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高二生物選修1植物色素的提取練習試卷

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高二生物選修1植物色素的提取練習試卷

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  中圖版高二生物選修1植物色素的提取練習試卷

  選擇題

  有同學想研究萃取胡蘿卜素的最佳溫度,在設計實驗時應注意( )。

  A.萃取時間不用考慮是否相同

  B.使用不同的萃取劑,但量要相同

  C.原料顆粒大小不同

  D.除溫度外,其他因素相同,以保證單一變量

  下列提取胡蘿卜素的方法中,最好使用的方法是( )。

  A.水蒸氣蒸餾

  B.手動壓榨機壓榨

  C.有機溶劑萃取

  D.粉碎后加水蒸煮,然后過濾、提純

  胡蘿卜素樣品鑒定過程中,判斷標準樣品點與萃取樣品點的依據(jù)是 ( )。

  A.顏色不同B.大小不同

  C.形狀不同D.層析后的色帶點數(shù)不同

  萃取胡蘿卜素時采用萃取劑最適宜的 ( )。

  A.乙醇B.丙酮

  C.四氯化碳D.石油醚

  在用胡蘿卜做菜時,菜中浮油會呈現(xiàn)出橘黃色,為了增加胡蘿卜中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,在進食胡蘿卜的同時,應( )。

  A.多喝水B.多吃蛋白質(zhì)類食品

  C.多吃脂類食品D.多吃蔬菜

  綜合題

  14分)如圖為提取胡蘿卜素的裝置圖,請據(jù)圖回答下列問題。

  (1)⑤________的作用是________________________。

  (2)④________內(nèi)加入的萃取液一般是________,原料在加入前,一般要進行________、________處理。

  (3)該萃取過程采用的是水浴加熱,其目的是___________________________。

  (4)為了取得最佳萃取效果,萃取的時間應該________。

  12分)根據(jù)胡蘿卜素的提取與鑒定知識回答下列問題。

  (1)胡蘿卜素的萃取實驗流程為:胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素。

 ?、佥腿∵^程中采用水浴加熱的原因是什么?__________________________。

  ②萃取的效率主要取決于___________________________________________。

  (2)鑒定胡蘿卜素的方法是________________,該方法的原理是_________________________________________________________________。
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