海蠣有著益智健腦、美容養(yǎng)顏、寧心安神的功效。含碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高，可為食物之冠。下面小編給大家整理了牡蠣的功效與作用及食用方法，才希望你喜歡。

　　牡蠣的功效與作用及食用方法

　　1、功效：牡蠣主要指的就是生蠔，屬于一種水生的動(dòng)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。里面含有大量的蛋白質(zhì)和鈣離子，適量的吃一些生蠔可以有效的增強(qiáng)身體的免疫力，有利于人體的代謝。

　　2、吃法：可以選擇直接水煮生蠔，大火燒開十分鐘以上，可以有效的殺滅生活之中的細(xì)菌和寄生蟲，降低對(duì)于人體的危害，并且不會(huì)破壞牡蠣之中的蛋白質(zhì)和纖維素。也可以選擇制作成蒜蓉生蠔，可以起到驅(qū)寒暖胃的功效。

　　海蠣子怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

　　1.將海蠣子、香菇、豆腐、清洗干凈瀝干水分，香菇切片，生姜切絲，小蔥切末，豆腐切成小塊。

　　2.鍋中放油，放入菌菇煸炒，炒至出水變軟后放入姜絲。

　　3.將菌菇大火煮開后小火燜七分鐘，把菌菇的鮮味都融入到湯汁里。

　　4.放入海蠣子加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開，加少許鹽，撒上蔥花美味的海蠣子菌菇豆腐湯就即可出鍋。

　　牡蠣的功效與作用及禁忌有哪些

　　1、牡蠣有平肝潛陽、軟堅(jiān)散結(jié)、收斂固澀的作用?？梢杂糜陉幪撽柨核碌臒┰瓴话?、心悸失眠、頭暈?zāi)垦！⒚婕t目赤、心情煩躁、耳鳴耳聾等癥狀的調(diào)理。另外由于牡蠣有軟堅(jiān)以散結(jié)的作用，所以也可以用于痰火郁結(jié)所致的瘰疬痰核等癥狀的調(diào)理，也就是相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所講的甲狀腺結(jié)節(jié)、淋巴結(jié)核、淋巴結(jié)腫大等疾病的治療。牡蠣煅用以后有收斂固澀的作用，可以用于自汗盜汗、遺精滑精、婦女帶下、月經(jīng)量多、崩漏等的治療。此外，牡蠣也有制酸止痛的作用，可用于胃酸過多、胃潰瘍等疾病的輔助治療?，F(xiàn)代藥理研究，牡蠣有鎮(zhèn)靜、抗驚厥、鎮(zhèn)痛、抗?jié)?、降血脂、抗凝血、抗血栓等作用?/p>

　　2、但是由于牡蠣的性味偏于寒涼，所以久病初愈，年老體弱或者是脾胃虛寒的人群不建議服用。

　　牡蠣怎么吃效果最好

　　1、可以直接從水里撈出來之后就生吃，也可以直接放在水中煮著吃，也可以將牡蠣開殼之后放在炭火上烤，或者加入蒜泥放入鍋中蒸，也可以直接將牡蠣中的肉剝出來，跟雞蛋一起炒著吃，各種吃法口味不同，營(yíng)養(yǎng)攝取也不一，我們可以選擇最適合自己的使用方法。

　　2、牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，富含各種維生素、蛋白質(zhì)和膽固醇，很適合人們食用，同時(shí)牡蠣中含有多種必需氨基酸，還有銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分讓牡蠣有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。

　　海蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

　　1、海蠣子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，它富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇， 每100克可食部分蛋白質(zhì)10.9克，脂肪1.5克，鉀200毫克，鈉462毫克，鈣131毫克，鎂65毫克，鋅 9.39 毫克，鐵7.1毫克，銅11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，維生素A27微克，煙酸1.4毫克。這些營(yíng)養(yǎng)成分讓海蠣有著益智健腦、美容養(yǎng)顏、寧心安神的功效。含碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高，可為食物之冠。牡蠣中還含有海洋生物特有的多種活性物質(zhì)及多種氨基酸。

　　2、海蠣可以養(yǎng)肝解毒海蠣中的肝糖元能提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強(qiáng)體力，能參與肝細(xì)胞的分裂，再生，還李忠所含的牛磺酸可以促進(jìn)膽汁的分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒功能。

　　3、海蠣可以幫助男性保健海蠣中的精氨酸與微量元素亞鉛能幫助制造精子，精氨酸是制造精子的主要成分，而亞鉛則能促進(jìn)荷爾蒙的分泌，幫助男性性器官的保健，預(yù)防多種男性疾病。