香蕉吃起來軟、糯、香、甜，深受人們喜愛。在非洲和東南亞一帶，有些地方的人將香蕉作為主食，煮食或曬干后食用。很多人在吃香蕉的時(shí)候，會(huì)覺得奇怪，為什么這種水果沒有籽呢?這些沒有籽的香蕉又是怎樣繁殖的呢?

　　為什么香蕉沒有種子

　　在最初，香蕉和其它水果一樣是有種子的，種子不僅多，且很大，果肉反而很少，吃起來很不方便。其實(shí)香蕉中間那一排排黑色的小點(diǎn)，就是退化的種子。因此對(duì)香蕉發(fā)展歷史不了解的人，就會(huì)覺著香蕉本來就是沒有種子的。

　　將香蕉切開，會(huì)看到由子房壁發(fā)育成的果肉，但是沒有看到由胚珠發(fā)育成的種子。

　　由于最初香蕉的種子大而多，吃起來很麻煩，于是便對(duì)其進(jìn)行改良，起初改良只是讓香蕉的種子變得小一些，少一些，后來找到了讓香蕉胚珠無法發(fā)育的辦法。很明顯，無子香蕉更受人們歡迎，因此人們就將它保持下來，在漫長(zhǎng)歲月里形成了無核品種。這是人工選擇的結(jié)果。

　　水果大都是通過種子發(fā)育的，沒有種子，香蕉怎么發(fā)育呢?在植物學(xué)上，香蕉是屬于天然單性結(jié)實(shí)的典型，也就是它可以不經(jīng)過傳粉、受精，然后發(fā)育。香蕉種子退化后，人們便用香蕉根蘗幼芽來進(jìn)行繁殖，在發(fā)育過程中，地下莖會(huì)吸取土壤或者水中的營(yíng)養(yǎng)來滿足其成長(zhǎng)和繁衍需要。

　　香蕉易消化，人體吸收好，不管對(duì)老人，還是孩子，都能實(shí)用，而且其中蘊(yùn)藏豐富的元素又能補(bǔ)充人體需要。我們可以看到運(yùn)動(dòng)員在上場(chǎng)前經(jīng)常會(huì)食用香蕉，這是因?yàn)橄憬吨泻衅咸烟呛凸牵@兩種糖由于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，能在短時(shí)間轉(zhuǎn)化為能量，供運(yùn)動(dòng)員使用，由此可以理解為何運(yùn)動(dòng)員會(huì)偏愛香蕉。對(duì)于擔(dān)心體重的女性來說，香蕉屬于低卡路里食物，可以盡情食用。

　　如今無核果實(shí)種類越來越多，如葡萄、柿子、無花果、無核蜜桔等，這是水果進(jìn)化的必然途徑，不過嚴(yán)格說起來，人們不能說這些水果沒有種子，而是種子退化了。