高一生物必修1知識點(diǎn)

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　　高一生物必修1知識點(diǎn)：酶

　　一、酶的概念：

　　酶(enzyme)是由活細(xì)胞產(chǎn)生的生物催化劑，這種催化劑具有極高的催化效率和高度的底物特異性，其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。酶按照其分子結(jié)構(gòu)可分為單體酶、寡聚酶和多酶體系(多酶復(fù)合體和多功能酶)三大類。

　　二、酶的分子組成：

　　酶分子可根據(jù)其化學(xué)組成的不同，可分為單純酶和結(jié)合酶(全酶)兩類。結(jié)合酶則是由酶蛋白和輔助因子兩部分構(gòu)成，酶蛋白部分主要與酶的底物特異性有關(guān)，輔助因子則與酶的催化活性有關(guān)。

　　與酶蛋白疏松結(jié)合并與酶的催化活性有關(guān)的耐熱低分子有機(jī)化合物稱為輔酶。與酶蛋白牢固結(jié)合并與酶的催化活性有關(guān)的耐熱低分子有機(jī)化合物稱為輔基。

　　三、輔酶與輔基的來源及其生理功用：

　　輔酶與輔基的生理功用主要是：⑴ 運(yùn)載氫原子或電子，參與氧化還原反應(yīng)。⑵ 運(yùn)載反應(yīng)基團(tuán)，如?；被?、烷基、羧基及一碳單位等，參與基團(tuán)轉(zhuǎn)移。大部分的輔酶與輔基衍生于維生素。

　　維生素(vitamin)是指一類維持細(xì)胞正常功能所必需的，但在許多生物體內(nèi)不能自身合成而必須由食物供給的小分子有機(jī)化合物。

　　四、金屬離子的作用：

　　1. 穩(wěn)定構(gòu)象：穩(wěn)定酶蛋白催化活性所必需的分子構(gòu)象;

　　2. 構(gòu)成酶的活性中心：作為酶的活性中心的組成成分，參與構(gòu)成酶的活性中心;

　　3. 連接作用：作為橋梁，將底物分子與酶蛋白螯合起來。

　　五、酶的活性中心：

　　酶分子上具有一定空間構(gòu)象的部位，該部位化學(xué)基團(tuán)集中，直接參與將底物轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)物的反應(yīng)過程，這一部位就稱為酶的活性中心。

　　參與構(gòu)成酶的活性中心的化學(xué)基團(tuán)，有些是與底物相結(jié)合的，稱為結(jié)合基團(tuán)，有些是催化底物反應(yīng)轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物的，稱為催化基團(tuán)，這兩類基團(tuán)統(tǒng)稱為活性中心內(nèi)必需基團(tuán)。在酶的活性中心以外，也存在一些化學(xué)基團(tuán)，主要與維系酶的空間構(gòu)象有關(guān)，稱為酶活性中心外必需基團(tuán)。

　　六、酶促反應(yīng)的特點(diǎn)：

　　1.具有極高的催化效率：酶的催化效率可比一般催化劑高106～1020倍。酶能與底物形成ES中間復(fù)合物，從而改變化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)程，使反應(yīng)所需活化能閾大大降低，活化分子的數(shù)目大大增加，從而加速反應(yīng)進(jìn)行。

　　2.具有高度的底物特異性：一種酶只作用于一種或一類化合物，以促進(jìn)一定的化學(xué)變化，生成一定的產(chǎn)物，這種現(xiàn)象稱為酶作用的特異性。

　　3.酶的催化活性是可以調(diào)節(jié)的：如代謝物可調(diào)節(jié)酶的催化活性，對酶分子的共價(jià)修飾可改變酶的催化活性，也可通過改變酶蛋白的合成來改變其催化活性。

　　七、酶促反應(yīng)的機(jī)制：

　　1.中間復(fù)合物學(xué)說與誘導(dǎo)契合學(xué)說：酶催化時(shí)，酶活性中心首先與底物結(jié)合生成一種酶-底物復(fù)合物(ES)，此復(fù)合物再分解釋放出酶，并生成產(chǎn)物，即為中間復(fù)合物學(xué)說。當(dāng)?shù)孜锱c酶接近時(shí)，底物分子可以誘導(dǎo)酶活性中心的構(gòu)象以生改變，使之成為能與底物分子密切結(jié)合的構(gòu)象，這就是誘導(dǎo)契合學(xué)說。

　　2.與酶的高效率催化有關(guān)的因素：①趨近效應(yīng)與定向作用;②張力作用;③酸堿催化作用;④共價(jià)催化作用;⑤酶活性中心的低介電區(qū)(表面效應(yīng))。

　　八、酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)：

　　酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)主要研究酶催化的反應(yīng)速度以及影響反應(yīng)速度的各種因素。在探討各種因素對酶促反應(yīng)速度的影響時(shí)，通常測定其初始速度來代表酶促反應(yīng)速度，即底物轉(zhuǎn)化量<5%時(shí)的反應(yīng)速度。

　　細(xì)胞中的元素和化合物

　　一、組成生物體的化學(xué)元素

　　組成生物體的化學(xué)元素雖然大體相同，但是含量不同。根據(jù)組成生物體的化學(xué)元素，在生物體內(nèi)含量的不同，可分為大量元素和微量元素。其中大量元素有C H O N P S K Ca Mg;微量元素有Fe Mn Zn Cu B Mo等(諧音：猛鐵碰新木桶)

　　二、組成生物體的化學(xué)元素的重要作用

　　大量元素中，C H O N是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素，其中碳是最基本的元素;微量元素在生物體內(nèi)的含量雖然極少，卻是維持正常生命活動(dòng)不可缺少的。

　　三、生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性

　　組成生物體的化學(xué)元素，在自然界中都可以找到，沒有一種是生物界所特有的。這個(gè)事實(shí)說明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性;組成生物體的化學(xué)元素，在生物體內(nèi)和在無機(jī)自然界中的含量相差很大。這個(gè)事實(shí)說明生物界與非生物界具有差異性。

　　四、構(gòu)成細(xì)胞的化合物

　　在活細(xì)胞中含量最多的化合物是水(85%-90%);含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)(7%-10%);占細(xì)胞鮮重比例最大的化學(xué)元素是O、占細(xì)胞干重比例最大的化學(xué)元素是C、占細(xì)胞干重比例最大的化合物是蛋白質(zhì)。

　　高一生物必修1知識點(diǎn)：酶的特性

　　1、酶的特點(diǎn):在一定條件下,能使生物體內(nèi)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)迅速地進(jìn)行,而反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和質(zhì)量并不發(fā)生變化。

　　2、酶的特性:

　?、俑咝?催化效率比無機(jī)催化劑高許多。

　　②專一性:每種酶只能催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)。

　?、勖感枰m宜的溫度和pH值等條件:在最適宜的溫度和pH下,酶的活性最高。溫度和pH偏高和偏低,酶的活性都會明顯降低。原因是過酸、過堿和高溫,都能使酶分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性。

　　3、酶的本質(zhì):

　　通常酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),主要在適宜條件下才有活性。胃蛋白酶是在胃中對蛋白質(zhì)的水解起催化作用的。胃蛋白酶只有在酸性環(huán)境(最適PH=2左右)才有催化作用,隨pH升高,其活性下降。當(dāng)溶液中pH上升到6以上時(shí),胃蛋白酶會失活,這種活性的破壞是不可逆轉(zhuǎn)的。