馬卡龍為什么那么貴

　　很多人見過馬卡龍卻沒吃過，其實馬卡龍的味道非常好。但是馬卡龍在甜品范圍內(nèi)算是價格高的了，據(jù)說馬卡龍原料全是進口的，就連油就是進口的。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)眈R卡龍貴的原因，歡迎閱讀。

　　馬卡龍為什么這么貴：價格問題

　　馬卡龍成功率的確比較低，但是一旦掌握好，幾乎可以百分百成功。有些老板可能會把失敗的馬卡龍拿出來賣。馬卡龍成功或者失敗，其實主要在外形，有裙邊，不會傾斜，能起來，表面底部光滑，都是成功標(biāo)準(zhǔn)。其次，原材料的確比較貴，所使用的杏仁粉是要過篩的，這就導(dǎo)致無法過篩的杏仁粉很粗糙，要如何處理又要讓老板頭疼了。再次，這個甜品是從法國傳過來的，大家都愛趕潮流，所以。。。最后，馬卡龍夾心做的好的話也是比較費錢的。通常吃兩對就可以了。

　　馬卡龍為什么這么貴：原料

　　馬卡龍的主要成分是杏仁粉、糖粉及餡料，相比其他以面粉為主的糕點來說，成本就比較貴一點。如果你在市場上買到了便宜的馬卡龍，先不要嘚瑟，很有可能是由花生粉替代杏仁粉制作的。

　　馬卡龍為什么這么貴：人工

　　馬卡龍的制作相比非常麻煩，被稱為是一種“成王敗寇”的糕餅。每個步驟的程序、比例、份量都需要格外注意細節(jié)，初學(xué)者往往要經(jīng)歷無數(shù)次失敗的歷練，更不要說在基礎(chǔ)款上進行口味創(chuàng)新了。

　　馬卡龍為什么這么貴

　　制作與保存：馬卡龍的體積雖小，但實際非常占烤箱的烘烤面積，一箱也就一點點。且合格的馬卡龍成品率較低，一爐子出品的馬卡龍能夠完美放到包著絲帶的好看盒子里的數(shù)量非常有限。

　　馬卡龍的各種吃法，一起來學(xué)一下該怎么吃：

　　密封冷藏，在出爐 24 小時內(nèi)食用是最好了。

　　經(jīng)典吃法：搭配小杯黑咖啡或紅茶，適宜搭配馬卡龍齁到底的甜。

　　創(chuàng)新吃法：錫蘭的紅茶、大吉嶺、甚至煙熏類的鐵觀音更能襯托馬卡龍細致優(yōu)雅的口舌“觸覺”。

　　成熟吃法：如果你能夠適應(yīng)馬卡龍的甜，清爽的甜酒，如冰酒也可以讓它展現(xiàn)出豐富層次的口感