要落地才生果呢?要說明這個問題只能從花生的特殊器官——果針說起。

花生屬豆科植物，它的花器結構與其它豆科植物的一樣是蝶形花，但不同的是當其受精之后，子房基部的部分細胞便開始分裂、伸長，形成了所謂的子房柄;隨著其細胞分生，子房柄迅速伸長。子房位于子房柄的頂端，其外層是木質(zhì)化的表皮細胞，形成了一個錐狀的保護帽，所以人們形象地稱之為“果針”。果針與根一樣具有向地性，它扎人土中3—10厘米后才停止伸長，而后子房開始膨大橫臥長成莢角。

那么花生的果針是不是非要人土才能結果呢?

有人做過這樣的試驗：

把果針插入透明的瓶子里，即使瓶子里有營養(yǎng)液;子房也不膨大，但是如將上述試驗換成遮光的瓶子，則子房就能膨大結果，說明在影響結果的諸多因素中，黑暗的作用最為重要。在生產(chǎn)上也常見到，不入士的果針只能不斷伸長，但不結莢。已膨大的子房，甚至發(fā)育中的幼莢，如果露出地面也會停止生長，只有蓋土后才能繼續(xù)生長，原因也在于此。

影響莢角發(fā)育的還有機械刺激及土壤的水、肥、氣、熱 狀況。果針人士過程中不僅能滿足其對機械刺激的要求，并且果針及莢果還具有類似根的功能，具有從土壤中吸收水分、養(yǎng)分的作用，特別是對鈣的吸收。據(jù)測定根系吸收的鈣很少運向莢果，莢角所需的鈣主要靠果針和莢果自己從土壤中攝取。如果結莢的土層中缺鈣，則種子發(fā)育受阻，易出現(xiàn) 空果、秕果、甚至爛果。

在生產(chǎn)上應根據(jù)花生落地面生的特性采取相應的栽培管理措施。

首先，最好選擇較為疏松的砂質(zhì)土壤種花生;

其次，要適時清棵、培士以提高其結果率。

山東萊陽農(nóng)學院沈毓駿授曾根據(jù)花生栽培中垅背截面的形狀變化將上述過程描述為"Anm法”。起初花生垅背截面似"A"形，開花下針前中耕將植株根側的土扒下成了“n”形，以控制果針下扎，盛花后再給根側培土成了“M”形。這樣可以促使果針下扎時間一 致，并使更多的果針人士，所結莢果更多、更整齊、更飽滿。

大自然中的植物就是這樣神秘，盡管它們的形態(tài)特性各不相同，但卻各有自己的生存之道，花生的落地面生就是其中的一個例子。

地上開花，地下結果是花生所固有的一種遺傳特性，也是對特殊環(huán)境長期適應的結果?；ㄉY果時，喜黑暗、濕潤和機械刺激的生態(tài)環(huán)境，這些因素已成為莢果生長發(fā)育必不可少的條件。所以，為了生存和繁衍，它只有把子房伸入土壤中。