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2017高考化學(xué)有機(jī)物的常見(jiàn)考點(diǎn)

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2017高考化學(xué)有機(jī)物的常見(jiàn)考點(diǎn)

  有機(jī)化學(xué)在高考中占化學(xué)總分的20%左右,而有機(jī)物的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)的應(yīng)用則是其重中之重。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你整理了2017高考化學(xué)有機(jī)物的常見(jiàn)考點(diǎn),一起來(lái)看看吧。

  2017高考化學(xué)有機(jī)物的常見(jiàn)考點(diǎn)

  1. 天然氣和沼氣的主要成分為甲烷,天然氣屬于非再生能源,而沼氣則為可再生能源。甲烷是一種具有溫室效應(yīng)的氣體。

  2. 植物催熟劑的成分為乙烯,乙烯能發(fā)生加成反應(yīng)和加聚反應(yīng);乙烯能使溴水、酸性高錳酸鉀溶液褪色,但褪色的原理不一樣。

  3. 乙酸是廚房調(diào)味品醋的主要成分,其酸性強(qiáng)于碳酸,可與NaHCO3溶液反應(yīng)放出CO2,能與醇發(fā)生酯化反應(yīng),具有酸的通性。

  4. 醫(yī)用消毒酒精的濃度是:75%。

  5. 油脂可水解,不屬于高分子化合物;天然油脂均屬于混合物,植物油含有碳碳雙鍵,易被氧化,能使酸性高錳酸鉀溶液褪色,氫化后稱為氫化油或人造脂肪有利于保存和運(yùn)輸。

  6. 淀粉和纖維素的分子式均為(C6H10O5)n,二者均為混合物,聚合度不同,不屬于同分異構(gòu)體;二者水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖。

  7. 麥芽糖和蔗糖互為同分異構(gòu)體;葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體。

  8. 蛋白質(zhì)變性和鹽析的區(qū)別是最常見(jiàn)的考點(diǎn);蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)方法:灼燒有燒焦羽毛氣味和加入濃硝酸變黃;蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸,天然蛋白質(zhì)的最終水解的最終產(chǎn)物是氨基酸,天然蛋白質(zhì)的最終水解產(chǎn)物為α-氨基酸。

  9. 味精又叫味素,它有強(qiáng)烈的肉鮮味,它的化學(xué)名稱是:2-氨基戊二酸一鈉(谷氨酸單鈉)。

  10. 不粘鍋之所以不粘食物,是因?yàn)殄伒淄可狭艘粚犹厥馕镔|(zhì):“特富隆”,其化學(xué)名叫聚四氟乙烯,俗名叫塑料王。

  2017高考化學(xué)有機(jī)物高考真題

  1.以下食品化學(xué)知識(shí)的敘述不正確的是

  A.食鹽可作調(diào)味劑,也可作食品防腐劑

  B.新鮮蔬菜做熟后,所含維生素C會(huì)有損失

  C.纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖,故可做人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

  D.葡萄糖中的花青素在堿性環(huán)境下顯藍(lán)色,故可用蘇打粉檢驗(yàn)假紅酒。

  解析:該題考查和生活相關(guān)的一些物質(zhì)的主要性質(zhì)。命題依據(jù)來(lái)源于選修1,《化學(xué)與生活》A選項(xiàng)正確,考查食鹽的常識(shí)性知識(shí)。B選項(xiàng)考查維生素C的性質(zhì),維生素C在水溶液中或受熱時(shí)很容易被氧化,生吃新鮮蔬菜比熟吃時(shí)損失小,正確。C選項(xiàng),纖維素在人體內(nèi)不能水解,所以不能作為人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),錯(cuò)誤。D選項(xiàng)蘇打是碳酸鈉,呈堿性,假紅酒中沒(méi)有葡萄糖時(shí)與蘇打不顯藍(lán)色。正確。

  答案:C

  2.化學(xué)與生活密切相關(guān),下列說(shuō)法正確的是

  A.聚乙烯塑料的老化是由于發(fā)生了加成反應(yīng)

  B.煤經(jīng)過(guò)氣化和液化等物理變化可以轉(zhuǎn)化為清潔燃料

  C.合成纖維、人造纖維及碳纖維都屬于有機(jī)高分子材料

  D.利用糧食釀酒經(jīng)過(guò)了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學(xué)變化過(guò)程

  解析:聚乙烯塑料的老化是因?yàn)楸谎趸?,A選項(xiàng)錯(cuò);煤的氣化和液化是化學(xué)變化,B錯(cuò);碳纖維是碳的單質(zhì),C錯(cuò);用糧食釀酒時(shí),先在糖化酶作用下水解為葡萄糖,然后在酵母作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?,都是化學(xué)變化。D正確。

  答案:D

  3.燃料電池能有效提高能源利用率,具有廣泛的應(yīng)用前景。下列物質(zhì)均可用作燃料電池的燃料,其中最環(huán)保的是

  A.甲醇 B.天然氣 C.液化石油氣 D.氫氣

  解析:本題屬于考核化學(xué)與社會(huì)問(wèn)題中的節(jié)能減排、保護(hù)環(huán)境、資源利用等相關(guān)問(wèn)題。燃料電池的能量轉(zhuǎn)換率為80%,普通燃燒過(guò)程能量轉(zhuǎn)換率為30%左右(《選修四》教材P77),氫氣作為燃料電池的燃料,其產(chǎn)物又是水,對(duì)環(huán)境無(wú)危害性,從能效比及環(huán)境保護(hù)的角度看,氫氣的確是最理想的能源。太陽(yáng)能和氫能全面使用將是新能源領(lǐng)域人類努力的方向。

  答案:D

  4.化學(xué)與生活密切相關(guān),下列說(shuō)法不正確的是

  A.二氧化硫可廣泛用于食品的漂白

  B.葡萄糖可用于補(bǔ)鈣藥物的合成

  C.聚乙烯塑料制品可用于食品的包裝

  D.次氯酸鈉溶液可用于環(huán)境的消毒殺菌

  解析:SO2可被人體吸收進(jìn)入血液,對(duì)全身產(chǎn)生毒性作用,它能破壞酶的活力,影響人體新陳代謝,對(duì)肝臟造成一定的損害,慢性毒性試驗(yàn)顯示,SO2有全身性毒作用,故不可用于食物漂白。A錯(cuò)。葡萄糖酸鈣常被用做補(bǔ)鈣劑,B正確;聚乙烯可做食品的包裝,而聚氯乙烯不可,C正確;“84”消毒液的有效成分就是NaClO,可用于環(huán)境消毒,D正確。

  答案:A

  5. 化學(xué)與社會(huì)、生產(chǎn)、生活緊切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是

  A.石英只能用于生產(chǎn)光導(dǎo)纖維

  B.從海水提取物質(zhì)都必須通過(guò)化學(xué)反應(yīng)才能實(shí)現(xiàn)

  C.為了增加食物的營(yíng)養(yǎng)成分,可以大量使用食品添加劑

  D.“地溝油”禁止食用,但可以用來(lái)制肥皂

  解析:A項(xiàng),二氧化硅除了用于生產(chǎn)光導(dǎo)纖維,還可用于生產(chǎn)石英玻璃、水泥等硅酸鹽產(chǎn)品;B項(xiàng),從海水中獲取NaCl不需要化學(xué)變化(蒸發(fā)結(jié)晶);C項(xiàng),食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),必須嚴(yán)格控制;D項(xiàng),地溝油的主要成分是高級(jí)脂肪酸甘油酯,可以用于制肥皂(皂化反應(yīng))。

  答案:D

  6、下面有關(guān)發(fā)泡塑料飯盒的敘述,不正確的是

  A. 主要材質(zhì)是高分子材料 B. 價(jià)廉、質(zhì)輕、保溫性能好

  C. 適用于微波爐加熱食品 D. 不適于盛放含油較多的食品

  解析:發(fā)泡塑料飯盒的原料是聚乙烯樹(shù)脂,屬于熱塑性高分子材料,它價(jià)廉、質(zhì)輕、保溫性能好,所以A、B選項(xiàng)正確;熱塑性具有加熱軟化、冷卻硬化的特性,不適合用于微波爐加熱食品,C項(xiàng)錯(cuò)誤;有機(jī)物易溶于有機(jī)溶劑,而含油較多的食品則屬于有機(jī)溶劑,因此不適合盛放含有較多的食品,D項(xiàng)正確。

  答案:C

  2017高考化學(xué)有機(jī)物跟蹤練習(xí)

  【練習(xí)1】下列說(shuō)法正確的是

  A.纖維素、蔗糖、葡萄糖和淀粉在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)

  B.變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味,是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng)

  C.苯能與溴發(fā)生取代反應(yīng),因此不能用苯萃取溴水中的溴

  D.高溫或日常用的消毒劑可使禽流感病毒蛋白質(zhì)變性

  解析:葡萄糖時(shí)單糖,不能水解,A選項(xiàng)錯(cuò)誤;變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味,是由于油脂發(fā)生了氧化反應(yīng),B選項(xiàng)錯(cuò)誤;苯與溴發(fā)生取代反應(yīng),需要純溴,且有溴化鐵作催化劑,C選項(xiàng)錯(cuò)誤。

  答案:D

  【練習(xí)2】化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列敘述正確的是

  A. 煤的干餾和石油的分餾均屬化學(xué)變化

  B. BaSO4在醫(yī)學(xué)上用作鋇餐,Ba2+對(duì)人體無(wú)毒

  C. 14C可用于文物年代的鑒定,14C與12C互為同素異形體

  D. 葡萄糖注射液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)現(xiàn)象,不屬于膠體

  解析:煤的干餾是指將煤隔絕空氣加強(qiáng)熱使之分解的過(guò)程,屬于化學(xué)變化。利用原油中格組分沸點(diǎn)的不同進(jìn)行分離的過(guò)程叫做分餾,顯然屬于物理變化,選項(xiàng)A不正確;BaSO4既不溶于水也不溶于酸,所以在醫(yī)學(xué)上可用作鋇餐,但鋇屬于重金屬,Ba2+可以使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,所以Ba2+對(duì)人體有毒,選項(xiàng)B不正確;由同一種元素組成的性質(zhì)不同的幾種單質(zhì),叫做該元素的同素異形體,例如金剛石、石墨和C60是碳元素的同素異形體。14C與12C的質(zhì)子數(shù)相同而中子數(shù)不同,二者互為同位素,選項(xiàng)C也不正確;葡萄糖注射液屬于溶于不是膠體,因此不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)現(xiàn)象,所以選項(xiàng)D正確。

  答案:D


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