深刻的往事：吉年話雞

　　今年是“雞”年，也是“吉”年，聊聊關(guān)于雞的事吧。

　　一直以來(lái)，真還想為雞打個(gè)抱不平。當(dāng)年漢朝的劉安得道成仙升天時(shí)，將仙丹也喂給了家里的雞和狗，所以才有“一人得道雞犬升天”之說(shuō)，就印證了雞與人類感情的密切。

　　最熟悉的，也是最容易忽視的。

　　一只母雞，一生會(huì)給我們帶來(lái)200多只雞蛋，死了后雞肉煨成了湯，雞毛做成了雞毛撣子，雞餿子也曬干磨成末當(dāng)成了治胃病的土藥。

　　但是，鮮有人為雞點(diǎn)贊。

　　且不說(shuō)農(nóng)村時(shí)代，離城鎮(zhèn)遠(yuǎn)，買點(diǎn)魚肉葷菜是不容易的，來(lái)了客人，蒸雞蛋、炒雞蛋、煮雞蛋、腌雞蛋、蛋花湯、沖蛋酒等等，雞蛋頂上半個(gè)葷，就是最撐臺(tái)面的菜。

　　那時(shí)候，一個(gè)雞蛋能賣2分錢，家里買點(diǎn)鹽，我們姐弟上學(xué)買個(gè)本子添支鉛筆，都指望著湊足幾個(gè)雞蛋去換取，有的時(shí)候得掰著手指頭等著雞屁股開花。

　　那時(shí)候，家里是沒有鬧鐘的，更沒有手機(jī)，大人起床上工，孩子起床上學(xué)，都要靠公雞打鳴來(lái)提醒。

　　那時(shí)候，女人生孩子坐月子，老人家生病了，特殊待遇就是多吃幾個(gè)糖水荷包蛋，或一碗淋上麻油的蒸雞蛋。

　　那時(shí)候，給準(zhǔn)上門女婿吃荷包蛋是檢驗(yàn)女婿的一道關(guān)。準(zhǔn)岳母娘會(huì)打一大碗糖水荷包蛋，會(huì)有十幾個(gè)吧，看女婿能不能吃下去，能夠吃完，岳母大悅，證明女婿飯量大，身體好，能干活，女兒成家后日子也會(huì)好。

　　對(duì)于讀書的孩子，父母會(huì)把雞冠子給他們吃，希望他們以后能做上“官”，或是把雞翅膀給他們，期盼他們以后能展翅高飛;盡量不讓孩子們吃的是雞爪子，說(shuō)是怕吃了后寫字會(huì)像雞刨地一樣手抖且潦草難看。我卻永遠(yuǎn)對(duì)雞大腿情有獨(dú)鐘。

　　母親是不敢殺雞的。父親殺雞時(shí)，母親還會(huì)在旁邊念叨：雞兒，雞兒，你莫怪，你是陽(yáng)間一盤菜，今年早早去，明年早早來(lái)。

　　殺雞之后，最開心地就是我了。我將雞腸系在筐子底，放到堰塘里，過(guò)一會(huì)兒猛地一提出水面，被吸引到里面的一大團(tuán)小魚小蝦驚慌得活蹦亂跳，但都已被我收入囊中。

　　曬干的雞食子，賣到村里的供銷社也可以換成2分錢。

　　縱使雞的好處多貢獻(xiàn)大，但似乎雞給人的印象及名聲并不好。

　　形容氛圍不好，說(shuō)是雞飛狗跳、雞犬不寧;形容事小，說(shuō)是雞毛蒜皮;形容溝通不暢，說(shuō)是雞同鴨講;形容人吝嗇，叫他“鐵公雞”;形容情況糟糕，叫“一地雞毛”;諷刺人落魄，叫他“落湯雞”;打擊人的信心的時(shí)候，嘲諷他想“烏雞變鳳凰”;即便是為了嚇唬猴子，也讓雞遭了殃——殺雞駭猴。

　　就連雞的各個(gè)部位也成了貶低的代名詞。說(shuō)皮膚不好，是起了雞皮疙瘩;腳上生個(gè)瘡，還叫雞眼;說(shuō)某個(gè)東西得之不稱心但棄之可惜叫味如雞肋;說(shuō)人小心眼，叫小肚雞腸;說(shuō)形體不好，叫雞胸兔背;說(shuō)人自我欣賞過(guò)度叫山雞舞鏡;說(shuō)沒有膽識(shí)叫鳳毛雞膽;形容人笨，叫呆若木雞。

　　說(shuō)整個(gè)人就是不行，只好“嫁雞隨雞”了。

　　當(dāng)然，也有少部分體現(xiàn)雞的正面形象的，如金雞獨(dú)立、雄雞起舞等等。

　　我對(duì)雞是確是很有感情的。

　　夏日的午后，我最喜歡盛上一大碗飯菜，去院子外大槐樹下的石墩上納涼。家里的狗和幾只雞馬上興高采烈地跟著我。

　　遠(yuǎn)處是橫亙的青山，山腳下是清澈的涢水河，河邊是連綿的竹林，成片的田地從家門口一直綿延過(guò)去。

　　雞和狗都期盼地仰望著我，我一高興就像一位國(guó)王施舍一樣從碗里挑出一筷子飯粒撒在地上，它們就蜂擁在一起低頭搶食。

　　小時(shí)候，雞也是喜歡我的，因?yàn)槲乙贿呑呗芬贿叧燥垼芏囡埩淖旖锹湎聛?lái)，被大人們笑稱“漏嘴”，雞卻開心地緊跟在我身后撿漏。

　　走到偏僻的地兒，趁大人不在，厲害的雞還會(huì)欺負(fù)我，它們等不及的時(shí)候，會(huì)撲騰撲騰跳起來(lái)，把嘴巴伸進(jìn)我的碗里搶，甚至于抓翻了我的碗，引來(lái)一大群雞紛紛搶吃散落在地上的飯菜。

　　母親一大早起床的第一件事，就是去開雞籠門，大雞小雞們爭(zhēng)先恐后地?cái)D出籠門，抖擻抖擻身體，伸長(zhǎng)脖子，就吵嚷著要吃的。

　　母親撒出一大瓢稻谷，雞們都忙著低頭啄食。吃完地上的谷后，有的雞意猶未盡，賴在院子里不走，母親不耐煩地“噓噓”幾聲，將它們轟了出去。

　　雞們分散走向了山坡樹叢中去找蟲子吃。

　　中午時(shí)分，有幾只不甘心的雞偷偷溜回院子，纏著母親，母親拗不過(guò)它們，有時(shí)也撒些稻谷給它們開開小灶。

　　也有的雞是回來(lái)生蛋的。母雞跳上擱在雞籠上的雞窩，憋足了勁，一氣呵成，把蛋生了出來(lái)。生完之后，母雞抖抖羽毛，然后“個(gè)大，個(gè)大——”地叫起來(lái)，從雞籠上跳下來(lái)踱到母親身邊邀功。

　　有的雞吃的蟲子多，營(yíng)養(yǎng)好，早晚各生一個(gè)蛋，有時(shí)生的竟然還是雙黃蛋!

　　母親撒點(diǎn)碎米給她，母雞獨(dú)享這些碎米后也就心滿意足而去。

　　氣溫升高了，好多雞都在樹下刨刨土，刨出一個(gè)窩來(lái)，躺在涼爽的坑里美美地睡個(gè)午覺。

　　有的母雞開始想作媽媽了，趴在雞窩里，占住窩不走。見此情形，母親就另外制作一個(gè)雞窩，放在地上，在窩里放了些雞蛋，讓母雞去“抱窩”。

　　當(dāng)然，有時(shí)母雞孵的是母親先前放入的鴨蛋，七天后才放入雞蛋，這樣小雞小鴨才能同時(shí)孵出來(lái)。

　　放入雞蛋鴨蛋前，有時(shí)間的話，母親會(huì)拿著蛋逐個(gè)在燈下照一照，頂端有一部分小空隙的蛋才會(huì)被放進(jìn)去孵化;孵了幾天后，母親又會(huì)拿蛋對(duì)著燈照，蛋中間有一絲黑線的就留下繼續(xù)孵，其余的就是“寡蛋”，就拿出來(lái)。

　　四個(gè)周后，隨著“吧吧吧”的啄殼聲，小雞小鴨們從里面敲破了蛋殼，鉆了出來(lái)。這時(shí)，母雞才會(huì)發(fā)現(xiàn)有的竟然不是小雞，就想去啄它們，母親趕緊把小鴨轉(zhuǎn)移了。

　　小雞們剛出生，像一個(gè)個(gè)毛茸茸的黃球，懵懵懂懂的，到處亂晃，嘰嘰之聲不絕于耳，又容易被老鼠偷吃，只好放在簸箕里，撒點(diǎn)碎米給它們吃，晚上還得蓋起來(lái)以防萬(wàn)一。

　　再大一點(diǎn)，才把小雞們交給母雞帶。但它們?nèi)匀环植磺逭l(shuí)是它們的媽媽，經(jīng)常一不小心就跟著人或其他走動(dòng)的動(dòng)物走丟了。

　　下雨之后，院子里的泥地上，印上了縱橫交錯(cuò)的數(shù)百只大小不一的“丫”字形腳印，構(gòu)成了不同意境的竹葉圖畫。

　　小雞慢慢長(zhǎng)大，漸漸褪去絨毛，翅膀開始硬了起來(lái)，小姑娘小伙子的模樣也逐漸分明起來(lái)。

　　無(wú)所事事的小公雞們相互追逐著打架嬉戲，還不時(shí)的昂頭向天學(xué)鳴，尖銳而稚嫩，貌似急于表現(xiàn)得少年老成的男孩。

　　這時(shí)，母親就會(huì)根據(jù)小公雞的個(gè)頭、毛的色澤和叫聲來(lái)決定留一只種雞，其中最重要的標(biāo)準(zhǔn)就是叫聲是否宏亮，在沒有鐘表的年代，它要承擔(dān)每天打鳴的重任。

　　其余的小公雞們，要么被宰殺招待了客人，要么被閹割了。被閹割后的公雞，叫聲再也高亢不起來(lái)了，即使鼓足了勁硬頂著上去，聲音也是從半空中跌落下來(lái)，顯得格外難聽和委屈。

　　僅有的那只種雞便愈發(fā)高傲起來(lái)，除了早上打鳴，白天也時(shí)不時(shí)高喊幾嗓子，抖一抖身上漂亮的羽毛，甩甩鮮紅的冠子。在吃食或是悠閑之際，公雞會(huì)迅速用嘴巴夾住某一只心儀的母雞的冠子，整個(gè)身子趴在母雞身上，很快便完成了播種工作。

　　那時(shí)年少的我看見了，總以為是公雞正在欺負(fù)母雞，不是用木棍敲打公雞，就是用石子彈它，現(xiàn)在想來(lái)還真是破壞了它們的不少好事。

　　曾經(jīng)聽說(shuō)過(guò)一個(gè)笑話：一位農(nóng)場(chǎng)主來(lái)了位貴客，準(zhǔn)備好好招待他，但舍不得殺掉正在生蛋期的母雞，便計(jì)劃把唯一的那只公雞宰掉。這消息被公雞聽到了，便飛到了屋頂上不下來(lái)。主人很生氣，對(duì)公雞說(shuō)：你再不下來(lái)，我就把所有母雞殺掉，叫你生不如死!公雞聽了后哈哈大笑，說(shuō)：照顧這么多母雞，你以為我容易嗎?以前沒時(shí)間沒機(jī)會(huì)也不好意思找野雞，你把母雞殺了，我就可以光明正大找野雞啦。

　　這有點(diǎn)夸張。但是，保留一只高質(zhì)量的種雞的確是整個(gè)雞群是否興旺的關(guān)鍵。

　　雞多了，什么問(wèn)題都可能產(chǎn)生，發(fā)雞瘟或是雞吃了老鼠藥中毒就是常見的事。

　　發(fā)現(xiàn)有幾只雞暈頭暈?zāi)X的情況后，母親趕緊將土霉素藥片搗碎了拌在飼料里給雞吃，有時(shí)遏制了雞瘟蔓延，有時(shí)也抵擋不了整村的雞全部死亡。實(shí)在救治不了，趁著雞還沒死，搶著時(shí)間殺了雞，把雞血放掉，還是將雞煮透吃了。

　　對(duì)于不小心吃了老鼠藥中毒的，母親就直接給雞做外科手術(shù)了。即時(shí)將雞的餿子剖開，將里面的食物翻出來(lái)丟掉，再用清水沖洗餿子，然后縫上餿子和外皮層，雞就又活過(guò)來(lái)了。

　　其實(shí)，雞也是很勇敢的。

　　小時(shí)候，我們經(jīng)常玩“老鷹捉小雞”的游戲，緊緊保護(hù)小雞的就是老母雞?，F(xiàn)實(shí)生活中，老母雞呵護(hù)小雞心切，黃鼠狼或老鷹來(lái)?yè)屝‰u時(shí)，老母雞都會(huì)挺身而出，拼死一搏，有時(shí)甚至擊退了它們。

　　有一次，一只喜鵲把雞窩里的雞蛋啄破了，將嘴巴插進(jìn)蛋殼里準(zhǔn)備帶著蛋飛走，一只老母雞沖上去狂啄喜鵲，硬是表演了現(xiàn)實(shí)版“鳥口奪蛋”。

　　雞也是很聰明的。

　　外婆曾經(jīng)借了住在兩條山谷外的二外婆一只母雞回來(lái)幫忙孵小雞，小雞被孵出來(lái)了也被帶大了，但過(guò)了幾天母雞不見了。外婆很著急，找了很久也找不著，碰見了二外婆連聲道歉：“大妹子，不好意思，把你的老母雞弄丟了。等我的雞長(zhǎng)大了，賠一只最大的給你。”二外婆笑著說(shuō)：“嫂子，不用了，老母雞早就回到我家啦。”

　　可能是把雞被拎回來(lái)時(shí)沒有蒙住眼睛，它竟然記住了路，翻過(guò)兩條山自個(gè)兒回家了。

　　更難得的是，有的雞還不聲不響地為主人增添財(cái)富。外婆的一只老母雞有一段時(shí)間未回家了，外婆還以為被黃鼠狼偷吃了。又過(guò)了一段時(shí)間，老母雞大搖大擺熱熱鬧鬧地從灌木叢中領(lǐng)回了一大群小雞。

　　有的母雞在帶大小雞后，仍然沉迷于當(dāng)“母親”，長(zhǎng)期霸占雞窩去孵蛋，執(zhí)迷不悟，也不能回歸正常生蛋周期。母親只好向母雞潑冷水，甚至用泥巴糊在母雞頭上，希望它能“醒一醒”，大部分母雞到這份上也就醒了，回歸正常生活，開始下蛋了。但有的還是迷入其中，堅(jiān)持“抱窩”，母親只好安排我去用泥巴捏成七八個(gè)泥蛋，曬干后專門放入一個(gè)窩里，讓母雞去孵，直到母雞自動(dòng)放棄為止。

　　公雞們?yōu)榱藸?zhēng)食物、爭(zhēng)地盤、爭(zhēng)母雞斗起來(lái)雖然不像斗牛那么大陣仗，但也是張牙舞爪，斗得你死我活。它們將脖子上的羽毛抖成一面圓扇子一樣，盯準(zhǔn)對(duì)方的雞冠子，夾住了就拼命撕扯，常常是冠子被扯得殘缺不全、鮮血直流;或是騰空跳起來(lái)，猛抓對(duì)方面部和胸部，弄到雞毛翻飛。

　　公雞身上漂亮的羽毛也常常被姐姐們相中，迫切要用在毽子上，好在女同學(xué)們中吸取艷羨的目光。在姐姐的慫恿下，我趁著公雞來(lái)吃食，猛地捉住它的翅膀，幾根最長(zhǎng)最美的羽毛就被姐姐迅速拔掉沒收了。

　　現(xiàn)在想起過(guò)去關(guān)于自己與雞蛋和雞鬧的一些笑話，不禁又啞然失笑了。

　　四姐聽說(shuō)吃剛出生的雞蛋對(duì)身體好，急于在5歲的我身上做個(gè)試驗(yàn)，騙我說(shuō)會(huì)給個(gè)好東西我吃。那天爸媽不在家，聽到一個(gè)母雞叫著“個(gè)大，個(gè)大——”從雞籠上跳下來(lái)，四姐飛快地從雞窩里取出了還沾著血跡的雞蛋，順手就在椅子靠背上敲破了，我順從地按照四姐的吩咐昂起頭張開嘴，還沒反應(yīng)過(guò)來(lái)，就感覺有一股生腥的熱流滑過(guò)了我的喉嚨，沖進(jìn)了胃。事后有些惡心，過(guò)了幾個(gè)小時(shí)還拉了肚子，但這些在四姐的嚇唬下我都沒敢告訴父母。試驗(yàn)活動(dòng)到此宣告終結(jié)。

　　1995年剛到深圳工作時(shí)，我與妻住在一個(gè)偏僻小鎮(zhèn)的一間單房宿舍，周末可以做飯打打牙祭。幾位熱心的本地同事強(qiáng)烈推薦說(shuō)烏雞很補(bǔ)，我們就決定也去買烏雞燉一燉烏雞湯。去了市場(chǎng)幾次，我們也沒有買到烏黑色的雞，就向同事抱怨說(shuō)市場(chǎng)太差，連烏雞都買不到。同事們很詫異，說(shuō)市場(chǎng)天天有烏雞啊，怎么買不到啊?我和妻說(shuō)，就是沒有看到烏黑色的雞。所有的同事哄堂大笑，我倆這才明白烏雞原來(lái)是白色羽毛烏黑色皮的雞。這一笑話在一段時(shí)間內(nèi)成為妻子校園里了的一個(gè)經(jīng)典段子。

　　表姐家的雞晚上都不回雞籠，全部飛到樹杈上休息。俗話說(shuō)：老母雞上樹——裝英(鷹)雄，雖然裝不了鷹，但它們每天飛上飛下，體格健壯，高瞻遠(yuǎn)眺，心情愉快，生的蛋和雞肉的味道都格外的好。

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上的雞和雞蛋，沒有雞味和蛋味，徒有其形，其實(shí)，這些都是有根源的。

　　我去養(yǎng)雞場(chǎng)看過(guò)，所有用電熱孵化出來(lái)的小雞們從未體驗(yàn)過(guò)母雞的溫度，從未感受過(guò)母愛，小公雞們一出生就會(huì)被挑選出來(lái)用粉碎機(jī)粉碎或是用二氧化碳窒息死亡，所有的小母雞們吃的都是一樣的飼料，每周都會(huì)被注射不同種類的抗生藥物，翅膀尖被剪掉，然后就終生被關(guān)入方寸之間如同牢籠的雞舍。個(gè)別黑心的商販為了假冒所謂的紅心蛋，還會(huì)在飼料中加入超量的人工色素加麗素紅。

　　這些小母雞們從未見過(guò)小公雞們，未曾談情說(shuō)愛，未曾仰望過(guò)藍(lán)天，未曾呼吸過(guò)新鮮空氣，被過(guò)度喂養(yǎng)食物甚至激素，自始至終處于被催促保持高產(chǎn)蛋率的高壓中，直到產(chǎn)蛋率下降被送入屠宰場(chǎng)。

　　這些雞們從出生到死都充滿著憂郁、憤怒、怨恨等種種戾氣，這些戾氣充斥在雞的每一個(gè)細(xì)胞中，又通過(guò)蛋和肉傳遞給人類，人類又怎能食之甘味呢?

　　經(jīng)常在小區(qū)院子里碰見樓上住的一個(gè)小妹妹懷里抱著一只黑色白麻點(diǎn)的大公雞，頭頂上的紅冠子團(tuán)成一圈，邊緣起伏錯(cuò)落，就像戴著一頂皇冠，頜下面的冠子也是長(zhǎng)長(zhǎng)的，垂落得像一簇紅胡須。有時(shí)那只雞是威風(fēng)凜凜地站在小姑娘肩上的。據(jù)小姑娘介紹，這是她的寵物，叫貴妃雞。每天放學(xué)回家，貴妃雞都會(huì)跑過(guò)來(lái)?yè)肀?，雞想要下樓散步了，還會(huì)用嘴巴去夾小姑娘的褲腳往門口拽。不由得感嘆，真是雞通人性啊!

　　生命本是一個(gè)歷程，過(guò)程好才是真的好。包含人，所有生命的唯一的共同目標(biāo)就是死亡，即使某些動(dòng)物生命的存在一開始就是為了提供給人類之所用，也值得我們善待它們并讓它們的生命過(guò)程更多放松和愉悅。

　　“雞”“吉”諧音，在雞年寫下這些文字，希望善待生命，善待自己，吉祥如意。

【本文作者：王健(微信公眾號(hào)：隨州文藝)】

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