廣州哪里可以適合野炊的地方推薦(2)
廣州哪里可以適合野炊的地方推薦
在外野炊的必備食物
野外活動中應(yīng)準備什么食品，該吃些什么呢?相信你曾經(jīng)為準備野外活動食品及設(shè)計露營的菜單而大傷腦筋。
在野外旅行、登山、探險、吃尤為重要，吃不好就沒有充沛的體力和精力。
我們?nèi)ヒ巴獾巧健⑻诫U，最頭疼的也是準備食品。另人心喜的是，近幾年國內(nèi)的方便食品業(yè)發(fā)展的很快，市場上有很多方便食品可供選擇，如:花樣翻新的方便面，各色各樣的軟、硬包裝罐頭、餅干、面包等等，這些食品既方便，又有營養(yǎng)價值，是比較理想的野外活動食品。
在野外旅行，探險或登山，沒有家中那樣的優(yōu)越條件、方便的燃料、齊全的炊具、各色的調(diào)料、品種繁多的新鮮蔬菜等等。但在野外也有家中不具備的條件:各種可食的野生植物菌類，活的魚蝦，甚至新鮮的山珍野味……用這些都可以烹調(diào)出美味佳肴。
在野炊時，可根據(jù)自己攜帶的各類食品及在野外能就地采集的野菜等，參照以下原則自己設(shè)計野外菜單。
在外野炊的菜單設(shè)計
一. 好吃。當你疲勞、食欲不振時，可增進你的食欲。
二. 營養(yǎng)。特別是碳水化合物，對補充體力很有效。若長時間在野外生活應(yīng)補充蛋白質(zhì)。
三. 簡單。每個人均能輕易烹調(diào)的食品。
四. 烹調(diào)前不必特別處理的食品。不費時，調(diào)理方便又迅速。
五. 能配合所攜帶的炊具來調(diào)理。
六. 不浪費水。尤其是在水源少的野外，節(jié)省用水尤為重要。
七. 盡量不要有剩余，以免造成浪費。
在外野炊的秋日攻略
不少城里人頗好"野趣"，尤其是野炊之趣，比帶點現(xiàn)成食物去野外吃掉要大得多。野外生火，以燒烤這種最原始的烹飪方式為首選。條件是選好袋裝炭、燒烤架和食物種類。這些東西完全可以在家樂福等大超市一次買全?？梢钥镜膬?nèi)容很多，切好的肉類、雞翅、火腿腸以及海鮮等等，但凡吃韓國燒烤時能點的東西都可照樣準備一份。重要的是前一天就將原料用油和作料腌制起來，方便入味。
如此這般準備好之后，揀個沒事的日子，和三五好友就可駕車出發(fā)了。既然要生火，最好別去山區(qū)，也別在林子里，河邊或者全是沙土的河灘地比較合適。萬一不慎燒著什么，就近用桶取水就可撲救。如果陽光太好，記得要帶些遮陽光的東西，比如野外用帳篷。
選好地點，就可推選一心靈手巧的女生主持燒烤過程，其他人干脆旁邊去聊天打牌，等著下嘴。
袋裝炭生火很容易，只要按照紙袋背后的說明操作即可;有經(jīng)驗的人會帶瓶酒精或者二鍋頭助燃。切得均勻整齊的肉片最好烤，將之在燒烤架的鐵絲網(wǎng)上鋪平，一面烤得顏色變化后再翻一面，注意別粘鐵絲網(wǎng);形狀不規(guī)則的海鮮魚類烤時需要勤翻動;體積大的雞翅、雞腿什么的事先就要用刀劃出槽，或者干脆剖成一片，否則外面都烤焦了里面也不一定熟。事先準備得越詳細，燒烤進行得就越順利。等到香味冉冉生起，口水滴滴落下時，就可以大快朵頤啦!千萬不要忘記帶筷子或刀叉這類小東西!否則你會面臨一個尷尬的境地。
如果條件允許，用小軍用鍋煮一鍋鮮湯可以極大地增添野炊的情趣，或者再扔點面條進去，這可跟在家里煮方便面感覺完全兩樣!此外進餐時佐以小酒、大蒜、洋蔥什么，會大大減少鬧肚子的幾率。
等到一輪狼吞虎咽過后，撫著肚子，瞇著眼睛躺在椅子上享受陽光和清風(fēng)，有癮的再點根煙--那真是賽過神仙的感覺。
特別提示:野餐一定要注意防火!
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