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遲子建散文《山水豆花》鑒賞

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遲子建散文《山水豆花》鑒賞

  遲子建是當(dāng)代中國具有廣泛影響力的作家之一,獲得過“魯迅文學(xué)獎(jiǎng)”、“冰心散文獎(jiǎng)"、“茅盾文學(xué)獎(jiǎng)”等文學(xué)大獎(jiǎng),是當(dāng)今文壇一顆耀眼的明星。如果大家想更了解她,不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下遲子建散文《山水豆花》鑒賞吧!

  遲子建散文《山水豆花》鑒賞

  遲子建

  (1)食物與人一樣,是有秉性的。都說“江山易改,秉性難移”,那是就人而言的;食物呢,它們有著“入鄉(xiāng)隨俗”的秉性,隨著環(huán)境的變化,會(huì)微妙地改變風(fēng)味。從這個(gè)道理來說,人是硬的,食物是柔軟的。

  (2)我對(duì)香港美食的記憶,不是尖沙咀酒樓中的生猛海鮮,亦不是銅鑼灣燒味店里被熏制得流蜜似的肉食,而是尋常的山水豆花。

  (3)原以為香港是個(gè)缺乏野趣的地方,其實(shí)不然。

  (4)從九龍的鉆石山出發(fā),乘坐一個(gè)小時(shí)的大巴車,便擺脫了都市的喧囂,到了清幽的西貢漁港。從這里再乘半小時(shí)的計(jì)程車,便到了山腳下。

  (5)這個(gè)地方叫大浪灣,是個(gè)有山有海的地方。

  (6)當(dāng)一座座山橫在你面前,且看不見人煙的時(shí)候,這些山就是一本被風(fēng)掀開了書頁的大書,撩起了人閱讀的欲望。

  (7)雖然我曾登過華山和黃山,又生長(zhǎng)在山區(qū),但由于十幾年沒有登山了,所以一開始很擔(dān)心自己會(huì)掉隊(duì)。香港的朋友嚇唬我,說是山中潛藏著一些偷渡客,他們看見獨(dú)行者,往往會(huì)從樹叢中竄出打劫。所以從邁向第一級(jí)石階開始,我就緊緊地跟隨著隊(duì)伍。走了半小時(shí)便氣喘吁吁,汗如雨下。

  (8)十月底了,香港的太陽仍然火辣辣的。蜿蜒起伏的石階宛如大海拋出的一條長(zhǎng)長(zhǎng)的浪花,在山中明亮地閃爍著。逢到林木茂盛的地方,就有難得的陰涼,能緩釋行山時(shí)的疲勞;而石階暴露在草木稀疏的向陽山坡上時(shí),脊背就有被灼傷的感覺,好像背著火爐在走。

  (9)一個(gè)半小時(shí)后,第一座山終于被甩在身后,我們看到了人煙,一座依山傍海的客棧。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地,就聽見了主人殷勤的招喚聲。我們散坐在涼棚下歇腳,點(diǎn)了客棧的招牌吃食,山水豆花。

  (10)它們被裝在方方正正的硬塑盒里,儲(chǔ)藏在冰箱中。店主人把它們拿到桌子上時(shí),其身上的冷氣與熱氣在剎那間融合,產(chǎn)生了一層細(xì)密的水珠,覆蓋在山水豆花的薄膜上。揭開薄膜,隨著水珠滑落,你看到的就是雨過天晴的情景:一塊又白又嫩的豆花,像一朵初綻的白玉蘭,鮮潤明媚地看著你!

  (11)豆花的原料是黃豆,它是由鹽鹵點(diǎn)化豆?jié){而成的半固體,細(xì)膩、柔軟。用一次性的塑料調(diào)羹輕輕一挖,一塊豆花就蕩進(jìn)調(diào)羹,看上去瑩白如玉。豆花涼爽滑膩,入口即化。細(xì)細(xì)品來,它的清香不完全是豆子被研磨后迸出的香氣,它還沾染了山中草木的氣息,因而那清香是別致的。一份豆花落肚,疲勞感一掃而空,說不出的愜意和滋潤。我實(shí)在愛極了這吃食,又叫了一份,這次不是原汁原味地吃,而是像別人一樣,佐以含糖的姜汁。這份豆花雖然也好吃,但是淋了姜汁的豆花,味道還是俗了些。

  (12)兩份豆花,給我增添了無窮的力氣。再次上路時(shí),腳步就輕快了。開始時(shí)是尾隨著行進(jìn)在最前面的人,后來與他們漸漸拉開一段距離,為的是獨(dú)行的那份快樂。好像人一有了力氣,膽量也大了,我不再懼怕山中會(huì)跳出什么劫匪。我在溪畔駐足,觀賞水中的游魚;我在半山腰那白色的茶花和紅色的扶桑前放慢腳步,看大團(tuán)大團(tuán)的花朵如何含著陽光綻放。直到下得山來,到了海邊,也沒有疲憊的感覺。

  (13)十月的最后一天,我們乘船去了大嶼山的一個(gè)小海島。

  這個(gè)小島居住的都是打魚人,他們是香港原住民的后代。他們住的房屋很有特點(diǎn),一座座灰色的棚屋就建在水上,支撐棚屋的水泥石柱裹著海草,很多棚屋上落著鷺鷥。住在棚屋的人,出門乘船,歸家也乘船。晚上,他們是枕著海濤入夢(mèng)的。香港政府為漁民蓋了新房子,可他們還是喜歡老式的棚屋,不肯遷出。我站在石拱橋上,看歸來的漁船。有的漁船是大豐收,魚兒滿艙;有的則收獲平平,不過幾斤小雜魚。打魚人站在船頭,都黑瘦黑瘦的。不管收獲大小,他們臉上的表情都是平和的。

  (15)我們?cè)谛u的石街中閑逛,看形形色色曬干了的海產(chǎn)品。不知誰說,這里的山水豆花很好吃,于是一行人踅進(jìn)一家小店。女主人很熱情地推薦她店里的其他小吃,可我對(duì)山水豆花情有獨(dú)鐘,只點(diǎn)了它。它上來了,仍然是那么的涼爽滑膩,那么入口。不同的是它有著微微的咸腥氣,好像它是一艘白輪船,剛剛出海歸來。

  (16)直到此時(shí),我才恍然明白山水豆花中“山水”的含義。這是一種與大自然最有親和力的食物,在西貢的山中,我品嘗的豆花中有山的氣息;而在大嶼山的小島上,它則裹挾著海水的氣息。這樣浸潤著山水精華的食物,無疑是有魂靈的。誰又能忘懷有魂靈的食物呢!

  11.第1段中“人是硬的,食物是柔軟”的含義是什么?(3分)

  12.賞析第10段中畫波浪線句子。(4分)

  13.作者為什么要花筆墨寫香港的原住民?(3分)

  14.文中作者三次吃山水豆花,詳略有所不同,為何這樣安排?(5分)

  15.試分析16段最后一句話(劃波浪線句)在全文中所起的作用。(5分)

  山水豆花遲子建散文賞析閱讀答案

  11.第1段中“人是硬的,食物是柔軟”的含義是什么?(3分)

  作者認(rèn)為人總是“江山易改,秉性難移”,故說人是硬的;食物則隨著環(huán)境的變化,會(huì)微妙地改變風(fēng)味。故說食物是柔軟的。

  12.賞析第10段中畫波浪線句子。(4分)

  該段文字采用比喻和擬人(各1分,共2分)的手法,形象生動(dòng)地描繪了山水豆花鮮潤、嫩滑的特點(diǎn)。(2分)

  13.作者為什么要花筆墨寫香港的原住民?(3分)

  (1)作者從香港原住民不愿搬遷、平靜的表情上看到了香港原住民的質(zhì)樸、忍耐的性格。(1分)

  (2)、香港原住民的特點(diǎn)與山水豆花有著內(nèi)在的一致性,山水豆花與原住民性格相互映襯。(2分)

  14.文中作者三次吃山水豆花,詳略有所不同,為何這樣安排?(5分)

  三次吃山水豆花,第一次最為詳盡,原因是1、作者第一次品嘗山水豆花,因此對(duì)山水豆花的色香味都進(jìn)行了詳盡描寫。(2分) 2、第一次吃到的山水豆花原汁原味,帶著青草的氣息,給作者留下深刻印象,使得作者初步領(lǐng)悟了“山水”的含義。(2分) 3、后兩次品嘗山水豆花,一次是作為對(duì)比,一次是作為驗(yàn)證,兩次都是用來補(bǔ)足作者對(duì)山水豆花的感悟。故略。(1分)

  15.試分析16段最后一句話(劃波浪線句)在全文中所起的作用。(5分)

  1、是對(duì)山水豆花的精神實(shí)質(zhì)的高度提煉(1分),升華主題,深化主旨。(2分)2、呼應(yīng)了開頭“食物是軟的”的感悟,又是對(duì)其的一種深化和提升。(2分)

  遲子建經(jīng)典語錄

  01、哀愁如潮水一樣漸漸回落了。沒了哀愁,人們連夢(mèng)想也沒有了。缺乏了夢(mèng)想的夜晚是那么的混沌,缺乏了夢(mèng)想的黎明是那么的蒼白。

  02、愛情是人類最崇高樸素的感情,它在不斷的喪失中獲得新生。

  03、被心酸浸漫著的幸福,一定像灑滿晨霧的蓓蕾一樣讓人心動(dòng)。

  04、別看那一本本無言的寧靜的書,一旦迷上它,你會(huì)為那種無與倫比的輝煌所嘆服的。

  05、不說人間陳俗事,聲聲只贊白蓮花。

  06、常吃人食的貓,也許不知不覺中,把人與人的背信棄義的氣息也沾染了過去;而狗呢,就像就是舊時(shí)代的小媳婦,即使受到了天大的委屈,也會(huì)忍辱負(fù)重地陪伴主人過下去。

  07、從加拿大歸來,我的心中滿蕩漾著那道尼亞加拉大瀑布上空的彩虹,我可以安然地繼續(xù)平凡而樸素的生活了。我知道我的愛人不喜歡我總在淚水中度日,那么在此我想對(duì)她說:曾經(jīng)擁有,不再遺憾。世界很大,但真正能留在我心里的只不過是故鄉(xiāng)的風(fēng)景。我能相識(shí)千千萬萬個(gè)人,但他們?cè)谖疑写蠖嘀皇谴掖疫^客,真正能留在我心里的,也不過一兩個(gè)人。你已深深地留在我的心底,愿你在彩虹的國度里永生吧!

  08、當(dāng)你的眼睛適應(yīng)了真正的黑暗后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)黑暗本身也是一種明亮。

  09、當(dāng)然,我相信生活的過程終會(huì)幫助一個(gè)人認(rèn)識(shí)自我,哪怕那結(jié)局是失敗的。所以陳林月每向我咨詢某件事的具體方案時(shí),我總是發(fā)表一些并不做判斷的見解,我生怕自己的生活經(jīng)驗(yàn)會(huì)給她一些錯(cuò)誤的引導(dǎo),雖然說某些觀點(diǎn)對(duì)我來說至關(guān)重要,但對(duì)別人也許一文不值。我確信,一個(gè)人只要有活下去的信心和勇氣,是完全能夠建立自己的世界觀的。

  10、到了冬天,色彩艷麗的鳥兒,都撲扇著翅膀南飛了,烏鴉卻仍在北方的雪野中挺立著。它那粗啞的叫聲,帶著滿腔的幽怨,有人間的色彩,不像黃鸝、燕子,雖然叫得好聽,但太像天上的聲音了,總覺得無限遙遠(yuǎn)。
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